「l'art et la manière」の求人情報

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＼異業種からの転職・店長未経験者も歓迎／
完全予約制のフレンチでスキルを磨きませんか？
売上によるボーナス＆冬季・夏季休暇あり！
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■◆■ 6代目の若手シェフと一緒にお店を盛り上げてください！ ■◆■
今すぐじゃなくても構いません！ゆくゆくは店長やホールマネージャーを目指したい方を歓迎します。
ホテルやアパレル系など、飲食店以外のサービスを経験してきた方でも大丈夫◎
店長未経験の方も、初めはホール業務からお任せしますのでご安心ください！

店舗運営やスタッフ教育など、働きながら身につけていきましょう！
店長というと難しく感じますが、ホールリーダー＋スタッフの教育や売上管理をお任せしていくイメージです◎
スタッフと一緒により良いお店づくりを目指しましょう！

◆シェフについて
2023年10月、6代目として久保田シェフが就任しました。
・ミシュラン二つ星レストラン『MAZ（マス）』
・ミシュラン一つ星のフレンチ『L’ARGENT』

など、数々の名店で修業経験のある腕利きのシェフです。
お店としては成長過程にありますので、その成長を一緒に支えてくれるような方を探しています！
＼スキルを磨きたいという気持ちさえあれば、どんな方でもご活躍いただけます！／

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●○○○●『l'art et la manière』●○○○●
創業15年目を迎えた、完全予約制のフレンチレストランです。
フレンチの基本を守りつつ、アレンジした料理をご提供しています。
決して手間を惜しまず、温かみを感じていただける心を込めた料理を追求。
サービスやワイン・ティーペアリングも、さまざまなお客様から良い評価をいただいています！

店内は落ち着きのある上品な空間を演出。
一人ひとりのお客様に丁寧におもてなしをしております。

゜+.――゜+.生産者の想いを届けられるお店でありたい゜+.――゜+.　
想いの詰まった食材やワインを生産者様に届けていただいているからこそ、自分たちがレストランで表現できています。
だからこそ、当店では生産者様への感謝の気持ちを大切にしています。

＊＊≪店名にもその想いを込めています！≫＊＊
店名の『l'art et la manière』は、フランスの古い言葉で、“正しい導き方”という意味になります。

・日本の四季折々の豊かさに恵まれた旬の食材の声を聴き、料理へと導く
・ソムリエはワインの本来あるべき味わいを飲み手へと導く
・生産者様の気持ちを大切にし、その想いをお客様へと導く
・さまざまな導きが重なりあったこのレストランで、非日常的な輝き溢れる世界へとお客様を導く

このような想いを持ちながら、日々お店を運営しています。

海と山に囲まれた、風土豊かな国産食材を料理人の技術力で最上級の一皿に。
エレガントな非日常空間に、心温まるサービスを提供しております。
銀座の高級店でありながらも、スタッフ一人ひとりの裁量権は大きく、アイデアを形にできる環境です。

゜+.――゜+.数々の賞をいただいています！+.――゜+.　
・The Tabelog Awardにて、全国約90万店の中からブロンズ賞を2019年・2020年と連続で受賞
・食べログ百名店に選出（2021年・2023年）
・日本版ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018に掲載

フランス料理界・ワイン業界のさまざまな評論家の方からも、高い評価をいただいたことも！

【求職者の皆様へメッセージ】
オープンしてから15年、接客サービス・料理・素材などにこだわりをもって運営を続けてきました。
今後はミシュランなどのガイドブックにも正しく評価をされていくよう、新体制をつくるべくお店のリーダーとなってくださる方を募集中です。
個人のスキル向上はもちろん、チームに貢献していただける方をお待ちしております！

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お店の雰囲気や料理をご覧になりたい方はInstagramもご覧ください！
YouTubeチャンネルでは、家庭向けレシピやスイーツのレシピも発信中です◎
https://www.instagram.com/lart_et_la_maniere_official/