「 Les TONNEAUX」の求人情報

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【世界で通用する料理人を目指しませんか？】
オーナーシェフは本場フランスで認められる人物
ワインの仕入同行やフランス研修のチャンスも◎
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◆◆1923年創業の酒屋『入船屋酒店』を2010年にリニューアル！
モダンビストロ＆ワインショップとして高い評価を得る『Les TONNEAUX』◆◆
創業100周年以上のワインショップと融合した、ユニークな食の空間です。
お客様はワイン学校の講師をされている方なども多く、なんと7割以上がリピーター！
天井が高く開放的な店内は、連日盛況が続いています。

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オーナーは南フランスでトリュフ・ワイン協会初代大使に就任！
数々の名店で活躍実績をもつベテラン料理人から学べます！
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オーナーシェフを務める和田倫行は、国内外における数多くの名店で活躍。
過去には日本の老舗フレンチをはじめ、ヨーロッパの星付きレストランに在籍。
六本木『ヂーノ』のシェフや、一流ホテルの総料理長を務めてきました！

2018年7月には、南フランス・リュベロンのトリュフ・ワイン協会初代大使に就任。
大使ならではの経験から得た知識や、自社輸入のノウハウも豊富にもつ人物です。
「本気で世界を目指したい」方には、必要な知識やスキルを余すことなく学んでいただけます！

【　2号店とそれぞれ確かな評価を受ける名店　】
当店『Les TONNEAUX』は、ミシュラン ビブグルマンに選出。
2号店である『Maturité』は、2018年・2019年『ゴ・エ・ミヨ』に掲載されました。

＼＼ デパートへの出店やオンライン販売にも進出／／
多くのお客様に本格フレンチやワインをお届けするため、店舗にこだわらず新規事業を展開。
2022年には新宿伊勢丹や日本橋三越の催事「フランス展」に参加しました！

三越伊勢丹オンラインストアでは通年で冷凍フレンチを販売し、BASEでも販売をスタート。
場所に制限されず、日本各地のお客様に当店のフレンチを気軽に楽しんでいただいています！

【　老舗の誇り！ワインの品揃えに自信あり　】
元となる酒屋『入船屋酒店』は、1932年に創業し、酒屋としては100周年を迎えます。
ワインの扱いには自信があり、ビストロでは常時200種類以上のワインをご提供。
地下のワインセラーは89平米もの広さで、約2万本のワインを貯蔵しています！

シェフ自ら南仏のワイナリーで直接買い付けた自社輸入ワインのほか、幅広くラインナップ。
ヨーロッパを中心に、お値打ちのものから厳選した高級ヴィンテージワインまで揃えています。
意欲がある方には、南仏のワイン買い付けに同行するチャンスもありますよ！

＼＼独立希望者をサポート◎人材育成に力を入れています！／／
プロとしての姿勢や心構え、経営などのビジネス面まで、レベルに合わせて教えていきます。
定期的な勉強会のほか、フランス研修やワイン仕入れへの同行など学びのチャンスは豊富◎

3号店出店を視野に、事業拡大の中核メンバーとなってくださる方は大歓迎です！
また独立し成功を果たした先輩も多数いるので、独立希望者もぜひ飛び込んできてください。

＋＋＋『Les TONNEAUX』から求職者さまへ＋＋＋
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当店は働きやすさアップのために人員を増やした結果、5年前と比べて年間休日が15日ほど増加◎
しっかり休めるからこそお仕事にも全力が出せていますし、チームが大きくなったことでお店の可能性も広がりました。
これからも全員で目的意識をもって業務に取り組み、楽しみながら『Les TONNEAUX』を盛り上げていきます！

あなたもぜひ、そんな私たちの仲間に加わりませんか？
ご興味をおもちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！