「銀座 うなぎノ宮宇」の求人情報

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＼オープニングスタッフ募集／
2024年9月にうなぎのお店がOPEN★
店舗の基盤づくりを経験してみませんか？
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2024年9月、銀座駅・東銀座駅より徒歩3分の立地にOPEN◎
店長・料理長を積極採用中です！
チームをまとめ、お店づくりに積極的に参加していただける方を探しています。

■サービス責任者としての経験が豊富な方
■マネジメント経験がある方
■高級業態の日本食、和食、料亭、ホテル内飲食での経験がある方
■ワインや日本酒の知識が豊富な方
■日本食、和食の調理経験がある方
■うなぎの調理ができる方

ぜひ新店の立ち上げに力を貸してください。
これまでの経験をいかしながら、次のステップへと進んでいける環境です。

◆～ 当店のここがポイント！ ～◆
特徴1：老舗のうなぎの調理技術を習得できます
『銀座 うなぎノ宮宇』は、名古屋で130年以上の歴史をもつうなぎの老舗『宮宇 浄心』の東京1号店です。
料理人は、確かなうなぎ調理のスキルを学べること間違いなし！
入社後は研修からスタートし、老舗の技を丁寧にお教えいたします。

備長炭を使って中までしっかりと火を通し、外はカリッと中はフワッとする絶妙な焼きの技術を習得できます。
『宮宇 浄心』自慢のうな丼やうな重の調理法をマスターしてください！
うなぎ調理の経験がある方も、さらなるスキルアップができる大きなチャンスです。

特徴2：無理なくお店を回せます
『銀座 うなぎノ宮宇』は、席数40席ほどを想定。
社員5名と、アルバイト・パートスタッフの運営です。
23:00以降の勤務はなく、無理なくお店を回すことができますよ。

休日は月8日（週休2日制）です。
オンオフのメリハリを大切にしたい方にぴったり◎
「飲食＝休めない」というイメージを払拭していきます！

特徴3：月給30万円以上！賞与もあります
日々の頑張りや感謝を、給与として還元していきたいと思っています。
高月給でのスタートで、賞与＋期末賞与あり！
年収は450～500万円を想定しています。

残業代は別途全額支給で、頑張った分がそのまま給与に反映されます。
あなた次第で、どんどん収入アップを狙える環境です。

【 代表からのメッセージ 】
『蔦井株式会社』代表取締役の熊田です。
日本一ともいえる飲食激戦区・東京で、私はうなぎの名店・人気店と呼ばれるお店を多く訪ねました。
確かに美味しいお店は多いのですが『宮宇 浄心』は対等以上に戦えると確信しています。
それほどこのお店の味は素晴らしく、今回入社していただく方には関東1号店の成功を導いていただきたく存じます。

邸宅のような高品質かつ居心地のよい空間、『宮宇 浄心』直伝の焼きの技術、100年以上継ぎ足されてきた秘伝のタレのレシピ継承という強みをいかして…。
本気でミシュランのビブグルマン、さらには一つ星を獲得できるようなお店を目指したいと考えています。
ぜひ一緒に頑張っていきましょう！

【 やる気さえあれば、チャンスは無限大！ 】
新事業となる「うなぎ業態」の足がかりとして、オープンする今回のお店。
オープニングが成功して運営が軌道に乗れば、その先も関東での店舗展開を進めていく予定です。

さらなる事業拡大が進めば必要なポストも増えていきますし、飲食事業全般に携わるコアメンバーとしての道もひらけていきます。
あなたの実力や実績、希望や適性に応じたポジションをお任せしたいと考えています。

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【『蔦井株式会社』のご紹介 】
「我々は歩む全ての人々に、求められる以上の安心と快適を提供し続ける」

当社は1964年（昭和39年）の設立から、名古屋市を拠点に、公共事業をはじめ幅広い事業を展開してきました。
安定した経営母体のもとで安心して働いていただけます。

少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください。お待ちしています！