ueruの求人情報｜京都府京都市中京区

――――――――――――――
京都竹屋町通に2025年3月オープン。
店舗も完成し本格的に採用スタート！！
新しい「WINE BAR & RESTAURANT」の
オープニングメンバーを大募集！
――――――――――――――
-----
コンセプトは『ワインバーならではの料理と菓子の新たな価値・可能性の探求』。
テロワールやフィネスを感じる上質なワインとともに、季節のコース料理＆アラカルトを摘む。
レストランとは一味違った、ワインバーとしてあるべき丁寧なワインの愉しみ方を提唱。
-----

席数も10席とミニマム。
ゲストとも、ワインや料理・菓子の事など、
気兼ねなく語り合える距離感の中で、洗練された体験を提供します。

オーセンティックバーやレストランで研鑽を積んだチーフソムリエとともに、素敵なお店を創りましょう。
ゼロベースからの⽴ち上げゆえ、⼤変な事も多いかもしれませんが、その分これまで培ったスキルや経験を基に、新たなチャレンジが出来る環境です。
きっとあなたが求めていた土壌があるはずです。

◆ 唯一無二のお店に ◆
お料理やお菓子は、ワイン・茶の摘、マリアージュを意識するだけでなく、
日本ならではの季節表現や京都の文化を取り入れ、本質を追求した、
シンプルで素材を活かしたものを提供したいと考えています。

スタッフの皆様には丁寧な創作活動に徹して欲しいという思いから、ランチの営業はなし。
ディナータイムは素材の味わいやテクスチャーを存分に楽しんでいただく季節のコース料理を。
その後はヴィンテージワインやプレスティージュワインに寄り添いながら、一品が愉しめる、贅を尽くしたワインバーに。

◆ あなたの挑戦をサポートします ◆
現段階で決まっているのは、グランドコンセプトのみ。
具体的なメニューの開発は、メンバーの意見も交えて一緒に進めていく予定です。

経験ジャンルや、学歴は問いません。
学びたい、挑戦したいという志があれば、経験者はもちろん、若手であっても、私たちは歓迎します。
特に、新しいことやクリエイティブなことに主体性を持ってチャレンジ・行動できる方は大歓迎です。
自分の成長を実感したい方、自分の可能性を感じたい方、ぜひ私たちのメンバーになりませんか。

◆ 成長できる制度や環境があります ◆
誰もがわかりやすくしっかりと学べるカリキュラムを設け、
今後も成長し続けていける制度・環境を構築して参ります。
具体的には勉強会や研修などを開催し、資格取得支援を実施していく予定です。
自身の可能性を感じ、きっとあなたが求めていた成長を実感できる土壌があると自負しています。

当店のコンセプトに関心のある方は是非エントリーください！
私たちの想いに共感し、一緒にお店を創っていける方とのご縁を大切にしたいと思っています。
在職中ですぐに勤務するのが難しいという方もご相談ください。入社日等も考慮いたします。

皆様からのご応募、楽しみにしております！

【共通で求める人物像】
○ 自分たちの手でサービスを創りあげたいと考えている方
○ スピード感をもって物事に取り組める方
○ 仕事を通じて成長したいと考えている方
○ 主体性を持って仕事に取り組める方
○ 好奇心旺盛で、常に学ぶ姿勢を持っている方