Braceria Sの求人情報｜東京都杉並区

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＼今後の店舗展開を見据えた増員募集／
こだわりの炭火焼や自家栽培野菜を扱うイタリアン！
【スーシェフ】として、現場を牽引しませんか？
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アクセスは西荻窪駅から歩いて2分ほど。
オレンジ色の外観が目印で、神明通り沿いにあるイタリアンレストランです。

現在、店舗のさらなる成長を支えていただく正社員の調理スタッフ（スーシェフ）を募集しています！
「これまでの経験を活かして、一段上のステップへ進みたい」
「シェフの右腕として、お店を盛り上げていきたい」
といった、責任感と意欲のある方は大歓迎です◎
ご興味がある方は、ぜひ詳細をご確認くださいね★

●━…『Braceria S（ブラチェリア エス）』 って？…━●
:::◆自家栽培の野菜をふんだんに使用◆:::
『Braceria S』で使用する野菜は、小金井にある自社農園で大切に育てたもの。
なじみのあるものから、市場ではなかなかお目にかかれない珍しい種類まで、幅広く栽培しています。

15種類の農薬不使用野菜を使ったサラダをはじめ、旬の野菜を取り入れたメニューを多数提供。
生産者と密に連携し、素材の良さを最大限に引き出す調理を追求できる環境です！

:::◆シェフのセンスが光るメニューが好評◆:::
店名にある〈Braceria〉とは、〈炭火焼が食べられるお店〉という意味。
店内には炭火焼専用のグリルを設置し、ブランド牛〈キアニーナ牛〉などをじっくりと焼き上げてお届けしています◎

また、手打ちのパスタを使用した〈ボロネーゼ〉や〈ラグーソース〉など、一品料理にも一切の妥協はありません。
スーシェフとして、お肉の火入れ技術から手間暇かけたソース作りまで、イタリアンの真髄を極めていただけます。

:::◆ワインは常時100種類以上をラインナップ◆:::
アメリカ・カリフォルニア州産のワインを中心に、希少な『ケンゾーエステイト』なども取り扱っています。
料理とワインの絶妙なペアリングを学ぶ機会も豊富。
お酒の知識を深めることで、料理人としての表現の幅も格段に広がりますよ！

:::◆ライブ感あふれるハイセンスな空間◆:::
店内でもっとも印象的なのは、ダイナミックな動きが見えるカウンター席です。
オープンキッチンのため、お客様の喜ぶ姿を間近で見ながら調理に打ち込めるのが大きな魅力☆
もちろん、テーブル席や完全個室で過ごされるお客様へも、最高の状態で一皿をお届けしています。

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▼20～40代の男性社員が中心となって活躍中！
通常の営業は調理スタッフ3名体制、ホール3名体制で活動していいます。
現在、正社員の調理現場では男性スタッフが中心となり、切磋琢磨しながら業務に励んでいます。
互いに刺激を受け合い、スキルを高め合える活気あるチームです◎
中途入社の方も、これまでの経験を存分に発揮してすぐに馴染んでいただけるはずですよ。

▼ゆくゆくはステップアップの可能性も！
私たちは現在、今後のさらなる多店舗展開を視野に入れています。
そのため、ご本人の意欲とタイミング次第では、新しく誕生するお店のポジションに挑戦できるチャンスも巡ってきます！
「まずは調理の要として腕を磨きながら、少しずつお店づくりにも関わっていきたい」という方をお待ちしています。
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少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。
あなたからのご応募を心よりお待ちしております！

【姉妹店情報】
◆『魚酒房 扇子』
東京都杉並区松庵3-31-16　西荻三枝ハイツ106号