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NEW! イチオシ 注目! 《完全会員制寿司屋》和やかな職場で丁寧に育成します!待遇充実◎独立希望歓迎◎APは時給1700円~!

「鮓 ふじなが」の求人情報

[ スシ フジナガ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 会員制鮨屋
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅より徒歩2分 都営大江戸線 麻布十番駅より徒歩2分
勤務地 東京都港区麻布十番1-5-18 カートブラン麻布十番 4F [地図]
定休日 毎週水曜日、隔週火曜日(月に2回連休あり!)
鮓 ふじなが
裁量度の大きい環境で成長できる!

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 ※経験・能力を考慮して給与決定します。
◎試用期間3カ月(期間中の給与変動はなし)
◎交通費全額支給
◎年1回昇給あり(頑張りに応じて随時昇給もあります)
◎賞与あり

【給与例】
・42歳男性職人(12月に入社):月給37万円
・38歳男性職人(当店に丸1年):月給41万円
・48歳男性料理長(当店に6年):月給53万円※特例
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 和食経験のある方(寿司業界未経験者も歓迎!)
流暢な日本語の会話が可能な方
勤務時間 9:00〜23:00まで(休憩あり・シフト制)

営業時間
18:00〜/20:30〜の2部制(22:30閉店)
休日・休暇 月6日(定休日:毎週水曜日と隔週火曜日)
年末年始・GW・夏季(各1週間程度)
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 ・雇用・労災保険あり
・厚生年金あり
・社内イベントあり(美味しいお店での食事会など)
・インフルエンザ予防接種
・独立支援制度あり(ノウハウの伝授はもちろん、仕入れ先の紹介もします)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\若手・ベテラン関係なく仕事をお任せ/
気さくな男性スタッフが在籍!和やかで質問しやすい雰囲気◎
「寿司業界は厳しくて怖い」そんなイメージを払拭!
和食経験者であれば、握り未経験の方でも大歓迎です♪
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【仕事内容】
仕込み・盛り付け・調理補佐・焼き場まで、スキルや経験に応じてお任せ。
未経験の方は簡単な作業から慣れ、少しずつ仕事の幅を広げていきましょう。
魅せるカウンターと仕込みの厨房が分かれているので、まずは仕込みに集中することもできる環境です。

営業中は大将の隣で調理補佐をしていただきます!
経験も知識も群を抜いて豊富な大将が、一つひとつしっかりと教えていくので安心してください◎
仕込みの時などに握りを教わることができるので、いずれお客様の前で握ることもできますよ♪

==【ここがポイント】==
▼業界屈指の有名店◎革新的な技術を身につけるチャンス!
『鮓 ふじなが』では、こだわりの食材の持ち味を活かすため、下処理や熟成方法にもこだわっています。
江戸前寿司の進化論に基づいた伝統の手仕事や学びが得られますよ!
また、当店の厨房には寿司屋では見ることのない鉄板や生ハムのスライサーのほか、最新・最高品質の機材が整っています。
今後多様化していく寿司業界でやっていくために必要な、新しい技術も学べる環境です◎

▼独立希望者は必見◎ワンランク上のノウハウが学べます!
『鮓 ふじなが』は高単価かつ、半年先まで満席の会員制の寿司店。
寿司の技術はもちろん、お客様を楽しませるおもてなしのスキルもしっかりと学ぶことができます。
飲食店の一連の業務を経験できるので、将来独立したいという方にはもってこい。
これまでに培ってきたノウハウを余すことなく伝授します。

独立後も仕入れ先の紹介などサポートをしっかりおこなうので、安心してスタートできますよ。

▼雰囲気はとてもフランク◎一つひとつ丁寧に教えます!
ポリシーは「人と人が関わり合う仕事だからこそ、働くスタッフ一人ひとりを大切に」。
『鮓 ふじなが』には、スタッフ同士打ち解けた雰囲気で仕事に励める風土があります♪
わからないことは何でも質問してくださいね。
今まで培ってきた技術は、スタッフに惜しみなく指導します。
昔ながらの目で見て覚えるという修業スタイルではありませんので、安心してください!


【こんな方を歓迎します】
◎優しさを大切に人に接することができる方
◎素直な気持ちで仕事に向き合える方
◎細やかな仕事も一緒に楽しめる方
◎向上心や熱意を持って仕事に取り組める方
◎これまで以上にスキルアップしたい方
◎有名店で自分の知識や技術を磨きたい方
◎将来自分のお店を持ちたい方

大将が何より大切にしているのは「人が笑顔で食べる」こと。
若手・ベテラン関係なく、挑戦・成果を出した方はどんどん次のステップに進めます!
職人としての幅を広げるチャンスにあふれた環境で、スキルを磨きませんか?


少しでも興味を持ってくださった方、まずはご応募ください。
あなたとお会いできるのを、スタッフ一同楽しみにしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮓 ふじなが 調理スタッフの募集

お店の特徴 <会員制鮨屋> 鮓 ふじなが

鮓 ふじなが
寿司を学びたい和食経験者を歓迎!
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麻布十番にある完全会員制寿司屋
会員数は7500人超の人気店
気さくな男性スタッフが多数活躍中!

スタッフの未来を考えて、丁寧に育成していきます◎
和やかな雰囲気のもと、伝統と革新のスキルが学べますよ!
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\寿司未経験の方も大歓迎/
「寿司の技術を磨きたい」そんな熱意にあふれる方を大募集中です。
当店は、若手・ベテラン関係なくスキルによって仕事をお任せします。
「若いうちから実力で実績を残していきたい」
「これまで培ってきたスキルを発揮して、第二のキャリアを築きたい」
そんな方はぜひご応募ください!

裁量度の大きい環境ですので、やりがいを感じながらスキルアップを目指していけます。
20~40代の仲間想いの男性スタッフたちが、あなたの仲間入りを心待ちにしていますよ!

アルバイトスタッフは高時給1700円で働ける絶好のチャンスです。
能力に合わせて昇給もあるため、時給1800円も目指せます!
この貴重な機会を逃さないでくださいね!

麻布十番にお店を構える『鮓 ふじなが』
完全会員制ながら、会員数7500人を超える高い人気で、業界でも一目置かれる有名店。
「一つとして普通でない、唯一無二の握り」を提供し、来るたびに驚きと感動が味わえる熟成寿司の名店として知られています。

堅苦しさを感じさせない雰囲気づくり
普通であれば関わることができないような方たちとの出会いも魅力のひとつ。
会話を交わしながら楽しく過ごしてもらえるよう、親しみやすいアットホームな雰囲気を心掛けています◎

歴史文献や魚の勉強のために大学で学ぶなど、和食、寿司、魚に対しての知識量も豊富な大将。
メディアでも取り上げられる有名な大将から直々に学べる機会はとても貴重です!
プロとして本物の美味を追求していける環境が整っています。
わからないことはすぐに聞ける関係性を築いているため、のびのびと働いていただけます。

==当店の3つの魅力ポイント!==
▼その1)高パフォーマンスを発揮できる環境です
食材の乾燥を防ぐ氷室(昔ながらの冷蔵保存設備)や、バーナーでなく高火力で焼き上げる炭場など。
伝統的な工程を学べるのは、当店ならでは!
食材を知り、素材の良さを最大限に引き出した調理法を習得し、お客様に喜んでいただけるメニューを提供しましょう。

さらに、今後の寿司業界の変化を見据えて、伝統にとらわれない革新的な技術が学べる最新設備も備わっています。
「もっと料理の面白さを追求したい」「新しい寿司屋を目指したい」
そんな方は、当店でワンランク上の技術を習得しませんか。

▼その2)「いずれは自分のお店を持ちたい」そんな夢を叶えませんか?
店舗運営・マネジメントに関する知識をしっかり伝授するので、独立に向けてしっかり準備していただけます。
独立して終わりではなく、その後もケアもおこなうので安心してチャレンジできるのも特徴です◎
他店では学べない仕入れルートを紹介するなど、独立後もしっかりアシストしますよ!

▼その3)働きやすい環境をしっかり整えています!
調理スタッフは月給35~45万円、見習いスタッフが月給27~32万円と、スタートから高水準の給与を保証。
社会保険完備、昇給・賞与、季節の大型連休取得(各1週間)など、安心して働ける待遇が整っています◎
「独立を視野に腰を据えて学びたい」そんな想いのある方は、ぜひご連絡くださいね!

【採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ】
当店は年功序列ではなく、スキルや適性に合わせてどんどん仕事をお任せします。
「上が詰まっている」
「なかなか意見を聞いてもらえない」など…
窮屈な思いをしている方は、私たちと一度お話ししませんか?

大きな転換期を迎えている飲食業界。
新しいことに挑戦したいという風潮が根付いている今だからこそ、思い切ってチャレンジしてみませんか?
「お客様が感動するものを自らの手で作り上げたい」
「そのための技術を基本から学び直したい」
そんな想いがあれば、技術もノウハウも0からしっかり教えていきます!

気負わずに、和気あいあいと楽しみながら学んでいただける職場です。
あなたからのご応募を、スタッフ一同お待ちしています!!
業界でも一目置かれる有名店
業界でも一目置かれる有名店
ハイレベルな技術を取得できる環境です
ハイレベルな技術を取得できる環境です
独立希望者も大歓迎です!
独立希望者も大歓迎です!
若手のキャリア形成もサポートします★
若手のキャリア形成もサポートします★
アットホームな職場でのびのび働ける
アットホームな職場でのびのび働ける
大将の藤永大介
大将の藤永大介
<応募先>鮓 ふじなが
調理スタッフの募集
鮓 ふじなが
鮓 ふじなが [会員制鮨屋]
麻布十番駅より徒歩2分
調理スタッフ 月給35万円〜45万円