| 【ミシュラン掲載店】◎20～30代活躍×人柄重視！ティファニーブルーの店内がオシャレなイタリアン♪ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜50万円
あなたの経験、能力、ご家族構成、そして前職の給与を考慮して決定いたします。 面談時に希望給与についてご相談いただけますので、遠慮なくお話しください。 月給には固定残業代（45時間分、6万5,500円〜）が含まれており、この時間を超過した場合は別途支給いたします。 ・交通費全額支給 ・インセンティブ（毎月の業績に応じて5,000円〜1万円）・ 【手当】 ・深夜手当 ・時間外手当 ・役職手当 【賞与】 年2回 【昇給】 年1回 （会社の業績による）
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | イタリアンでの調理経験が5年以上、かつ合計の調理経験が7年以上の方 料理長のご経験がなくても大丈夫です。 ✔これまでの経験を活かしつつ、さらに技術を高めたい方 ✔料理人として、より多くのスキルを身につけたい方 |
| 勤務時間 |
10:00〜23:00 シフト制・休憩あり |
| 休日・休暇 |
月8日休み ・有給休暇 ・年末年始休暇 ・育休取得実績多数あり！ ※男性の取得実績もあります
産休・育休
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
・各種社会保険完備 ・育休制度 ・慶弔休暇 ・定期健康診断 ・資格取得制度 ・まかない・食事補助あり ・制服貸与 ・社内店舗利用の割引制度 （グループ内全店舗） ・レストラン研修制度 ※社外の飲食店での食事代を一部負担します |
| 仕事内容・ 求める人物 |
■□------------------------------------□■ 安定した環境で次なるキャリアへ！ 創業シェフ 奥野義幸のもとで スキルアップを目指しませんか？ ■□------------------------------------□■ 私たちは、健全な労働環境の中で、「次のステップへ進みたい」「もっと成長したい」という意欲ある方を求めています。一流の技を身につけ、お客様に感動を届けられる飲食人へと成長する絶好のチャンスです！ ＼仕事内容／ あなたには、調理業務全般に加え、店舗運営を支える管理業務にも携わっていただきます。 【調理業務】 ◇仕入れ ◇仕込み ◇調理 ◇仕上げ 【管理業務】 ◇食材管理 ◇人材育成 ◇メニュー開発 ◇マネジメント など ※「お客様に感動を与えたい」「飲食人としてさらに高みを目指したい」という意欲をお持ちの方を心より歓迎いたします！ ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 株式会社Signalで働く魅力とは ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 【1】安定基盤で安心して働ける環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当社は大手総合商社のグループ会社として、安定した経営基盤を持っています。安心して仕事に集中できるよう、勤務体系には「早番・遅番制度」を導入。予約状況に応じて「10:00〜15:00」や「16:00〜23:00」といった勤務時間になることもあり、しっかり休むことで、勤務日は仕事に集中できる環境を整えています。 【2】一流の創業シェフから学べる成長の機会 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経営者としても、料理人としても一流である創業シェフのもとで、あなたのスキルを磨きませんか？当社の店舗はどれも多くのお客様にご来店いただき、業績は好調です。 独立を目指す方には、原価管理や食材選びの工夫など、実践的でリアルなノウハウを惜しみなく伝授します。飲食人としてさらなる高みを目指したい方は、ぜひこの機会を活かしてください。 【3】あなたの目標に合わせた多様な活躍の場 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当社は、様々な価格帯や異なる業態の店舗を運営しています。希望に応じて他業態の姉妹店への異動も可能です。さらに、2025年3月には大阪に新店舗がオープンし、2026年には名古屋での出店計画もあります。こうした新規店舗の立ち上げに携われるチャンスも豊富です。 あなたが学びたいことや挑戦したいことに、積極的に取り組める環境がここにあります。チャレンジしたいアイデアがあれば、ぜひ積極的に発信してください！ ★採用担当者からのメッセージ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 価格帯に合わせた調理や接客スキル、さらには人・モノ・カネの知識など、当社は多くの学びの機会に満ちた環境だと自負しています。 豊富な経験を持つ当社だからこそ、あなたの活躍できるステージは多数！個々の希望や頑張りに応えられるよう、様々な選択肢をご用意しています。大手企業グループの健全な労働環境で、あなたの夢を実現させましょう！ 少しでもご興味をお持ちいただけましたら、まずは一度お話ししてみませんか？ご応募お待ちしております。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞La Brianza（株式会社Signal）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜リストランテ＞ La Brianza（株式会社Signal）
．＊--------------------------------------------
厳選した食材を使った六本木ヒルズ内のイタリア料理！
食を通じて人、笑顔、物語を「つなぐ」お仕事です！
--------------------------------------------＊．
大手総合商社のグループ企業として、
時代の流れに左右されない堅実な経営が強み。
大手企業グループならでは福利厚生も充実しています。
健全な労働環境で、じっくりと腰を据えて働きませんか？
．＊-------------------------------------------
▼心と体に優しいイタリア料理店『La Brianza』
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
一流の人、食、モノが集まる「六本木ヒルズ」。その六本木ヒルズ内で、数々の美食家を魅了し続けているリストランテが『La Brianza』です。
当店では、身体に優しいイタリア料理を提供しています。地産地消を基本とし、地方料理の豊かさに加え、低糖質食材や無添加食材も積極的に取り入れた一皿を創作しています。【ミシュラン・ビブグルマン】や【食べログ百名店】にも選出された実績があり、その実力は高く評価されています。
「安定した母体のお店で、長く働きたい」
「将来を見据えて、着実にスキルアップしたい」
「一流の料理人のもとで研鑽を積みたい」
このような意欲をお持ちの方を、心より歓迎いたします！
大手総合商社のグループ会社として、安定した経営ができています。大手企業と同様の安心できる環境で、自身の成長に集中していただけます。
▼創業シェフのこだわりと哲学
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
★自由でおいしいものへの追求
アメリカ、イタリア、そして日本での生活を通じて多様な価値観に触れてきた創業シェフ。彼は伝統的な料理にとどまらず、その土地の食材と融合させることで新たな味わいを生み出しています。
料理人として自身の表現に固執するのではなく、お客様が「おいしい」と感じる料理を提供することに重きを置いています。これからもイタリア料理を軸としながらも、自由な発想で料理を提供し続けます。
★信頼できる生産者からの恵み
創業シェフは生産者との関係性を非常に大切にしています。野菜一つをとっても、複数の生産者から仕入れています。休日は自ら産地へ足を運び、生産者と密にコミュニケーションを取ることで、「この人に任せたい」「この人になら任せられる」という深い信頼関係を築き上げています。地方食材の素晴らしさを伝えるべく、こだわりの生産者と都会の消費者を結ぶ架け橋としての役割を担い続けています。
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＼―――――――――――――――／
実力派・創業シェフから学ぶ
【創業シェフ 奥野義幸】
／―――――――――――――――＼
▼料理人になるまで
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
1972年生まれ。和歌山県で料亭を営む実家で育ち、幼少期から飲食業に深く関わってきました。高校卒業後は得意な英語力を活かし、アメリカの大学で経営学を専攻。卒業後は日本の企業に就職しましたが、料理への思いが断ち切れず、24歳で料理の道へ進み、特にそのころ流行していたイタリア料理の世界に飛び込みました。
▼料理人としての経歴
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
都内のイタリア料理店での勤務を経て、イタリアへ渡り、全州で各地の料理を習得。帰国後、2000年に『La Brianza』をオープンしました。現在、都内で6店舗を運営する傍ら、料理講師や料理プロデュースなど多岐にわたる活動を展開。2025年3月には大阪に初出店し、実業家としても料理人としてもその才能を発揮しています。
▼「現場主義」の創業シェフ
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
有名シェフのお店では、なかなか顔を合わせる機会がないという話はよく耳にします。シェフの料理や調理する姿を見たことがない、ということも珍しくありません。しかし、当社の創業シェフはあくまでも「料理人」が軸。毎日のように厨房に立ち、現場のスタッフと肩を並べて働いています。一流シェフの技術を間近で学びたい方にとって、これ以上ない環境です。
▼共に成長できる人材を求めています。
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
当社の創業シェフと話していると、「成長」という言葉が頻繁に出てきます。これは「人を育てるのではなく、共に成長していく」という強い想いから。多くの部下を抱え、複数の店舗を運営する立場になっても、研鑽や努力を惜しむことはありません。常に技術と知識を高め続ける創業シェフの背中は、きっとあなたにも大きな影響を与えるはずです。
また、当社は大手総合商社のグループ会社であり、安定経営が自慢。安心してあなたの成長そのものに集中できる環境をご用意しています。
▼あなたへ
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣
経営者としても、一人の料理人としても活躍している奥野シェフのもとで、新たな一歩を踏み出しませんか？飲食業界の最前線に立ち、自身の成長を追求したい料理人の方をお待ちしています。
------運営店舗のご紹介-----
『La Brianza』港区六本木
『erba』港区六本木
『Focacceria la Brianza』（中央区日本橋）
『ASTERISCO』（中央区八重洲）
『DepTH brianza』（港区麻布台）
『BRIANZA OSAKA』（大阪市北区）2025年3月OPEN！
厳選した食材を使った六本木ヒルズ内のイタリア料理！
食を通じて人、笑顔、物語を「つなぐ」お仕事です！
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大手総合商社のグループ企業として、
時代の流れに左右されない堅実な経営が強み。
大手企業グループならでは福利厚生も充実しています。
健全な労働環境で、じっくりと腰を据えて働きませんか？
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▼心と体に優しいイタリア料理店『La Brianza』
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一流の人、食、モノが集まる「六本木ヒルズ」。その六本木ヒルズ内で、数々の美食家を魅了し続けているリストランテが『La Brianza』です。
当店では、身体に優しいイタリア料理を提供しています。地産地消を基本とし、地方料理の豊かさに加え、低糖質食材や無添加食材も積極的に取り入れた一皿を創作しています。【ミシュラン・ビブグルマン】や【食べログ百名店】にも選出された実績があり、その実力は高く評価されています。
「安定した母体のお店で、長く働きたい」
「将来を見据えて、着実にスキルアップしたい」
「一流の料理人のもとで研鑽を積みたい」
このような意欲をお持ちの方を、心より歓迎いたします！
大手総合商社のグループ会社として、安定した経営ができています。大手企業と同様の安心できる環境で、自身の成長に集中していただけます。
▼創業シェフのこだわりと哲学
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
★自由でおいしいものへの追求
アメリカ、イタリア、そして日本での生活を通じて多様な価値観に触れてきた創業シェフ。彼は伝統的な料理にとどまらず、その土地の食材と融合させることで新たな味わいを生み出しています。
料理人として自身の表現に固執するのではなく、お客様が「おいしい」と感じる料理を提供することに重きを置いています。これからもイタリア料理を軸としながらも、自由な発想で料理を提供し続けます。
★信頼できる生産者からの恵み
創業シェフは生産者との関係性を非常に大切にしています。野菜一つをとっても、複数の生産者から仕入れています。休日は自ら産地へ足を運び、生産者と密にコミュニケーションを取ることで、「この人に任せたい」「この人になら任せられる」という深い信頼関係を築き上げています。地方食材の素晴らしさを伝えるべく、こだわりの生産者と都会の消費者を結ぶ架け橋としての役割を担い続けています。
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
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実力派・創業シェフから学ぶ
【創業シェフ 奥野義幸】
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▼料理人になるまで
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
1972年生まれ。和歌山県で料亭を営む実家で育ち、幼少期から飲食業に深く関わってきました。高校卒業後は得意な英語力を活かし、アメリカの大学で経営学を専攻。卒業後は日本の企業に就職しましたが、料理への思いが断ち切れず、24歳で料理の道へ進み、特にそのころ流行していたイタリア料理の世界に飛び込みました。
▼料理人としての経歴
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都内のイタリア料理店での勤務を経て、イタリアへ渡り、全州で各地の料理を習得。帰国後、2000年に『La Brianza』をオープンしました。現在、都内で6店舗を運営する傍ら、料理講師や料理プロデュースなど多岐にわたる活動を展開。2025年3月には大阪に初出店し、実業家としても料理人としてもその才能を発揮しています。
▼「現場主義」の創業シェフ
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
有名シェフのお店では、なかなか顔を合わせる機会がないという話はよく耳にします。シェフの料理や調理する姿を見たことがない、ということも珍しくありません。しかし、当社の創業シェフはあくまでも「料理人」が軸。毎日のように厨房に立ち、現場のスタッフと肩を並べて働いています。一流シェフの技術を間近で学びたい方にとって、これ以上ない環境です。
▼共に成長できる人材を求めています。
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
当社の創業シェフと話していると、「成長」という言葉が頻繁に出てきます。これは「人を育てるのではなく、共に成長していく」という強い想いから。多くの部下を抱え、複数の店舗を運営する立場になっても、研鑽や努力を惜しむことはありません。常に技術と知識を高め続ける創業シェフの背中は、きっとあなたにも大きな影響を与えるはずです。
また、当社は大手総合商社のグループ会社であり、安定経営が自慢。安心してあなたの成長そのものに集中できる環境をご用意しています。
▼あなたへ
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経営者としても、一人の料理人としても活躍している奥野シェフのもとで、新たな一歩を踏み出しませんか？飲食業界の最前線に立ち、自身の成長を追求したい料理人の方をお待ちしています。
------運営店舗のご紹介-----
『La Brianza』港区六本木
『erba』港区六本木
『Focacceria la Brianza』（中央区日本橋）
『ASTERISCO』（中央区八重洲）
『DepTH brianza』（港区麻布台）
『BRIANZA OSAKA』（大阪市北区）2025年3月OPEN！
＜応募先＞La Brianza（株式会社Signal）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集