「高砂長屋手前」の求人情報

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＼2023年12月オープニングスタッフ大募集／
古民家を完全リノベーションした新しいお店◎
ふぐ料理の専門店がワイン・日本酒が楽しめるカジュアルな業態を展開！
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当店があるのは、渡辺通りから少し入った高砂にあります。
ここ最近、大人の美食家たちが集まる名店が出店しているグルメエリアです。
昭和中期に建てられた古民家を大胆にリノベーションしています。
看板もなく、表通りからは、わからない隠れ家風の完全予約制のふぐ料理店。
表はオープンでカジュアルな雰囲気の立ち飲み屋をオープンします。

＼オープニングスタッフ大募集！／
2023年12月のオープンに向け、立ち上げの軸となるスタッフを募集！
「経験をいかし、お店づくりにチャレンジしたい」「日本酒やワインについて学びたい」という熱意ある方をお待ちしています。
メニュー開発にも積極的に参加してください！

オーニングならではの大変さもありますが、そのタイミングでしか経験できない面白さ、醍醐味をぜひ、味わってください。
全員が同じスタート地点です。
ぜひ協力し合い素敵なチームづくりに参加してください！

●━… 『高砂長屋手前』 …━●
古民家を改装した店内は、2階建ての2棟が繋がったつくり。
3つの異なる単価とコンセプトのお店で運営します。

▼1階手前エリア
吹き抜けのあるカジュアルな居酒屋。
アイコンとなる大きなカウンターを中心にワインや日本酒・オリジナルのアテを提供。
立ち飲みスペースを完備。今回の募集はこちらがメインです！！

▼奥のメインエリア（客単価12000〜15000円）
完全予約制で、本格的なフグ料理を提供します。
１階は2名掛けテーブル3席、2階は4つの個室となります。

▼2階手前エリア
ソファ席がメイン。ワインやシャンパンが楽しめるバー。
ふぐを召し上がったお客様向けにご用意しています。

●とにかく面白いつくりです。
細い入り口の先には中庭があり、天気の良い日は外飲みのスペースをつくったり、レモンでも育てたいななど…。
妄想してはワクワクしております。ぜひ一度見に来てください。

＼遠方からのチャレンジも歓迎！／
Iターン・Jターンを考えている方も大歓迎！
当社では、県外から応募の方には住居サポートをおこなっています◎
心機一転新しい環境で活躍したいと思っている方や、住み慣れた地元で働きたいと思っている方にもピッタリのお仕事です。

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【経営母体・なぜ福岡】
東京の築地、銀座で3店舗経営する人気のふぐ料理店『ふぐ倶楽部　miyawaki』
銀座・新橋でおばざんいとワインの店を3店舗展開する九州長崎出身のオーナー姉妹が経営で参画。
女将を務めるのは福岡在住20年以上の姉です。

そのご縁もあり、ふぐ倶楽部初の地方出店に、食材・風土・人・魅力にあふれる大好きな福岡を選びました。
飲食店・お客様ともにレベルの高い福岡への挑戦に一緒に戦ってくださる仲間を求めています。

【　ふぐ俱楽部のvalue　】
〈感謝〉河豚で繋がるご縁、お客様、生産者、共に働く仲間に常に感謝の気持ちをもって接します。
〈誠実〉お客様、チームスタッフ一人ひとりに真摯に丁寧に接します。
〈向上心〉現状に満足せず、反省と改善を意識し、自己成長を求めます。
〈尊敬〉お互いを敬い、謙虚さを忘れずに成長を求めます。

【代表の思い】
ふぐの市場価値は非常に高いものの高価格であることから広くは浸透できていない。
その現状を可能性とらえて、もっとおいしく、かつリーズナブルなふぐ料理提供したい。
そう思い事業を立ち上げました。
また、飲食人の働き方にも疑問をもち、もっと物心両面の満足を飲食人に提供できる環境をつくりたいと思っています。
みんなで作りあげた利益は還元する（インセンティブ制度：売上達成月5万、リアルタイムの昇給、休日の充実：年間114日など）
福岡でもこの思いに共感してくださる方々とぜひ、お会いしたいと思っています。

少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
ご応募お待ちしております。