Bistro & Wine POINT ET LIGNE - ポワンエリーニュ 新丸ビル本店の求人情報｜東京都千代田区

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＼＼5年連続百名店が仕掛ける実力派／／

＞＞東京駅直結のフレンチビストロ＜＜

ソムリエ厳選ワイン×上質なフレンチを武器に
お客様へ本当に美味しい感動を届ける仕事！

地域や企業と繋がる人気ブランドで働くチャンス★

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◆POINT ET LIGNE（ポワン エ リーニュ）とは？

東京駅直結・新丸ビル内。契約農家から届く小麦を店内の石臼で自家製粉し、保存料・添加物一切なしで焼き上げる「100種の自家製パン」。
そのパンを料理の一部として組み込み、ソムリエ厳選ワインとのマリアージュを提案する、新しいスタイルのフレンチビストロです。

～ 『POINT ET LIGNE』ブランドコンセプト ～

フランス語で「点と線」をあらわす『POINT ET LIGNE（ポワン エ リーニュ）』。
東京の"点"から、世界という"線"へ、MADE IN TOKYOの食の美味しさを発信したい。
そんな願いをこめた日本ブランドとして、私たちは19年間、「本物の美味しさ」を追求し続けています。

◆あなたの「なりたい」を形にするステップアップ

職種を問わず、「店舗を運営する力」「一生モノの専門性」が早期に身につく環境です。

●STEP 1：入社〜3ヶ月（基礎を固める）
1on1のサポートのもと、基本オペレーションや商品知識を習得。
・調理：前菜の仕込みや調理補助からスタート。
・ホール・接客：丁寧な料理説明やペアリングの基礎を学びます。

●STEP 2：半年〜1年（チームの要へ）
全ポジションをマスターし、主任クラスへの昇格チャンス！
売上管理やKPI（客単価・コース比率など）を意識した行動、新人教育など、店舗運営の視点を養います。

●STEP 3：2〜3年（責任者・マネジメントへ）
メニュー開発やシフト管理、数値管理のすべてを統括。
「3年で店舗責任者」というスピード昇進も、個人の意欲と成果次第で十分に可能です！


＼＼ 当店の強み ／／

(1) 圧倒的な出店立地が強みです！
当店は東京駅/大手町駅/二重橋駅直結、徒歩1分の好立地「新丸ビル B1F」に店舗を構えています。アクセスが良く通いやすいのはもちろん、ご来店いただけるお客様の幅が広いため、より多くのことが経験できる環境です◎

(2)プロから直接学べる、贅沢な環境
ソムリエやパン職人が同じ現場で刺激し合うのは当店ならでは。希望者にはワイン講習や接客マナー、英会話講習も実施。単なる「作業」ではなく、食のプロフェッショナルとしてのスキルを習得できます◎

(3)充実の教育体制と1on1フォロー
レシピや製造フローなどのマニュアルを整備。段階的なOJTに加え、定期的な1on1フォローを実施しています。質問しやすい環境づくりを重視しており、技術習得スピードに合わせた柔軟な研修期間（1〜3ヶ月）を設けています。

(4) 食の楽しみを広げる「ペアリング提案」
自慢の自家製パンを「お料理の一つ」として、最適なメインディッシュやソムリエ厳選ワインとの組み合わせをお客様にご提案します。ただ提供するだけでなく、素材のこだわりや魅力を自分の言葉で伝えるスタイルなので、「自分の提案でお客様が笑顔になるやりがい」をダイレクトに実感できます！

(5)地域・企業と連携◎枠に捉われない店舗運営
地域や企業との繋がりがある当店では、イベントやコラボ企画などを実施しております。オリジナルワイン販売会のイベントではチケットが即完売するほどの人気で店舗だけではなく社会との繋がりも感じることが出来る環境で働けるのは魅力の一つ♪

他にはない当店の強みを活かして
新しいキャリアを築きませんか？

"やり甲斐"×"成長"をお約束します！

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【 運営会社：株式会社K&A 】

「MADE IN TOKYO」の美味しさを世界に発信していくべく、新丸の内ビルディング完成と同時にベーカリーレストラン『POINT ET LIGNE』を開業しました。

以来「東京発世界に通じるベーカリーレストラン」を目指すとともに、「100年続くブランドの構築」をビジョンとして美味しいお料理とパン作りに日夜努力を重ねています。

✔️ 素材を大切にすること。
✔️ 保存料を一切加えないこと。
✔️ そして何よりも食べて美味しいこと。

これらの思いを大切に、スタッフ全員が主役となって運営。新たな挑戦と飛躍の場を作り、一人ひとりが輝くお店作りを行なっています。


＋＊ 事業拡大中につき体制強化 ＊＋

東京ミッドタウン八重洲に2023年にOPENした『POINT ET LIGNE』は、「石臼挽き自家製粉パン」「薪火料理」とソムリエ厳選ワインのマリアージュを楽しめるベーカリーレストランとして営業しています。

また、都心にコンセプトの違う『POINT ET LIGNE』ブランドの店舗を複数出店中。現在70名のスタッフが活躍しています！

当店は、『POINT ET LIGNE』本店として都内にパン飲み文化を根付かせたベーカリー＆ビストロ。食べログで☆3.79の高評価（2026年1月時点）で、5年連続百名店に選出されている実力店です。

高い評価を頂いておりますが、更に良いお店を目指して日々成長しています。

私たちと一緒に経験を重ね、成長していきませんか？
未経験でも、意欲と意志があれば歓迎します◎

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《系列店のご紹介》
◆POINT ET LIGNE 新丸ビル本店
千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング B1F

◆POINT ET LIGNE 神田スクエア店
千代田区神田錦町2-2-1 KANDA SQUARE 1F

◆POINT ET LIGNE TOKYO MIDTOWN 八重洲店
中央区八重洲2-2-1 Tokyo Midtown 八重洲 別館1F

◆POINT ET LIGNE 神楽坂店
新宿区神楽坂6-45-2

100年以上愛されるブランドを目指して18周年

自慢の手作りパンやこだわりの料理で、
「お客様をオモテナシしたい。」
「多くのお客様を笑顔にしたい。」

そんな思いに共感していただける方は、
ぜひ当社で一緒に働きましょう！

ご応募お待ちしています◎