溜池なかむらの求人情報｜東京都港区

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　＼2026年3月末に新規オープン／
　実力とセンスを兼ね備えたお店を生み出す『なかむら』グループの新店◎

　これまでの経験を活かし、次のステージへ進みたい方へ
　調理・接客の「質」を高めながら、長く続けられる環境です
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◇◆ 『なかむら』グループとは？ ◆◇
渋谷の『並木橋なかむら』をはじめ、個性豊かな5つの和食店を展開するグループ
です。鮮魚や肉、野菜など全国の生産者との繋がりを活かした仕入れと料理人の
腕が光る料理、そして充実の日本酒やワインをご提供。
創業から30年以上、丁寧につくってきた各店舗はいずれも繁盛店となっています。
地域に根付くお店づくりを大切にし、じっくり時間をかけて出店してきました。
ひとつひとつの店舗とお客様に向き合い、長く愛されるお店を丁寧につくること、
それが“なかむら"グループの想いです。

＼2026年3月末にオープン予定！／
和食好きに知られる『なかむら』グループの、10年ぶりとなる新店舗が誕生します。
『溜池なかむら』は、赤坂エリア・溜池山王駅すぐに開業予定です。

グループ内では最も高単価の店舗となる予定ですが、
価格帯は居酒屋以上・割烹未満。
上質でありながら、気負わずに和食を楽しめることが特徴です。
当日の注文も可能なコース料理に加え、アラカルトも充実。
寿司や串焼きを軸に、幅広い食材を扱い、
近隣の方々の日常にも馴染む、
大人の心に静かに沁みる和食をご用意します。
都会の喧騒から少し離れた、緑に囲まれた一軒家のような空間。
落ち着いた雰囲気の中で、ゆったり過ごしていただけるお店を目指します。

新店舗ではありますが、既存店の運営基盤があり、各店舗から応援スタッフも
加わるなど、オープン前後のサポート体制を整えています。
無理なく店舗づくりに参加できる環境です。

◇◆ 次のステージを目指す方を募集！ ◆◇
「キャリアアップをしてみたい」「将来独立を目指している」「和食を一から学びたい」
そんな思いを持っている方や、
料理・接客の「質」を高めたいと考えている方を歓迎しています。
和食の基礎・考え方を身につける、現場の中心として、調理・接客の質を高める、
これまでの経験を、
より丁寧で、長く続けられる仕事へ引き上げられる環境です。


◇◆ 和食の楽しさが詰まった個性派和食店 ◆◇
メニューはもちろん、旬の幅広い食材や酒の仕入れなど、全てそれぞれの店舗
スタッフで決めています。店舗ごとの独立性や、多数の食材や多彩な料理に触れる
機会の多さ、そしてお店づくりのセンスやお店のファンをつくる接客etc.
自分たちで決めたことがカタチになる飲食店づくりの楽しさが詰まった環境が
あるからこそ、働きながら実力を磨けます！

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【 実力がつく→70名以上の独立者を輩出！ 】
『なかむら』グループでは、今まで70名以上の独立者を輩出
してきました。

●渋谷：『高太郎』『酒井商会』
●恵比寿：『創和堂』『酒家の元』
●代々木上原：『ゆう』
●門前仲町：『沿露目』 など

東京の和食シーンをつくるハイセンスな和食店の店主も、『なかむら』で経験を
積んだ仲間たちです。
店舗経営の疑似体験ができるので、働きながら自然とスキルを習得できます。
もちろん、独立を目指す方だけでなく、現場で腰を据えて働きたい方も、それぞれ
のスタイルで活躍しています。「まずはしっかりと学びたい」という方も丁寧に出来る
ことから少しずつ教えていきますのでご安心ください。


【 運営店舗の紹介 】
渋谷にある本店の『並木橋なかむら』をフラッグシップ店舗に、都内で5店舗を運営中。
運営している店舗は、それぞれ個性が異なります。

配属先は希望や適性に応じて決定いたします

●渋谷：『並木橋なかむら』
●赤坂：『分店 なかむら食堂』
●広尾：『味のなかむら』
●池尻大橋：『東山KAN』
●銀座：『銀座KAN』
●溜池山王：2026年3月末オープン『溜池なかむら』

【 スタッフについて 】
各店舗とも20代〜30代のスタッフが中心となって活躍中です。
若手の独立者を多く輩出している一方で、社歴の長いスタッフも多く在籍している
当社。
和食経験者のほか他業態経験者も多く、実際に居酒屋、寿司、鉄板焼きなどの
出身スタッフも活躍しています。これまでの経験の「現場力」が活かせます！

【 働き方について 】
仕事に集中できる、効率の良い働き方を実践しています。
分業制を取り入れて、洗い物やお客さまのテーブルからの下げ物はアルバイトメンバーを
中心に専任スタッフが担当。
社員メンバーが、料理や接客・サービスに専念できる効率の良い体制をつくり、
無理な残業が出ないよう、日々調整しています。
日々の料理や接客、お店づくりに集中できる環境で、今までの経験を存分に活かして
ください！

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面接前に電話やオンライン面談での質問にもお答えしています！
少しでも気になっていただけた方は、ぜひお気軽にご連絡ください。
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