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【著名人も御用達!恵比寿の隠れ家】お米を楽しむことに特化したこだわりの和食<未経験可・社宅アリ>

恵比寿 米ルの求人情報|東京都渋谷区

[ エビス コメル ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 カジュアル割烹 土鍋ごはん おまかせコース
客単価 7000円〜10000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩3分 JR埼京線 恵比寿駅より徒歩3分
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 AGIWARA BLDG.7 地下1階 [地図]
恵比寿イチ「芸能人御用達」の割烹料理店
恵比寿イチ「芸能人御用達」の割烹料理店

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正社員 店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜50万円 ○試用期間2か月有り 
○年齢 経験 考慮いたします

○賞与あり(年2回、業績による)
○各種手当あり(詳細は待遇欄参照)
○毎月インセンティブ支給有(月毎の予算クリアで、役職に応じて1〜7万円/月支給)
〇給与評価は年4回
(店舗の売上UPがあなたの給与UPに直結!頑張った分だけしっかり評価します)

<給与例>
・30代前半 ブランドマネージャー 勤務5年:年収700万円(各種手当含む)
・30代前半 店主 勤務3年:年収500万円(各種手当含む)
・20代後半 調理スタッフ 勤務1年:年収350万(各種手当含む)
家族手当 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 \\和食 未経験者歓迎//

◤必須項目◢
・共に働く仲間を大切にできる方
・向上心のある方

◤どれか一つに当てはまる方大歓迎◢
・調理や食材、お酒の知識など、持っている飲食スキルをフル活用したい
・語学力を活かして、世界中の方に日本の食の良さを伝えたい
・ブランドマネージャーや多店舗管理など、マネジメントにも取り組みたい
・将来は独立して自分の店を持ちたい方
・海外で働いてみたい方

||◤優遇◢||
・様々な業界で活躍されている方とのトークスキルをお持ちの方
・英語や中国語などの語学スキルをお持ちの方
・ソムリエ、唎酒師など、お酒にまつわる資格をお持ちの方
勤務時間 ○13:00〜23:30(シフト制)
休憩あり・1日あたり平均実働8h
終電考慮
休日・休暇 ○公休8日 
『終電までに余裕をもって帰りたい』など、相談可能な職場です。
面接ではどんな働き方をしたいか聞かせてくださいね。

○年末年始・夏期休暇有
※有給の計画付与等を利用した年末年始・夏季休暇も応相談。
各グループ店舗間でシフト調整を行い、年末年始や長期休暇の対応を行っています。
個人店では無いため、社内で上手く連携して連休取得が可能です。
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ○交通費支給(規定あり/月2.5万円まで) 
○社会保険完備(雇用、労災、健保、厚生)
○残業手当
○扶養手当(扶養する配偶者/月2万円、子ども1人につき/月1万円)
○独立支援制度
○住宅手当(月3万円/規定あり)
○社宅制度(初期費用不要・更新料0円!月3万円〜で社宅に住める制度)
○結婚、出産、入学祝金
○まかない/食事補助あり
○ストックオプション制度
○持株会制度
○制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
✼••┈┈┈\どれか1つに当てはまるあなたを求めています/┈┈┈┈••✼
・調理や食材、お酒の知識など、持っている飲食スキルをフル活用したい
・語学力を活かして、世界中の方に日本の食の良さを伝えたい
・ブランドマネージャーや多店舗管理など、マネジメントにも取り組みたい
・海外で働いてみたい
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼


◤仕事内容◢
店舗運営・マネジメント業務全般をお任せします!
店舗の売上管理、分析、改善提案、スタッフ教育など、店舗運営に関するすべての業務に携わってください。

飲食経験者であれば、経験業態は問いません!
お店のことは丁寧にお伝えしますので、これまで培ったスキルをいかしながら即戦力として活躍してください。


◤1日の流れ◢
13:00 開店準備、仕込み等
16:00 休憩(みんなで美味しいまかないタイム)
17:00 店舗オープン
22:00 退勤

こちらは一例です!
予約状況やシフト状況によって勤務時間は異なります。

和食らしく、メニューは季節ごとに変わります。
あなたの意見もぜひ反映したいので、どんどんアイデアを出してくださいね!


◤注目ポイント◢
①スタッフの裁量が大きい職場!
最低限のオペレーションマニュアルは存在するものの、接客はスタッフ個人にお任せ。
デートや接待、お誕生日、海外からの日本旅行等、お客様の利用シ-ンは様々です。
それぞれのお客様に寄り添った最高のおもてなしをしてください♪

②店主、ブランドマネージャーを目指していただけます。
上が詰まっていて昇格できない・・・なんてことはありません。
マネジメントをお任せするために次の世代を育成中です。

③お酒に詳しくなれます!
料理だけでなく、日本酒やワインをはじめとしたお酒に詳しいスタッフから作り手の想いや製法を教えてもらうことができ、料理に合うお酒を存分に知ることができます。
おいしい料理にお酒のペアリングは必須!高単価のお酒でも、しっかり味を覚えていただける機会を作っています。

④2026年に新店出店予定!
詳細はここでは言えませんが、来年には新店舗の出店を予定しています。
今から働き始めていれば、オープン時に立上を任される可能性も!
もちろんシンガポール店舗への異動希望も叶います♪


◤WEB面接対応中◢
在職中の方は、入社時期なども一緒に相談していきましょう。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>恵比寿 米ル 正社員 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <カジュアル割烹 土鍋ごはん おまかせコース> 恵比寿 米ル

厳選した「米」をメインとする当店
厳選した「米」をメインとする当店
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恵比寿で大人気!「看板のない隠れ家」
著名人も訪れるカジュアル割烹
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提供するお料理は、お米を楽しむ為に構築された和食のコースのみ。
全国より取り寄せた選りすぐりのお米の中からお客様にお好きなものを選んでいただき、土鍋で丁寧に炊き上げます。
その間にゆっくりと和食を楽しんでいただく流れです。

「日本人に生まれてよかった」
そう思えるような極上の和食をお届けします。

若手を中心に、日々試行錯誤しながら食材の仕入れや調理方法を検討しています。
仲間と創り上げた料理やお店の雰囲気は、お客様の笑顔と感謝の言葉になって返ってきます。
その喜びを私たちと共有しませんか?


◤米ルについて◢
美しいカウンターや個室が特徴で、著名人がお忍びで来られることもあります。
あこがれのあの方に、サービスすることになるかもしれません。
こちらは勿論守秘義務であり、守秘義務契約も結んでいただきます。

東京カレンダーや、多くのメディアに取り上げられる当店。
レストランビジネス、ブランディングや貴重な戦略も学ぶことができますよ。


◤夢をカタチに!和食を世界に!◢
当社は、『中目黒いぐち』『米ル』『RODEO』『茶寮 宮坂』などの飲食店を運営している会社です。
私たちの夢は、世界中でおいしい和食を楽しめる環境を作ること。
世界に日本の飲食店が出店すれば、日本文化と日本食の魅力がより伝わり、人々の交流を生むことができると考えています。
“食”を通じて人・コト・物をつなぐ架け橋となることを目指し、今後も出店を続けていきます!


◤当社で描けるキャリアプランについて◢
・一般スタッフ⇒店主⇒ブランドマネージャー、エリアマネージャー
・一般スタッフ⇒海外店舗!
・一般スタッフ⇒店主⇒商品開発
・一般スタッフ⇒広報
・一般スタッフ⇒独立! など…

例)一般スタッフ⇒店主(入社3年目)⇒新店立ち上げ責任者(入社5年目)→ブランドマネージャー(入社7年目)


◤系列店舗の紹介◢
『米ル』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
土鍋で炊いた最上級のお米とともに、極上の和食を提供

『中目黒いぐち』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
オシャレなピンチョススタイルの焼き鳥店

『RODEO』(中目黒・恵比寿・渋谷)
コンセプトは「炭トキドキ薪」。エンターテイメント性に定評のあるイタリアンレストラン。

『茶寮 宮坂』
ミシュラン星獲得店舗にて日本料理を探求し続けてきた店主による日本料理を提供

『鳥カミ』
ミシュランを獲得した焼き鳥の名店の分店店主経験者による、世界を視野に入れた焼き鳥店
お客様の目の前で仕上げるパフォーマンス♪
お客様の目の前で仕上げるパフォーマンス♪
お米に合う料理を研究しています
お米に合う料理を研究しています
シックな店内にはカウンター席と個室を用意
シックな店内にはカウンター席と個室を用意
日本の四季を感じる和食コース
日本の四季を感じる和食コース
ご飯をお替りしたくなる厳選されたおかず
ご飯をお替りしたくなる厳選されたおかず
一品ずつ丁寧に仕上げた料理を提供
一品ずつ丁寧に仕上げた料理を提供
<応募先>恵比寿 米ル
正社員 店長候補・マネージャーの募集
恵比寿 米ル
恵比寿 米ル [カジュアル割烹 土鍋ごはん おまかせコース]
恵比寿駅より徒歩3分
店長候補・マネージャー 月給35万円〜50万円