二毛作のグルメバーガー＆和牛焼肉店：店名未決定（渋谷・新宿2店舗オープニング）の求人情報｜東京都渋谷区

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＼2026年4月 渋谷新店OPEN／
焼肉を軸に多業態展開する成長企業｜立ち上げ責任者候補募集

昨年4店舗を池袋へ出店。
今春さらに渋谷・新宿に新規出店します！

拡大フェーズに入った今、
店舗を任せられる店長クラス・将来の統括候補・一緒に成長したいメンバーを探しています！
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■ 渋谷駅徒歩3〜5分｜二毛作の新業態
本店舗は昼と夜で異なる顔を持つ店舗です。
昼は肉を主役にしたハンバーガー業態、
夜はA5ランク和牛を扱う焼肉業態として展開します。

ただし――
私たちが求めているのは 「ハンバーガーだけをやりたい人」ではありません…！

焼肉・居酒屋・バルなど
「多彩なジャンルを経験したい」
「店舗運営を任されてきたorこれから責任者を経験したい」
そんな想いを持つ飲食店経験者の方を探しています！

■ 求めるのは“料理人”ではなく“店舗責任者”です
・FLコントロール
・原価設計
・人件費管理
・アルバイト育成
・ホールでのホスピタリティ溢れる接客　など

カット技術や焼きの技術だけでなく、
1店舗の店長としてお客様をもてなせる方を歓迎します◎

■ サービス力を武器にできる方へ
当社の焼肉業態では、スタッフが焼きの提案を行うスタイルも導入。
料理を提供するだけでなく、体験価値をつくれる接客力を重視します。
居酒屋や焼肉で「常連を作ってきた経験」は大きな強みです！

■ 出店計画進行中｜ポストも続々増えています
2026年6月、新宿エリアに新店舗OPEN予定。
昼は鰻、夜は焼肉の二毛作モデルです。
今後は東京23区西エリアを中心に20店舗体制を目指します。

店長、統括MGR、商品開発、教育担当、新業態立ち上げ責任者など様々なポストもご用意！
キャリアの上限は決めていないため、 6〜8店舗を束ねる統括へ進む選択肢もあります◎

■ こんな方を探しています！
・焼肉／居酒屋／バルで店長経験がある方
・お名前が呼べる常連のお客様を5名以上作った方がある方
・月商300万円以上の運営経験
・5名以上のアルバイトのマネージメント経験
・数字は苦手でも接客大好きな方
・業態に固執せず柔軟に挑戦できる方

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★☆★ あなたの経験を“正当に”評価します｜株式会社オールディッシュ ★☆★
飲食店は「食べる場」から「体験を提供する場」へ。

私たち株式会社オールディッシュは、
焼肉・和食・バル・二毛作業態など複数ブランドを展開する多業態企業です。
拡大フェーズにある今、私たちが求めているのは“即戦力”！
年齢ではなく、
「どれだけお客様と向き合ってきたか」
「どれだけ人を育ててきたのか」
「これまでどんな売上をつくってきたか」など
あなたの実力を正当に評価します！

当社は「現場で終わる会社」ではありません。
店長の先に、統括、商品開発、出店戦略とキャリアの選択肢があります。
人と人のつながりを大切にしながらも、
成果と挑戦を評価する組織でありたいと考えています。

「腰を据えて働きたい方」
「もう一段上を目指したい方」
そんな方にピッタリの環境です。

◆◆＝ 社員発信で業態が生まれる会社 ＝◆◆
当社の特徴は、“人ありき”で業態をつくること。
「資格取得者を軸に専門バルを立ち上げる」
「得意分野を持つ社員に新店舗を任せる」
現場で終わらせず、挑戦の場をつくるのが私たちのスタイルです。
メニュー開発や業態設計にも関われます。

◆◆＝ キャリア事例 ＝◆◆
・バル料理長経験 → 入社後店長候補 → 本店責任者へ
・和食経験 → 新店店長 → 新業態立ち上げ責任者
・エリアMGR経験 → 入社3カ月で大型店店長
・洋食調理経験 → バル業態料理長候補

◆◆＝ 組織について ＝◆◆
20代〜50代まで幅広く在籍、100％中途採用です。
2025年は9名が中途入社しました。
未経験の大量採用ではなく、即戦力人材の採用により、着実に成長してきました◎
本気で飲食を続けたい方、
次のステージを目指す方と働きたいと考えています。

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【 運営店舗情報（一部）】
■『下北沢 肉バルBon』
https://www.instagram.com/shimokitazawa_nikubarbon/
■『HARETOKE』
https://haretokeyoyogi.owst.jp/
■『焼肉 29テラス』代々木／渋谷南口／新宿御苑
https://www.instagram.com/29terrace_shinjukugyoen
■『ベーカーバウンス』
https://www.instagram.com/bakerbounce/

『焼肉』『和食』『肉バル』『日本酒専門店』
『しゃぶしゃぶ』『二毛作業態』『うなぎ』ほか、
現在9ブランドを展開中！

“焼肉だけ”“バルだけ”にとどまらないキャリア形成が可能です。
※正社員は適性や事業戦略に応じてブランド異動の可能性があります。

＼最後にひとこと／
ここまで長文となりましたが、最後まで読んでくださってありがとうございます。
当社には、大手チェーン店のエリアMGR経験者や、個人店を渡り歩いた方など、幅広い経歴のスタッフが活躍中です！
経験・年齢を問わず、あなたらしくのびのび活躍できる環境であることをお約束します。

私たちは、社員の“やりたい”を事業にしてきた会社です。
あなたの夢やアイデアも、ここでなら必ず形にできます。

成長企業で、自分の市場価値を一段引き上げませんか。
まずは面接というよりも、将来の話をする場としてお会いできればと思います。