古民家イタリアン NOVOの求人情報｜東京都中央区

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【人形町】築80年の古民家が舞台。
あなたの「好き」と「こだわり」が輝く隠れ家イタリアン。

『you can be anything！』想いをカタチにする仲間を募集します。
あなたの「やってみたい！」が、会社の未来をつくります

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✨働く上でのメリット✨
✅ 店長候補月給35万～・一般スタッフ30万～と高水準
✅ 昇給・賞与（年2回）あり！賞与や給与ベースアップも検討
✅ 人形町の築80年以上の古民家を改装した、温もりあふれる空間
✅ 生産者直送の無農薬野菜など、こだわりの食材に触れられます
✅ 資格取得支援や独立支援制度あり！あなたの成長を応援します

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::◆ 運営会社『株式会社シュガーアンドスパイス』について ◆::
株式会社シュガーアンドスパイスの原点は、
「飲食で人と人をつなげる」という、とてもシンプルな想いです。

代表の佐藤は、もともと飲食とは無縁のサラリーマンでした。
「飲み食いが好きで、音楽を通じて人と繋がりたい」
その純粋な気持ちが、人生を大きく動かすきっかけとなります。

DJバーの経営、居酒屋での修行、
独立資金を貯めるためのトラック運転手……
回り道のように見える一つひとつの経験が、
私たちの会社の血となり肉となっています。

社名に込めたのは、3つの想いです。
一つは、飲食に欠かせない「調味料」のように、
なくてはならない存在でありたいという願い。

二つ目は、創業までの「酸いも甘いも」を忘れないという決意。

そして三つ目は、代表の名前「サトウ」と、
「お客様の人生のスパイスになりたい」という想いです。

私たちは、FC展開のような画一的なお店はつくりません。
代表が心から「いいでしょ」と言える、
個性と真心がこもったお店だけを、
地域に根ざすことを大切にしながら、
一つひとつ丁寧に創り上げています。

家でも会社でもない、
誰かにとっての特別な“サードプレイス”となるような場所を、
一緒に育てていきませんか？

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::◆ 私たちが大切にしていること ◆::
◆「温故知新」
古き良きものを敬い、新しい技術や感性を取り入れる。
建物にも、料理にも、私たちの心にも、この精神が息づいています。

◆「お客様との繋がり」
お客様同士が「ワインシェアしませんか？」と自然に声を掛け合う。
そんな温かい交流が生まれる、
人と人が繋がる場所でありたいと願っています。

◆「手作りの魂」
お店の屋根裏の内装は、スタッフみんなで手がけました。
自分たちの手で作り上げることで、
お店に魂が宿ると信じているからです。

::◆ 行動指針 ◆::
・誠実と謙虚
　あなたは、真摯な態度で周りに接し、みんなを思いやる気持ちがありますか？
・自立と挑戦
　あなたは、自分の考えを持ち、新しい発想や行動への挑戦はありますか？
・情熱と実行
　あなたは、何としても目標を達成するこだわりはありますか？
・感謝と奉仕
　あなたは、お客様に尽くし、感謝し、感謝される存在ですか？

私たちの仕事には、単なるスキルや知識だけでなく、
誠実さや情熱、感謝の気持ちが大切です。

シュガーアンドスパイスでは、
この理念と行動指針を共有し、
共に成長していける仲間をお迎えしています。

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::◆ 働くお店『古民家イタリアン NOVO』について ◆::
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食の街・人形町にひっそりと佇む、
築80年以上の古民家を改装した隠れ家イタリアンです。

コンセプトは「温故知新」。
どこか懐かしい空間で、
伝統的なイタリアンに和のエッセンスを加えた
“お箸で楽しめる”イタリアンを提供しています。

この趣ある空間を手がけたのは、
NHK「プロフェッショナル」にも出演したデザイン会社。

1階はライブ感あふれるオープンキッチンのカウンター席、
2階はゆったりと寛げるラウンジ席、
そして3階には特別な時間が流れる屋根裏席をご用意しています。

料理の主役は、生産者の方々が愛情を込めて育てた、
無農薬・化学肥料不使用の野菜たち。

南部鉄器で炊き上げる名物の炊き込みご飯＜ティエッラ＞をはじめ、
ソムリエが厳選した自然派・国産ワインなど、
作り手の想いが伝わる、心と体にやさしいメニューが自慢です。

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::◆ シュガーアンドスパイスで働く魅力 ◆::
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(1) 成長を全力でサポート！あなたの「学びたい」を応援します
ワイン生産者の訪問や、希望者には海外研修（スペイン）のチャンスも。
資格取得支援や独立支援制度も整っており、
あなたの意欲を会社が全力でバックアップします。

一般スタッフから料理長、
そして将来的には、店舗を統括するポジションも
目指すことができます。

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(2) あなたの個性が輝く、こだわりの店づくり
私たちは、一店舗ずつコンセプトから創り上げることに
こだわっています。

だからこそ、マニュアルに縛られない、
あなたらしいサービスやアイデアを歓迎します。

「こんなお店をやってみたい！」という声から
新しい業態が生まれることもあるかもしれません。
あなたの情熱が、会社の新しい歴史を創ります。

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(3) プライベートも大切に。安心して長く働ける環境です
お休みの希望は柔軟に対応します！
有給休暇も取得しやすいため、
家族との時間もしっかり確保できますよ◎

また、
店長候補月給35万～・一般スタッフ30万～と高水準で、
賞与年2回支給予定・昇給ありの待遇をご用意しています。

会社の成長に合わせて
給与のベースアップも検討しており、
あなたの頑張りに応えていきます。

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(4) チームで創り上げる、温かい社風
年に1回の評価面談では、
一人ひとりの頑張りをしっかりと評価し、
次へのステップを一緒に考えます。

評価は、行動力や実績に基づいて行われ、
売上管理、接客態度、リーダーシップなど、
さまざまな要素が評価されます。

特に、職種に応じた5段階評価を基に、
あなたの努力と成果が反映されます。

売上目標を達成すれば、海外や国内への社員旅行も！
仲間との絆を深めながら、
チーム一丸となってお店を盛り上げていく。
そんな温かい一体感が、私たちの自慢です。

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::◆ ビジネスモデル ◆::
私たちは直営にこだわり、
代表自身が「いいでしょ」と心から言えるお店だけを展開しています。

◇運営店舗
『古民家イタリアン NOVO』
『スパニッシュイタリアン ロジカ』

むやみに店舗数を増やすのではなく、
一店舗ずつの価値をじっくり高めていく方針です。

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::◆ 今後の展望 ◆::
今後は、既存店の基盤を固めながら、
SNSなども活用し、
さらに多くの方に私たちの想いを届けていきたいと考えています。

代表には「自販機しかないバー」など、
ユニークな新業態の構想もあるそう…。

あなたのアイデアが、
さらに会社の未来を面白くするかもしれません。

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★ 素直な心で、新しいことを楽しめる方
★ チームワークを大切に、仲間と共に成長したい方
★ こだわりの食材や料理への想いに共感できる方
★ これまでの経験を活かし、より良いお店を創りたい方
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そんなあなたと、ぜひ一緒に働きたいと思っています。

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::◆ 最後に、未来の仲間へ ◆::
「飲食で人と人をつなげる」
この想いを胸に、私たちは一歩ずつ歩んできました。

働くあなたに贈りたい言葉は『you can be anything！』。
あなたの夢や理想、やってみたいことを、
この場所でぜひカタチにしてください。

私たちと一緒にお客様の人生の"スパイス"になるような、
素敵なお店を創っていきましょう。

まずは一度、ゆっくりお話しませんか？
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています。