＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
2026年2月、恵比寿に新たなビストロが誕生！
ミシュラン経験シェフのもと、お店を創る仲間を募集！
恵比寿駅から徒歩1分、オープニングスタッフ募集です！
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝

---● 恵比寿に灯る、新たな隠れ家ビストロ --
2026年2月1日、恵比寿駅から徒歩1分の場所に『Bistro YOAKARI（夜灯）』がオープンします。
私たちが目指すのは、肩肘張らずに本格的な料理を楽しめる、大人のための隠れ家です。

夜を尋ね、明日を灯す…。
ここは、今日の“終わり”が明日の“始まり”へと変わる場所。
お客さまにとって、心からの安らぎと明日への活力を得られる“温かい灯り”のような存在でありたい。
そんな想いを込めて、新しいお店の歴史を紡いでいきます。

---● ミシュラン経験シェフが織りなす、野菜が主役の一皿 --
腕を振るうのは、ミシュラン星付き店で経験を積んだシェフ。
特に情熱を注ぐのが、当店の味を支える“野菜”を活かしきること。
旬の野菜が持つ本来の味わいを最大限に引き出し、渾身の逸品を提供します。

確かな技術に裏付けされた本格的な料理を、カジュアルにお楽しみいただくのが、私たちの提案するスタイル。
ここだから出会えるおいしさを、季節ごとにご用意してお客さまをお迎えします。

---● きめ細やかなおもてなしを実現する、こだわりの空間づくり --
店内は、和の要素を取り入れた内装とモダンで落ち着いた雰囲気が見事に調和。
一人ひとりに丁寧なサービスが行き届く、キャパシティを意識して設計しました。
全席禁煙のクリーンな環境で、上質なひとときをお楽しみいただきます。

◇◆ 新しい物語を、ここから一緒に。 ◆◇
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
『Bistro YOAKARI（夜灯）』は、まだ何色にも染まっていない、まっさらなキャンバスのようなお店です。

あなたの経験やアイデアで、このお店に彩りを加えてくれませんか？
「新しいことに挑戦したい」「お店づくりに興味がある」という想いがある方を、心より歓迎いたします。
素敵なご縁と出会えますことを、楽しみにしています。