Pizza marumoの求人情報｜東京都渋谷区

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【調理・ホール職種を積極採用中！】
特にピザの調理を担える方は大歓迎です！
未経験からのチャレンジもOK◎
＼あなたの“志”や“向上心”を大切にします／
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グルメの街・恵比寿にお店を構える『Pizza marumo』。
和の食材をプラスした本格ナポリピッツァをご提供する、新スタイルのピッツェリアです★

“人と人のつながり”や、そこから生まれる“人の輪”を大切にするお店にしたい！
そんな想いから、店名は『Pizza marumo』と名づけました。
お客様はもちろん、スタッフや取引先の方まで、多くの方とのご縁を大切にしたいと考えています。

:::: 今後さらなる成長を遂げます！ ::::
今までぼんやりと抱いていた“店舗展開”という目標。
今後2～3年以内に実現する計画が明確化しました！

当店自体も、オーナーがつくった構想を会社にプレゼンして実現した店舗。
地道に、着実に、新しい道をひらく準備が進んでいます。
会社のメンバーがこの目標に向かって支援してくれている…私たちはその期待に応えます◎

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～◆ 日本人の舌に合う自慢のピッツァ ◆～
こだわりのピッツァは、イタリアの伝統を大切にした逸品たち。
生地は日ごとの湿度や温度に合わせて、0.1g単位でイーストの量を調整します。
小麦粉・水・塩の配合を細かく変え、20時間以上発酵することでもちっとさくっとした低糖質な生地が仕上がります。

薪を使って焼き上げる自慢のピッツァは、種類も豊富★
＊イタリアの伝統を守る「マルゲリータ」
＊シンプルイズベストな「マリナーラ」
＊和の食材がいきる「ちりめん黒七味」
＊辛みも一緒に楽しむ「レッド・ホット・チリ」
＊日本人が大好きな味「照り焼きボーイズ」　など

『Pizza marumo』だから楽しめる、オリジナルのピッツァを手がけていきます！
ピッツァだけでなく、薪窯を使った料理のメニューも考案中です◎

～◆ “和”を取り入れたオシャレ空間 ◆～
和のエッセンスを取り入れたのは、ピッツァだけではありません。
入口には“のれん”があり、くぐってお店に入るときのワクワク感を演出♪
店内は和食屋をイメージした、大理石のL字型カウンターがメインとなります。

オープンキッチンの奥からは小麦や薪火の香りが漂い、お客様の食欲をそそります。
薪がぱちぱちはぜるライブ感あふれる空間で、焼きたてのピッツァをご提供します◎

さらに、モダンなデザインにこだわった個室席も完備。
落ち着いた層のオシャレ男子・女子から、芸能人や各業界のVIPまで…幅広いお客様にご利用いただくことを想定しています！

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豊かな経験であなたの成長をサポート◎
シェフ・本倉よりメッセージ！
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私は1991年に埼玉県で生まれ、16歳で飲食業界へ進みました。
それから7年間、地元の懐石料理店で調理の基礎を学ぶことに。

懐石料理のお店での経験は、イメージ通りとても厳しいものでした。
しかし、そこで出会った親方の厳しさに、おもてなしの心があることを学びました。
今でもそんな親方の後ろ姿を、心のなかで大切にしています。

和食の経験を積んだのち、22歳で上京。
恵比寿にあるイタリアンレストラン『ダルマット』で、腕を磨いてきました。
バル業態でマネジメント業務を経験し、26歳で麻布にあるピッツァの名店にて3年間店長を務め、食べログ百名店・トリップアドバイザー高評価などの実績を積んできました。
過去にはニューヨークにて、Jay-z・ビヨンセ夫妻にピッツァをふるまった経験もあります。

そして2022年、31歳で念願の『Pizza marumo』を開業！
上京を思い出す恵比寿という街で、自分の店をもつという夢を叶えようとしています。

さまざま経験をしてきた私だからこそ、教えられることがきっとあるはずです。
「若いうちから飲食店の経営ノウハウを学びたい」
「ピッツァ職人や料理人として一流の技術を磨きたい」
そんな方は一度お話ししましょう！

＼★＼ あなたのご応募をお待ちしております！ ／★／