「Bistro Roven 新宿」の求人情報

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メディア注目！
連日大盛況の人気店で、本気の洋食を学びませんか？
20代がメインで活躍中◎
＼お客様もスタッフも幸せになるお店を⽬指しています！／
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・＊＊・人柄を重視した採用！こんな仲間を求ム！・＊＊・
◇面白いことに真剣に取り組める方
◇くじけずに前へ進むことができる方（カブトムシのようにゆっくりでも大丈夫！）
◇挨拶がきちんとできる方
◇仕事で嘘をつかない方
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〜・〜『Bistro Roven 新宿』〜・〜
西新宿駅直結！
〈食に彩りを、日々に温かさを、空間に驚きを〉というコンセプトのもと、ワインと洋食を提供しているカジュアルビストロです◎

〜・調理スタッフを積極採用中！・〜
求めているのは、キッチン担当の調理スタッフ。
お客様と接する機会も多く、感想などをいただくことで大きなやりがいを感じられる現場です。

＊これから成長していきたい未経験の方
＊若いうちから幅広い経験を積んでおきたい方
＊調理も接客もスキルアップしたい！という方　は大歓迎。
チャレンジの場をご用意してお待ちしております。

●○------『Bistro Roven』とは？------●○
こだわりぬいた洋食をカジュアルに。メディア掲載多数★

本店は、2013年から東京・三田で営業を続けている『Bistro Roven 三田店』。
一見分かり辛い立地ではありますが、地元の方々や近隣のオフィスワーカーにご愛顧いただき、人気店に成長しました。
〈都会の中のノルスタジー〉をコンセプトにした店内で、古き良き洋食ビストロらしいメニューを提供しています。

※そのほか姉妹店として、芝公園店を運営しています！

〈親しみやすい接客とこだわりの料理で、“また来たくなるビストロ”を目指して――。〉
そんな思いで、手間暇を惜しまない洋食メニューを多数ご提供！
こだわりのワインも豊富に取りそろえています。

『Bistro Roven』の名物は、手作りのデミグラスソースのロールキャベツ。
総料理長である岩村シェフが考案したデミグラスソースは、たくさんの肉や野菜を約12時間煮込み、旨味をギュッと濃縮しています。
箸でも簡単に切れるほど柔らかく、あまりの美味しさにファンが続出◎
メディアでも多数取り上げられる逸品です！

ワインは、ソムリエが世界各国から厳選仕入れ。
グラスワインはおすすめの銘柄を日替わりで提供し、ワインボトルの小売販売もおこなっています。
種類豊富なワインをカジュアルに、お客様にご提供できることが当店の強み。
ソムリエから直接ワインを学ぶことや、資格取得支援を受けながらソムリエ資格に挑戦することも叶いますよ！

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～★若手が中心となって活躍中★～
新卒採用も積極的におこなっており、既存スタッフは20代がメインです。
他業種から転職する方も多く、イチから学べる環境が整っています。
助け合いの精神が根付いた職場で、切磋琢磨できる熱意と人情にあふれたスタッフがそろっています！

～★スピード昇格が目指せる＆メニュー開発に携われる★～
▼昇格例
・新卒（未経験者）のホールスタッフ：入社半年で店長に抜擢
・調理スタッフ（経験者）：入社1年を経たずに店舗の代表シェフに抜擢
・調理スタッフ（未経験者）：入社2年でシェフに抜擢

年齢に関係なく、スキルが評価されてキャリアアップが叶う環境です。

調理スタッフは、メニュー開発にチャレンジすることも可能◎
姉妹店の芝公園店では、ワインと料理のペアリングを考えたメニュー考案をおこなっています。
季節限定のメニュー考案にも参加できますよ！
現場の意見を積極的に取り入れていますので、どんどんアイデアを発信して行動にうつしてくださいね。
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●スタッフの内訳（新宿店を除く、姉妹店3店舗全体）
三田店・芝公園店・八丁堀店の3店舗には、社員・アルバイト全22名が在籍。
そのうち40％は20代／30％は30代と、若手が中心となってお店を支えてくれています。
男女比も4：6とちょうど良いバランス。
男性も女性も活躍しやすい職場です！

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【運営企業のご紹介】
▼『株式会社カブトス』
2008年に創業した当社。
「街をもっと面白く！」をテーマに、飲食事業の他に壁画制作事業や不動産事業、古民家ホテル事業を展開。
“3C”＝CHANCE・CHALLENGE・CHANGEの精神を大切にしています。
＼都内近郊に店舗を展開しており、転勤やキャリアチェンジの際にも引っ越しが生じないのも魅力です♪／

●裁量の大きな職場
現在、都内で『Bistro Roven』を4店舗運営しています。
メインでお出ししている料理は統一していますが、前菜などは各シェフに一任しています。
シェフの“得意”をいかしたメニューで、店舗ごとの個性と変化を演出！
スタッフにとっては、自由度高く仕事に取り組める環境です。

また、各店舗にはソムリエが在籍しています。
ワインのバリエーションも今後増やしていきたいと考えています。

●月8～9日休み＆長期休暇あり！
月に8～9日のお休みがあるため、体をしっかり休めることができます！
さらに夏季には3日間・年末年始は1週間のお休みもありますよ◎
産休の取得実績もあり、復職率はなんと100％！
ライフスタイルの変化があっても、腰を据えて長く働けます。

＼＼2024年に古民家ホテル＆レストランを新規出店！／／
2024年3月、大正時代に建てられた古民家をリノベーション。
ビストロとホテルを融合したオーベルジュスタイルの『宿と食事 ローブン大多喜町』を千葉県にOPENしました！
拠点を増やすことにより、千葉の食材を東京に持ち込み消費する〈地産都消〉を目指したいと考えています。

また、この新規出店をきっかけに、食材へのこだわりをより一層強め、会社としての地方進出を画策しています。
会社としても『BISTRO ROVEN』ブランドとしても、新しいステージに進むフェーズです。

地方と既存店の食材での直接的な繋がりを密にすることで、見える化を実現。
目の見えるところから食材を仕入れ、目に見える人が料理する――。
私たちは、飲食店のシンプルな“原点”を目指していきます。

【採用担当者からのメッセージ】
いつの間にか創業してから16年の月日が経ちました。
今までも、これからも。
最も大切な「チャレンジ精神」を忘れずに今後も前に進んでいく所存です。

自ら考え、自分達でカタチにする面白さ。
そして多くのお客様に喜んでもらう喜び、お客様からいただく数々の笑顔、感動。

働くなかで、それらを日々感じていただけると思います。
少しでも興味をいただけましたら、ぜひご応募ください。