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NEW! 【月8休】銀座の高級鮨店◎若いうちから一流を目指せる!《仕込み専門など経験を活かして時短勤務可◎》

「佐たけ」の求人情報

[ サタケ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 高級鮨店
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅より徒歩7分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩9分
勤務地 東京都中央区銀座8-14-9 デュープレックス銀座タワー 1F [地図]
定休日 日曜定休、月8回休み
運営 株式会社真
一流の技・スキルを学べる環境
一流の技・スキルを学べる環境

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜60万円 ※試用期間3ヵ月:給与変動なし
※経験・能力等考慮の上決定
※前職の給与等も考慮いたします

・昇給年2回、賞与年2回(夏・冬) ※業績と実績に応じる
・各種手当
退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 \即勤務希望の方を積極的に採用中!!/
接客経験者(ホスピタリティ、気遣いを重視した業態経験者)優遇
勤務時間 9:00~24:00
※終電考慮
※連日フルタイムではありません
※シフトにより、早番、遅番など時間調整あり
休憩あり(変形時間労働制)

【勤務時間例】
9:00-24:00(休憩あり)、10:00-18:00(休憩あり)、15:00-23:30、12:00-23:30等
終電考慮
休日・休暇 日曜・月曜を中心に月8日休み
・夏季休暇あり
・有給休暇(冬季時に一部使用)
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ・研修旅行あり(国内)
 ┗2023年は沖縄にて
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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都内有数の飲食店が集まる“銀座”に位置する高級鮨店『佐たけ』
マネージャー候補募集!
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※前職給与を考慮※
※月8日休み※
※諸手当・福利厚生も充実※

家族をお持ちの方にとっても安心!
仕事もプライベートも全力投球の世代を応援します!

【 仕事内容 】
・お出迎え・ご案内
・ご注文・ドリンク・お酒のお伺い
・会計・お見送り
・運営・顧客・人材の管理など 
ホールでの接客業務全般のほか、マネージャーとして運営業務をお任せします。

当店は上質なワイン・日本酒を揃え、じっくりとお鮨を楽しんでいただきます。
ソムリエ経験のある方、ワインの知識が豊富な方は存分にいかしてください。

鮨店でサービス経験がある方を歓迎しますが、フレンチやイタリアンの高級レストランで経験がある方も大歓迎◎
おもてなしの精神は業態を越えますので、ぜひ挑戦してください。

~* 働くポイント *~
◆◇頑張りを応援し、全力でサポートする社風◇◆
「どれだけ挑戦する機会に恵まれるか」が「どれだけ成長していけるのか」に直結すると思っています。
新店の立ち上げメンバーとして、やりがいもバツグン。
アイデアや意見をどんどん発信できる風通しの良い社風のため、「いつまでも不遇な環境で実力を発揮できない」といった悩みとは一切無縁です。

◆◇真ごころのおもてなしを学んでいただきます◇◆
「ここに来た方たちにどう愉しんでいただくか」を常に考え、サービス業として大切ないろはをしっかりと学んでいただきます。
喜びを感じていただくことに貪欲になり、「お客様に感動を与えるおもてなし」を身につけていきましょう!

《 こんな方をお待ちしています 》
■お客様の目線に立った行動ができる方
■ソムリエや利き酒師の勉強をしている方
■落ち着いて働ける環境でスキルアップしたい方
■マネジメント経験をお持ちの方

興味がある方、ぜひ一度お話しましょう!
ご応募お待ちしています♪

身につくスキル! 学べる知識!

ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識
<応募先>佐たけ 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <高級鮨店> 佐たけ

鮨屋の常識にとらわれない至極の鮨☆
鮨屋の常識にとらわれない至極の鮨☆
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都内屈指の有名飲食店が集まる”銀座”
メディアや雑誌でも大きな盛り上がりを見せるエリア。

そんな多方面から注目を集める場所にある『佐たけ』
現在、即戦力となる料理人を大募集中です!
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~・~ 板前大募集! ~・~
仕込みのみの時短勤務やお料理を中心に厨房の管理全般をお任せできる方を募集中!
転職を検討されている方、既に本格的な職探しを進めている方…。
どちらもお気軽にご相談ください!

もちろん、実力者には相応の待遇を用意いたします。
あなたの今までの努力に見合う給与や待遇は保証!
前職の給与も最大限考慮します。
当社基準で決定しますので、一度ご相談ください。

~・~未経験者大歓迎 ~・~
当店では、次世代を担う若手スタッフの教育にも力を入れています。
待遇だけでなく、「学べる環境」「挑戦できる環境」が大きな武器です。
若いうちから将来役立つスキルを身につけたい方にとってもチャンス!
スポンジのように全てを吸収できる若いうちに、一流の技術を肌で感じられる環境で働きませんか?

未経験の方も安心して働ける体制を整備しております。
お気軽にご応募ください!



::『 佐たけ 』::
各線・銀座、東銀座駅から徒歩7分ほど。
日本屈指の高級エリア・銀座にある高級鮨店です。
2021年5月にオープン以来、業績は好調!
ランチからディナーまで高い評価を得ています。

こだわるのは、“真ごころを尽くしたおもてなし”と極上の握り。
ネタは毎朝豊洲で仕入れる一級品のものばかり。
そんな上質なネタを、独自の配合米と赤酢を使ったシャリで握る江戸前鮨です。

江戸前の伝統を踏まえつつ、鮨屋の常識にとらわれない至極の鮨。
滋味深い割烹料理の数々を味わっていただいています。

~■上質なお客様をお相手に、板前としての腕を磨いていきませんか?~■
場所柄、お客様はハイクラスな方々がメイン。
企業の重役・著名人なども来店されます。

店内は、木のあたたかみと高級感が融合した洗練された空間。
13~15席程と小規模なので、限られたゲストへ心を込めた握り・接客が可能です。
時を忘れるほど心地良いお食事の時間を提供していきましょう。

お酒は上質なワイン・日本酒をそろえ、じっくりとお鮨とのペアリングを楽しんでいただいています。
お食事のペースや会話、所作など、一連の流れを通してさまざまな気遣いが活かせる場です。
ここで日々、おもてなしのプロとして経験値を積んでいきましょう!


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若手の職人・サービススタッフの教育にも注力
業界屈指の実力を持つ大将のお店!
“人が育つ”環境づくりを大切にしています
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大将は数々の名店で研鑽を重ねた気鋭の鮨職人。
魚の選別から熟成方法に至るまで独自の美学を貫き、食材の魅力を最大限引き出していきます。
そんな大将のもとで食材の目利きをはじめ、握りや和食の随などを学べます。

スタッフは30代、40代が中心。
明るい大将のもと、和やかな雰囲気の中で働くことができます。
若手や経験が浅い方も一人前になるまでしっかりサポートするので、ご安心ください!

~◎*板前として成長したい方・独立希望者歓迎*◎~
今後もより多くの方に本物の「鮨」を提供していくため、新店舗展開を予定しています!

*高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
*魚をさばける方(新鮮な旬の魚介類をあつかいます)
*江戸前鮨を学びたいという意欲あふれる方
*鮨職人としてのキャリアを始めたい方
*飲食業界でキャリアアップしたい方


このような方に当店はぴったりです!
今後も新店舗の出店を計画中です◎
そのためポジションに就いて、働けるチャンスが多数あります。
ぜひ当店でキャリアアップ・スキルアップを目指し、ともに成長していきませんか?
ご応募を心よりお待ちしております。


《 系列店紹介 》
●『鮨 由う』(日・月曜定休)
東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビルB1F
オープン1年目でミシュラン1つ星を獲得した人気店。
●『鮨在』(日曜定休)
東京都渋谷区広尾5-3-13 Barbizon86 5F
「食べログ 寿司 TOKYO 百名店2022」の選出店。
●『佐たけ』(日曜定休)
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F
細部までこだわった落ち着いた空間で、極上の鮨を堪能。
●『鮨結う翼』(火・水曜定休)
東京都渋谷区恵比寿南1-4-17 GINZA K2ビル 5F
●年末新店舗オープン!!

※希望がある方は、系列店への配属も相談に応じます。
スタイリッシュな和の空間
スタイリッシュな和の空間
一流の職人技を身につけましょう!
一流の職人技を身につけましょう!
新たなステージで挑戦しませんか!
新たなステージで挑戦しませんか!
最高級のネタをご用意!
最高級のネタをご用意!
毎朝豊洲で仕入れます!
毎朝豊洲で仕入れます!
真心こめた一品料理も♪
真心こめた一品料理も♪
<応募先>佐たけ
店長候補・マネージャーの募集
佐たけ
佐たけ [高級鮨店]
東銀座駅より徒歩7分 銀座駅より徒歩9分
店長候補・マネージャー 月給35万円〜60万円