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「Bistro Roven 新宿」の求人情報

[ ビストロ ローブン シンジュク ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ワインビストロ ハンバーグ・ロールキャベツ
客単価 4000円〜5000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅より徒歩1分 JR山手線 新宿駅より徒歩7分
勤務地 東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B1F [地図]
定休日 不定休・テナントビルに準じる
運営 株式会社カブトス

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過去掲載求人

このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 独立希望者歓迎
応募資格 《人柄を重視しています!》
・挨拶ができる方
・嘘をつかない方
・接客に積極的な方
・必要なスキル習得に向けて前向きな方

◎調理経験のある方(ジャンルは問いません)
前職での経験を考慮します!

前職の飲食業態は不問
異業態から転職された方も活躍しています!
業務は一つひとつ丁寧にお伝えします
勤務時間 9:00〜23:30(シフト制)
※実働8h、休憩2h
※1〜2h程度の残業あり
※お客様が少ない日は早上がりアリ
<例>
・09:30~19:30
・10:30~20:30
・11:30~21:30 *各休憩2h

◎早番・遅番のシフト制
◎終電考慮

★勤務時間やシフトに関しては応相談
★社員は所属店以外へのヘルプ勤務等があります
終電考慮 フルタイム歓迎 ランチのお仕事
休日・休暇 月8〜9日(シフト制)
※休日年間105日

◎有給休暇(入社後半年後から付与、100%取得を推奨)
◎慶弔休暇
◎産休・育休(女性2名/男性1名の取得実績アリ、復職率100%!)
◎夏季休暇(連続3日間)
◎年末年始休暇(約1週間)
◎特別休暇
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎社会保険完備(正社員・契約社員)
◎資格取得応援制度
┗講習費用・テキスト費用の支援など
◎独立支援制度
┗物件探し・内装プロデュースの割引
◎従業員割引
◎まかない・食事補助あり
◎制服貨与
◎健康診断費用の補助(上限アリ)
◎引っ越しサポート手当
┗運営会社が不動産事業もおこなっているため、仲介手数料割引
資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
<キッチン業務>
・仕入れ・仕込み・調理
・お客様への宴会メニューやコース料理の提案
・メニュー開発
・複数店舗のメニュー管理

<サービス業務>
・料理の提供・お客様のお迎えやお見送り

<マネジメント業務>
・スタッフの教育・人事評価 など

小さなお店のためお客様との距離の近さが魅力◎
お客様に直接料理を提供する場面も多く、お客様から料理の感想をもらうこともありますよ♪
また宴会や会食・結婚式の2次会を承る際に、お客様のリクエストに合わせて、メニューやオリジナルのコース料理を提案するお仕事もあります。

当店では、お客様との適度な距離感を大切にしています。
丁寧ながらも温かいおもてなしを心掛けてくださいね◎

\\こんな方を探しています!//
*「お客様を喜ばせたい」という想いで仕事に取り組める方
「美味しい料理 をお客様に提供し、喜んでいただく」
そのために、真面目に取り組んでいただける方をお待ちしています◎

*料理だけでなく接客にも、向上心を持って仕事に取り組める方
地道に料理やお店の在り方を追求する姿勢こそが、飲食店運営の本質。
常に意識を高く持って働ける方を歓迎します。

*お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
円滑な業務と素敵なお店作りに、人間関係の良さは必須です。
お客様へのサービスの場面もあります。
人との関わりを楽しみながら仕事をしましょう!

*貪欲に知識を吸収できる方
スタッフやお客様の声から多くを学び、成長してほしいと思っています。

*会社の理念に共感していただける方
当社の理念は“街をもっと面白く!”。
あなたは会社の駒ではなく、多くのお客様に感動を与える大切な柱の一人。
同じ志を持って、一緒に成長していきましょう!

経験がある方には即戦力としての活躍の場をご用意!
シェフクラスを目指し、より一層料理に打ち込んでくださいね。

::◆メニュー開発にもチャレンジ!◆::
ある程度経験を積んだら、メニュー開発にも挑戦が可能!
食材を知り、最大限その良さを表現できるような料理を一緒につくっていきましょう。
新しいアイデアや最新のトレンドを柔軟に取り入れたメニューを考案してください。
当店の自慢であるデミグラスソースを越えるようなメニューを目指し、意欲的に取り組んでくださいね。

::◆東京イチ幸せになれるお店を目指して◆::
お客様はもちろん、働くスタッフにとっても幸せになれるお店を目指し、待遇面の整備をおこなっています。
例えば…
・月8〜9日休み&季節休暇多数
・年2回の決算賞与や売上目標達成によるインセンティブ制度
・頑張りを公平に評価する年2回の昇給評価
・当社だからできる!引っ越しサポート
・これからの飲食を盛り上げてくれる方を応援!独立支援
・ソムリエ試験など実績あり!資格取得応援制度
・自社施設の社員割引(ホテル・ビストロ)
 など

他にも安心して前を向き、人生の質を向上させられる福利厚生が充実!
家庭やプライベートを守りながら、意欲的に働くことができる環境です◎

《採用担当者からのメッセージ》
ご覧いただきありがとうございます。
当店のデミグラスソースは、どこにもないオリジナル性あふれる濃厚な自慢のソース。
試行錯誤を繰り返し生まれました。

また、ワインの選定に力を入れています。
お食事や好み・予算に合わせておすすめし、お客様に気軽に楽しんでいただけるようスタッフ勉強会も開催。
酒類販売免許を取得し、今後はお店でのワイン販売も展開していきます。

働く方にも、失敗を恐れず、試行錯誤しながら成長してほしいと思っています。
真面目に、もっと美味しくて居心地の良い空間の創造を目指し、一緒になって取り組んでいただける方は大歓迎!
ご応募お待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 製菓技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Bistro Roven 新宿 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

登録すると募集再開時にメールが届きます

お店の特徴 <ワインビストロ ハンバーグ・ロールキャベツ> Bistro Roven 新宿

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メディア注目!
連日大盛況の人気店で、本気の洋食を学びませんか?
20代がメインで活躍中◎
\お客様もスタッフも幸せになるお店を⽬指しています!/
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・**・人柄を重視した採用!こんな仲間を求ム!・**・
◇面白いことに真剣に取り組める方
◇くじけずに前へ進むことができる方(カブトムシのようにゆっくりでも大丈夫!)
◇挨拶がきちんとできる方
◇仕事で嘘をつかない方
\\

〜・〜『Bistro Roven 新宿』〜・〜
西新宿駅直結!
〈食に彩りを、日々に温かさを、空間に驚きを〉というコンセプトのもと、ワインと洋食を提供しているカジュアルビストロです◎

〜・調理スタッフを積極採用中!・〜
求めているのは、キッチン担当の調理スタッフ。
お客様と接する機会も多く、感想などをいただくことで大きなやりがいを感じられる現場です。

*これから成長していきたい未経験の方
*若いうちから幅広い経験を積んでおきたい方
*調理も接客もスキルアップしたい!という方
 は大歓迎。
チャレンジの場をご用意してお待ちしております。

●○------『Bistro Roven』とは?------●○
こだわりぬいた洋食をカジュアルに。メディア掲載多数★


本店は、2013年から東京・三田で営業を続けている『Bistro Roven 三田店』。
一見分かり辛い立地ではありますが、地元の方々や近隣のオフィスワーカーにご愛顧いただき、人気店に成長しました。
〈都会の中のノルスタジー〉をコンセプトにした店内で、古き良き洋食ビストロらしいメニューを提供しています。

そのほか姉妹店として、芝公園店を運営しています!

〈親しみやすい接客とこだわりの料理で、“また来たくなるビストロ”を目指して――。〉
そんな思いで、手間暇を惜しまない洋食メニューを多数ご提供!
こだわりのワインも豊富に取りそろえています。

『Bistro Roven』の名物は、手作りのデミグラスソースのロールキャベツ。
総料理長である岩村シェフが考案したデミグラスソースは、たくさんの肉や野菜を約12時間煮込み、旨味をギュッと濃縮しています。
箸でも簡単に切れるほど柔らかく、あまりの美味しさにファンが続出◎
メディアでも多数取り上げられる逸品です!

ワインは、ソムリエが世界各国から厳選仕入れ。
グラスワインはおすすめの銘柄を日替わりで提供し、ワインボトルの小売販売もおこなっています。
種類豊富なワインをカジュアルに、お客様にご提供できることが当店の強み。
ソムリエから直接ワインを学ぶことや、資格取得支援を受けながらソムリエ資格に挑戦することも叶いますよ!

==・==・==・==・==
~★若手が中心となって活躍中★~
新卒採用も積極的におこなっており、既存スタッフは20代がメインです。
他業種から転職する方も多く、イチから学べる環境が整っています。
助け合いの精神が根付いた職場で、切磋琢磨できる熱意と人情にあふれたスタッフがそろっています!

~★スピード昇格が目指せる&メニュー開発に携われる★~
昇格例
・新卒(未経験者)のホールスタッフ:入社半年で店長に抜擢
・調理スタッフ(経験者):入社1年を経たずに店舗の代表シェフに抜擢
・調理スタッフ(未経験者):入社2年でシェフに抜擢

年齢に関係なく、スキルが評価されてキャリアアップが叶う環境です。

調理スタッフは、メニュー開発にチャレンジすることも可能◎
姉妹店の芝公園店では、ワインと料理のペアリングを考えたメニュー考案をおこなっています。
季節限定のメニュー考案にも参加できますよ!

現場の意見を積極的に取り入れていますので、どんどんアイデアを発信して行動にうつしてくださいね。
==・==・==・==・==

●スタッフの内訳(新宿店を除く、姉妹店3店舗全体)
三田店・芝公園店・八丁堀店の3店舗には、社員・アルバイト全22名が在籍。
そのうち40%は20代/30%は30代と、若手が中心となってお店を支えてくれています。
男女比も4:6とちょうど良いバランス。
男性も女性も活躍しやすい職場です!



【運営企業のご紹介】
▼『株式会社カブトス』
2008年に創業した当社。
「街をもっと面白く!」をテーマに、飲食事業の他に壁画制作事業や不動産事業、古民家ホテル事業を展開。
“3C”=CHANCE・CHALLENGE・CHANGEの精神を大切にしています。
\都内近郊に店舗を展開しており、転勤やキャリアチェンジの際にも引っ越しが生じないのも魅力です♪/

裁量の大きな職場
現在、都内で『Bistro Roven』を4店舗運営しています。
メインでお出ししている料理は統一していますが、前菜などは各シェフに一任しています。
シェフの“得意”をいかしたメニューで、店舗ごとの個性と変化を演出!
スタッフにとっては、自由度高く仕事に取り組める環境です。

また、各店舗にはソムリエが在籍しています。
ワインのバリエーションも今後増やしていきたいと考えています。

月8~9日休み&長期休暇あり!
月に8~9日のお休みがあるため、体をしっかり休めることができます!
さらに夏季には3日間・年末年始は1週間のお休みもありますよ◎
産休の取得実績もあり、復職率はなんと100%!
ライフスタイルの変化があっても、腰を据えて長く働けます。

\\2024年に古民家ホテル&レストランを新規出店!//
2024年3月、大正時代に建てられた古民家をリノベーション。
ビストロとホテルを融合したオーベルジュスタイルの『宿と食事 ローブン大多喜町』を千葉県にOPENしました!
拠点を増やすことにより、千葉の食材を東京に持ち込み消費する〈地産都消〉を目指したいと考えています。

また、この新規出店をきっかけに、食材へのこだわりをより一層強め、会社としての地方進出を画策しています。
会社としても『BISTRO ROVEN』ブランドとしても、新しいステージに進むフェーズです。

地方と既存店の食材での直接的な繋がりを密にすることで、見える化を実現。
目の見えるところから食材を仕入れ、目に見える人が料理する――。
私たちは、飲食店のシンプルな“原点”を目指していきます。

【採用担当者からのメッセージ】
いつの間にか創業してから16年の月日が経ちました。
今までも、これからも。
最も大切な「チャレンジ精神」を忘れずに今後も前に進んでいく所存です。

自ら考え、自分達でカタチにする面白さ。
そして多くのお客様に喜んでもらう喜び、お客様からいただく数々の笑顔、感動。

働くなかで、それらを日々感じていただけると思います。
少しでも興味をいただけましたら、ぜひご応募ください。
<応募先>Bistro Roven 新宿 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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