◆◇◆ 伝統と革新が融合する「日本料理」を提供 『紀尾井町 藍泉』 ◆◇◆

紀尾井町 藍泉は、昭和6年、料亭として築地に創業、現在はホテルニューオータニに店を構え、四季折々の食材を堪能できるお店として営業しております。

当店は各界の著名人も多くご利用いただいており、舌の肥えたお客様にもご満足いただけるよう、すっぽん・鱧・ふぐなどの高級食材や、全国各地から取り寄せた四季折々の食材を厳選して取り扱っております。
伝統的な技法を守りながら、常に新しい風を取り入れ、素材の持ち味を大切にすることはもちろん、盛り付けや演出にこだわり、幅広いお客様に喜んで頂ける日本料理をご提供しております。


◆◇ 格式高い落ち着いた雰囲気の店内 ◇◆

400年以上の歴史を持つ美しい日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの敷地内にあり、お店に入ると、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンターが現れ、落ち着いた雰囲気の中、日本料理をお愉しみ頂けます。

また、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋あり、お顔合わせやご結納などのお祝い事でのご利用や、接待のご利用などにご活用いただいております。

隣接する系列のバー「RANSENはなれ」とは、店舗内で行き来ができる造りとなっておりますので、食前の待ち合わせや、食後の一杯に利用される方もいらっしゃいます。


◆◇ 四季折々の料理と種類豊富な酒を楽しむ ◇◆

四季折々の日本料理をより愉しんでいただくため、ドリンクも豊富にご用意しております。

各地の蔵元から取り寄せた希少な日本酒や焼酎はもちろん、店内にある大きなセラーには、ビンテージも数多く揃う200種類以上のワインやシャンパンなどもご用意しております。


◆◇ 毎月イベントも開催しております ◇◆

紀尾井町 藍泉では数々のイベントを開催しております。

全国各地から蔵元さんをお呼びして、造り手さんのお話を聞きながら、日本料理の特別コースと日本酒をお愉しみいただく『日本酒の会』、
料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする『料理教室』、バー「RANSENはなれ」での『カクテル教室』など、
お客様に大変ご好評いただいております。



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