NEW	❇️結果を出しても給料が変わらない…を終わらせる❇️ 高月収＋インセンティブ🔥 現場主導の実力評価

おさかな心技体の求人情報｜東京都足立区

［オサカナシンギタイ］

駅チカ(徒歩5分以内)
小さなお店(20席未満)

▼お店データ

業態	『食べログ3.59』話題の海鮮居酒屋
客単価	4000円〜5000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	JR常磐線北千住駅より徒歩2分　東京メトロ日比谷線北千住駅より徒歩2分
勤務地	東京都足立区千住２丁目６２さつき壮 1F　[地図]
運営	株式会社アルファ

このお店の特徴は？公開日：2026年2月17日

正社員本部スタッフ・SV募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給60万円〜70万円 ※経験・スキルを考慮のうえ決定 ※売上インセンティブあり＼「裁量」と「収入」の両立／ ✅ 月給60万円スタート＋インセンティブ ✅ 現場主導／マニュアル縛りなし ✅ 新店・業態変更にも関われるポジションボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	⭕️ 飲食業界でで店長以上の経験のある方 ※業態・ジャンル不問＼こんな想いのある方にピッタリです／ ✅ 休みの多さより、まずはしっかり稼ぎたい ✅ 数字も人も、現場で動かしてきた ✅ 管理だけの仕事には物足りなさを感じる ✅ 次は「複数店舗」を動かす側に回りたい
勤務時間	14:00〜24:00の間でシフト制 ❏ 店舗・状況により前後あり ❏ 繁忙時間帯は現場に入る前提です ※ デスクワーク専任のポジションでは　ありません ■ 営業時間（担当店舗例） «月・火・木・金・土・日» ❏ 15:00〜24:00 ┗ L.O. 料理23:00／ドリンク23:30 ※店舗・業態により異なります
休日・休暇	✅ シフト制／月6日以上休み ✅ 有給休暇 ✅ 慶弔休暇「この仕事に、何を一番求めていますか？」休みを増やしたい。働き方を整えたい。もし今、それが一番の転職理由なら、この会社は合わないかもしれません。私たちが大切にしているのは、「結果に対して、ちゃんと稼げること」。現場で数字を作った人が、そのまま立場と条件を上げていく。シンプルですが、ずっとこのやり方です。夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	✅ 各種社会保険完備 ┗ 雇用・労災・健康・厚生年金 ✅ 昇給 ✅ 売上インセンティブ ✅ 交通費全額支給 ✅ 住宅サポートあり ┗ 会社名義での借り上げ可／初期費用立替 ✅ 髪型・髪色自由 ✅ タトゥー・ピアス可 ◎ 賞与／年2回（8月・12月／実績あり） ◎ インセンティブは安定支給実績あり髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 「店は回せる。でも、その先が見えない。」数字は作っている。人も回している。それなのに、マネージャーの席が空かない。評価も給料も変わらない。そんな“上が詰まっている店長”のためのマネージャーポジションです。【月給60万円スタート】【現場を動かすマネージャー】【結果がそのまま収入に返る評価】管理だけの仕事ではありません。売上に責任を持つ覚悟がある人に裁量と収入を渡します。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで得られるスキル □■ ❏ 複数店舗の売上・人材マネジメント力 ❏ 原価30％以下で“売れるコース”を作る設計力 ❏ 業態ごとの「売上の作り方」の違い ❏ 新店立ち上げ・業態変更の実務経験 ❏ 経営に近い視点での判断力 ≪会社説明≫ 当社は北千住を拠点に、大衆酒場・魚業態・イタリアンなど複数業態を展開しています。特徴は、『作って、売って、結果を出す』現場主導のスタイルです。人が育ったところに、次の店舗・次のポジションを作る。その考え方は、これからも変わりません。 ━★ 売上は、現場でしか作れないマネージャーだからといって、現場から離れるつもりはありません。忙しい店ほど、真っ先に入る。苦しい時間帯ほど、前に立つ。机の上ではなく、店の中で勝てる人が前提です。 ≪仕事内容 ≫ マネージャーとして、複数店舗の運営をお任せします。具体的には・・・ ● 複数店舗の売上管理・改善 ● 店長・責任者への指示、フォロー ● 人員配置・シフト調整 ● 繁忙時間帯の現場フォロー ● 新店立ち上げ・業態変更時の現場主導「回っている店を見るだけ」の仕事ではありません。数字がズレている店に入り、その場で立て直す。それが、このポジションの役割です。 ■□ ここで働くポイント！ □■ ◇★”売れる仕組み”を現場で積み上げてきた★◇ やり方は、理論やマニュアル先行ではありません。実際に店を立ち上げ、数字が出るまで手を入れ続けてきました。 ✔ コースを軸に客単価を作る ✔ 「高く見えない価格帯」で満足度を出す ✔ 原価30％以下でも、選ばれる内容にする感覚論ではなく、「売れた／売れなかった」を何度も繰り返した結果です。だから、「なぜこのコースが出るのか」「どこを変えれば数字が動くのか」を、現場レベルで共有できます。 ◇★ 業態を「作って終わり」にしない ★◇ これまで、居酒屋／魚業態／イタリアンなど、複数の業態を作ってきました。共通しているのは、 “ちゃんと売れる形”になるまで手を入れること。 ✔ 新店立ち上げ ✔ 業態変更 ✔ メニュー・コース再設計 ✔ 数字の立て直し業態を触るのは目的ではありません。次に任せる仕事を増やすための手段です。そのすべてにマネージャーとして関われます。 ◇★ 給与は”役割”と”結果”で決まる★◇ 考え方はシンプルです。「いくら払うか」より先に、「どこまで任せるか」を決めています。数字に責任を持つ立場として、月60万円水準からのスタートを想定しています。この水準を出せるのは、理由があります。 ✔ コース設計で客単価を作れている ✔ 原価30％以下でも“売れるコース”を組めている ✔ 人件費・ロスを読める業態構造がある現場で積み上げてきたのは、「頑張れば報われる」ではなく「数字が残る仕組み」です。評価も同じ。結果を出した人に、次の役割と条件を渡す。 1店舗から複数店舗へ。立て直しから、新店・業態変更へ。席が空くのを待つ必要はありません。正直、楽ではありません。忙しい時間帯に現場へ入り、数字から逃げることもできない。それでも、結果を出せば、ちゃんと返る。「休みより、結果と収入を取りにいきたい」そんな人にとって、フェアな環境です。＜採用担当者からのメッセージ＞ここまで読んでいただき、ありがとうございます。正直に言うと、誰にでも合う環境ではありません。楽な働き方を用意しているわけでも、ゆっくり育てる前提でもない。それでも、現場で数字を作ってきた人、「もう店長はやり切った」と感じている人にとっては、ちゃんと次に進める場所です。 ✔ 今の会社で上が詰まっている。 ✔ 任される範囲が広がらない。 ✔ 評価が変わらない。そんな違和感があるなら、一度、話をしに来てください。完璧である必要はありません。動く意思があるかどうか、それだけです。「現場で勝って、次の席に進みたい」そう思える方と、一緒にやりたいと考えています。身につくスキル！学べる知識！お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞おさかな心技体正社員本部スタッフ・SVの募集

お店の特徴　＜『食べログ3.59』話題の海鮮居酒屋＞　おさかな心技体

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“魚がうまい”だけで、終わらせない。
仕入れ・技術・売り方まで、
全部現場で作ってきた店です。
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『おさかな心技体』
この店は、毎日同じ顔をしていません。

足立市場で仕入れた魚を見て、
その日のメニューを決める。
状態が良ければ刺身にする。
脂が強ければ焼く。
量が出そうなら、コースに組み込む。

仕入れありきで、売り場を作る。
それが、おさかな心技体の基本です。

グランドメニューはありますが、
主役はそこではありません。
日替わりのPOPメニュー。
多い日には、10品前後が並びます。

つまり、「昨日と同じ売り方」は、
今日通用しないこともある。

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魚の状態を見て、売り方を変える。
考えて動くことが前提の現場です。
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■ 魚がうまい、で終わらせない
魚は、丸で入る。
切り身前提の仕込みではありません。

だから、どう扱うか・どう売るかは、
毎日、現場で考えることになります。

・今日は何を前に出すか
・いくらならちゃんと出るか
・どこまで原価をかけられるか

魚の状態と、その日の客層と、
売上の数字を見ながら判断する。

料理と商売が、完全につながっている現場です。

■ 教えてもらう前提の現場ではありません
この店は、手取り足取り教える現場ではありません。

魚を見て、売り場を見て、
先輩の動きを見て、自分で考えて動く。

受け身だと、正直きつい。
でも、
考えて動ける人には、面白い。

毎日、
「今日はどうするか」を考える。
それが当たり前の空気です。

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日々の判断が、そのまま力になります。
現場で経験が積み上がっていく店です。
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向いているのは、
・考えるのが嫌じゃない人
・毎日同じ仕事が退屈な人
・料理も売り方も、両方極めたい人

向いていないのは、
・決まったことだけをやりたい人
・変化がストレスになる人

この店は、ラクな現場ではありません。
でも、
経験が積み上がる現場ではあります。