「銀座 うなぎノ宮宇」の求人情報

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＼オープニングスタッフ募集／
2024年9月にうなぎのお店がOPEN★
店舗の基盤づくりを経験してみませんか？
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◆　当店のここがポイント！　◆
特徴1：老舗のうなぎの調理技術を習得
料理人としてスキルアップできる機会がたくさん◎
新店舗は、名古屋で130年以上の歴史を持つうなぎの老舗『宮宇 浄心』の東京1号店となります。
入社後は、研修からスタート。店長（料理長）が丁寧に指導します。
備長炭を使って中までしっかりと火を通し、外はカリッと中はフワッとした触感の絶妙な焼きの技術を習得していただきます。
『宮宇 浄心』自慢のうな丼やうな重の調理法をマスターしてください！
経験者はさらにスキルアップができる大きなチャンス！

入社時期は2024年5月～6月を予定しています。
※入社時期は在職先のご状況などを踏まえて相談可能です。

特徴2：週休2日制でプライベートも充実！
オープン予定のうなぎの新店『銀座 うなぎノ宮宇』は、席数40席ほどを想定。
社員5人とアルバイト・パートスタッフでの運営で夜遅くまでの営業はありませんから、無理なくお店を回すことができます。

休日は週休2日制になります。
オンオフのメリハリを大切にしたい方にぴったり◎
ワークライフバランスが取りやすく、家族や友人と予定も合わせやすいですよ。
「飲食＝休めない」というイメージを払拭していきます！

特徴3：調理師　月給30～33万円＋賞与ありの高月給！
高給！！月給30万円以上からのスタート！！
賞与90～100万円＋期末賞与あり！(業績による)
年収は450～500万円を予定◎
残業代は、別途全額支給で頑張った分がそのまま給与に反映されます。
あなたの頑張り次第でさらなる収入アップが狙えます。

★昇給　年1回（査定）
★賞与　年2回＋期末賞与（業績による）
◎交通費支給（上限5万円／月）
◎社会保険完備
◎制服貸与

＼＼料理長候補を積極採用中／／
●和食業態の経験がある方
●向上心をお持ちの方
●美味しい料理を通して人を喜ばせたい方

上記のご経験や熱い志がある方はぜひご応募ください。
特に、"うなぎ職人の経験がある方"は大歓迎です！

【 代表からのメッセージ 】
蔦井株式会社　代表取締役の熊田です。
日本一ともいえる飲食激戦区・東京で、私はうなぎの名店・人気店と呼ばれるお店を多く訪ねました。
確かに美味しいお店は多いのですが、『宮宇 浄心』は対等以上に戦えると確信しています。
それほどこのお店の味は素晴らしく、今回入社していただく方には料理長の右腕として関東1号店の成功を導いていただきたく存じます。

邸宅のような高品質かつ居心地のよい空間、『宮宇 浄心』直伝の焼きの技術、100年以上継ぎ足されてきた秘伝のタレのレシピ継承という強みを活かし、ミシュランのビブグルマン、さらには一つ星を獲得できるようなお店を目指したいと考えています。
ぜひ一緒に頑張っていきましょう！

【やる気さえあれば、チャンスは無限大！】
新事業となる「うなぎ業態」の足がかりとしてオープンする今回のお店。
オープニングに成功して運営が軌道に乗れば、その先も関東での店舗展開を進めていく予定です。
実績を積んでいただくなかで店舗が増えていけば、ゆくゆくは店長・料理長として活躍いただくことも可能です。

また、さらなる事業拡大が進めば必要なポストも増えていきますし、飲食事業全般に携わるコアメンバーとしての道も。
あなたの実力や実績、希望や適性に応じたポジションをお任せしたいと考えています。

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【 当社『蔦井株式会社』のご紹介 】

「我々は歩む全ての人々に、求められる以上の安心と快適を提供し続ける」

当社は1964年（昭和39年）の設立から名古屋市を拠点に、公共事業をはじめ幅広い事業を展開してきました。
安定した経営母体のもとで安心して働いていただけます。

少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！お待ちしています♪