溜池なかむらの求人情報｜東京都港区

＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
＼2026年3月末に新規オープン／
東京の和食シーンをリードする存在！
実力とセンスを兼ね備えたお店を生み出す
『なかむら』グループの新店◎

若手のうちからスキル＆キャリアアップを叶えたい方は必見★
これまでに総勢70名以上の独立者を輩出しています♪
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝

◇◆ 『なかむら』グループとは？ ◆◇
渋谷の『並木橋なかむら』をはじめ、個性豊かな5つの和食店を展開するグループです。
鮮魚や肉、野菜など全国の生産者との繋がりを活かした仕入れと料理人の腕が光る料理、そして充実の日本酒やワインをご提供。
創業から30年以上、丁寧につくってきた各店舗はいずれも繁盛店となっています。

とくに『並木橋なかむら』と『東山KAN』は、30年以上にわたり多くのお客様にご支持いただいているお店です。
地域に根付くお店づくりを大切にし、じっくり時間をかけて出店してきました。
ひとつひとつの店舗とお客様に向き合い、長く愛されるお店を丁寧につくること、それが“なかむら"グループの想いです。

＼2026年3月末にオープン予定！／
和食好きなら誰もが知る『なかむら』グループの10年ぶりとなる新店舗◎
『溜池なかむら』は、赤坂エリア・溜池山王駅すぐの好立地に開業予定です。
これまで培ってきた『なかむら』の集大成となる、グループ内で最も高単価な店舗。
緑に囲まれた一軒家のような店舗で、寿司と串焼きなど旬の食材を使用した和食コースと、豊富なアラカルトメニューをお楽しみいただきます。

◇◆ 次世代の和食料理人を募集！ ◆◇
「和食を一から学びたい」「将来独立を目指している」「カッコいい和食の仕事がしたい！」
そんな思いを持つ方を大歓迎！
あなたの一生の糧となる和食のスキルを身に付けませんか？
飲食店の経験がある方はもちろん、経験が浅い方や未経験の方も歓迎しています。

オープニングメンバーとして新店の立ち上げに携わるチャンス◎
良い食材、良い空間、良い仲間が集まる、成長できる環境があなたを待っています！

◇◆ 和食の楽しさが詰まった個性派和食店 ◆◇
メニューはもちろん、旬の幅広い食材や酒の仕入れなど、全てそれぞれの店舗スタッフで決めています。
店舗ごとの独立性や、多数の食材や多彩な料理に触れる機会の多さ、そしてお店づくりのセンスやお店のファンをつくる接客etc.
自分たちで決めたことがカタチになる飲食店づくりの楽しさが詰まった環境があるからこそ、働きながら実力を磨けます！

---

【 実力がつく→70名以上の独立者を輩出！ 】
『なかむら』グループでは、今まで70名以上の独立者を輩出してきました。

●渋谷：『高太郎』『酒井商会』
●恵比寿：『創和堂』『酒家の元』
●代々木上原：『ゆう』
●門前仲町：『沿露目』 など

東京の和食シーンをつくるハイセンスな和食店の店主も、『なかむら』で経験を積んだ仲間たちです。
店舗経営の疑似体験ができるので、働きながら自然とスキルを習得できます。
もちろん独立が目的ではないメンバーも多数います！
「まずはしっかりと学びたい」という方もご安心ください。

【 運営店舗の紹介 】
渋谷にある本店の『並木橋なかむら』をフラッグシップ店舗に、都内で5店舗を運営中。
運営している店舗は、それぞれ個性が異なります。

配属先は希望や適性に応じて決定いたします

●渋谷：『並木橋なかむら』
●赤坂：『分店 なかむら食堂』
●広尾：『味のなかむら』
●池尻大橋：『東山KAN』
●銀座：『銀座KAN』
●溜池山王：2026年3月末オープン『溜池なかむら』

【 スタッフについて 】
各店舗とも若手スタッフが中心となって活躍中です。
若手の独立者を多く輩出している一方で、社歴の長いスタッフも多く在籍している当社。
和食経験者のほか多業態経験者も多く、実際にイタリアン、寿司、鉄板焼きなどの出身スタッフも活躍しています。

飲食業が初めての方も『溜池なかむら』なら、この仕事の楽しさをめいっぱい感じられるはずです◎
一緒にワイワイ楽しく盛り上げていきましょう！

【 働き方について 】
仕事に集中できる、効率の良い働き方を実践しています。
分業制を取り入れて、洗い物やお客さまのテーブルからの下げ物はアルバイトメンバーを中心に専任スタッフが担当。
社員メンバーが、料理や接客・サービスに専念できる効率の良い体制をつくっています。
日々の料理や接客、お店づくりに集中できる環境で、今までの経験を存分に活かしてください！

／
面接前に電話やオンライン面談での質問にもお答えしています！
少しでも気になっていただけた方は、ぜひお気軽にご連絡ください。
＼