NEW	「魚が好き」から始まるキャリアを。店長候補（未経験OK・魚をさばける方歓迎）募集。

ご当地酒場北海道八雲町　日本橋別館の求人情報｜東京都中央区

［ゴトウチサカバホッカイドウヤクモチョウニホンバシベッカン］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2011年5月） [お店のサイト]

業態	お客様もスタッフも大人な海鮮居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線日本橋駅より徒歩1分　JR山手線東京駅より徒歩2分
勤務地	東京都中央区日本橋日本橋2-2-4 日本橋せっつビル2階　[地図]
定休日	日祝
運営	株式会社fun function

このお店の特徴は？公開日：2026年1月16日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給34万円〜42万円【　給与例　】 □入社1年目　店長代理　月給36万円 □入社1.年半　店長　　月給36万円＋売上歩合Ex）約42万円 □入社5年目　統括店長　月給36万円＋売上歩合（店舗数分）Ex）約50〜60万円 ※店長以降は、売上に応じたインセンティブ。昇給：随時（昇給基準は明確で、上記の様に役職が上がれば、昇給します。賞与：年2回（業績により支給。約一か月分）交通費全額支給 ※試用期間3ヶ月有(月給32.5万円。社会保険完備) インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	1年で店長を目指す方
勤務時間	■勤務時間 10:00〜23:15頃（14:00〜16:30は休憩。夜営業中にも別途小休憩あり）＊終電に乗れないことはありません。必ず帰る様にしています。終電考慮
休日・休暇	日祝休みの月10休（オフィス街の店舗のため、日祝は定休日） ◆年末年始休暇（12/31〜1/4） ◆GW・夏季（暦通り） ◆有給休暇 ◆育休・産休＜男性育休取得実績あり（4名）・女性産休実績あり（2名）＊2023〜2025年実績＞ ※オフィス街にあるため、オフィスワーカーに合わせてお店を休みます。産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	・髪型、髪色、ネイル自由・交通費全額支給・ご当地への産地研修（全額会社負担）北海道・九州・福井・高知など、関わるご当地への産地研修旅行を全額会社負担で行きます。 ※直近では、6月に九州・高知、7月に北海道、9月に福井へ行きました。・社長と繁盛店に行く会（全額会社負担）「飲食店の勉強＝繁盛店」に行くこと。そのため、社長と一緒に繁盛店に行き、何故繁盛しているかを社長独自の目線で解説し、食事をしながら飲食を勉強する楽しい機会です。・社長と1対1のライフプラン面談毎年、社長と1対1で「1年後・3年後・5年後の自分」を描くライフプラン面談。店長昇格、新店舗立ち上げ、海外出店、他業態への異動、独立、S1サーバーグランプリ参加、他社の飲食店プロデュースなどは、社員が語った夢が実際に形になった実例。あなたの実現したい未来に、社長が後押しします。・独立支援制度（20年間で10名12店舗の実績あり。2025年4月に新店OPEN）・忘年会（全額会社負担）・誕生日祝い/定期飲み会（会社補助）・無料の賄い2食付き・制服貸与・健康診断生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【募集背景】東京・日本橋・新宿などに約20店舗を展開するファンファンクション。「正しいことを真っ当にやる」「お客様のために動く」が当たり前にできる人たちが集まり、飲食を“人のチームで勝つ仕事”にしています。今後の新業態の出店を見据え、1年以内に店長として活躍できる若手社員を募集します。今回求めているのは、「店を回す」ではなく、“店をつくる”意識を持てる人。チームをまとめ、数字と現場の両方を見ながら、お客様に選ばれる店を自分の手でつくりたい人を歓迎します。【この仕事の魅力】 ● 自分の考えで動かす現場社員中心の運営のため、店舗の社員の判断を尊重し、自分の考えを言い、実行できる。 “上から言われたことをやる”ではなく、どうしたらお客様に喜んでもらえるかを考えて動く。スタッフの配置も、動線も、メニュー提案も、あなたの判断が店を変えていきます。サッカーで言えば、キャプテンとしてピッチ全体を見渡すような仕事。 ● 考えて、動いて、成果を出す仕事ただがむしゃらにやるのではなく、考えて動く。どうしたらお客様が喜んでくれるか、どうすればバイトが動きやすいか。数字と現場を両方見て、改善していくのが店長の腕の見せどころ。 “やった分だけ、3か月後の売上という結果が出る”から、面白い。根性論ではなく、仕組みで勝つスタイルです。【成長ステップ（1年で店長を目指す）】入社〜5ヶ月：キッチン業務（刺し場、焼き場、発注） 6〜8ヶ月：ホール・ドリンク業務 9〜11ヶ月：店長代理業務（予約管理・仕入れ伝票の整理による数値管理） 12ヶ月目：習熟度を確認し、課題を整理・改善 1年後：店長代理就任＊物件取得次第、出店する新業態があり、出店次第、店長に就任。数字・動き・お客様の声が全部つながる。現場の成果をリアルに感じながら成長できます。【求める人物像】・「言われた通り」より「どうしたらできるか」を考える人・自分の店、自分のチームという意識で動ける人・素直に学び、すぐ動く。できるまでやり切る人・地頭の良さ、段取りのうまさ、前向きな競争心がある人・飲食・小売・接客業などでリーダー経験がある方歓迎 ※魚がさばける方は歓迎。　未経験でも、体験勤務で「できそう」と思えればOKです。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ご当地酒場北海道八雲町　日本橋別館正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜お客様もスタッフも大人な海鮮居酒屋＞　ご当地酒場北海道八雲町　日本橋別館

■【募集背景】
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東京・新宿・日本橋などで約20店舗を展開する
ファンファンクションは、
「正しいことを真っ当にやる」「お客様のために動く」ことを大切にし、
チームでお客様満足を追求している飲食企業です。

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今回募集するのは、魚を扱うお店の「次世代店長候補」
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まだ完璧でなくてOK。
魚をさばく手があって、
「もっと上を目指したい」という気持ちがあれば大歓迎です。

回転寿司やスーパーの鮮魚コーナーなどで働いてきた方も、
「魚は好き。でももっと挑戦できる場所で働きたい」
そんな想いを持つ方をお待ちしています。

■【ファンファンクションという会社】
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ファンファンクションでは、社内で自然に
「お客様のためにそれやる？」
「お客様が本当に望んでいること？」
という会話が飛び交います。

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それはスローガンではなく、社員同士の“普通の会話”。
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「心から商品をおススメできる会社」
「100％お客様満足を追える環境」
それが、ファンファンクションです。

たとえば12月の繁忙期。
多くの居酒屋が「稼ぐ月」として売上を追う中、
私たちは“お客様の満足”を最優先にします。

結果、
3ヶ月後の送別会シーズンにリピートのお客様が戻ってきてくれる。
売上は、「追わずに、ついてくる」スタイルです。

■【仕事内容】
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まずは現場で、魚を扱う仕事からスタート。
一匹丸ごとを扱うことに慣れていなくても、
体験勤務で一緒に練習しながら覚えていけます。

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教えればできる。やってみればわかる。
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そんな人が、本当に伸びる環境です。

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── 入社後の流れ ──
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魚の仕込み・盛り付け・接客を担当

現場でチームを見ながら動きを学ぶ

アルバイト教育・売上管理にも挑戦

1年後には「自分の店を動かす」店長へ

マネジメント経験は不要。
「現場を回せるようになりたい」
「自分の店を持ちたい」
そんな想いを、会社が本気で応援します。

■【この仕事の魅力】
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● やればやるほど、手応えがある
ただ作業をするだけではありません。
魚の扱い、盛り付け、接客、チームづくり。
一つ覚えるたびに、店の空気が変わっていきます。
「できるようになる」を実感できる毎日です。

● チームでつくるお店
社員中心の運営だから、バイト任せにしない。
「一緒につくる」チームです。
声かけ一つで雰囲気が変わる。
人を育て、店を良くする楽しさがあります。

● ちゃんと見てくれる環境
「やれば見てもらえる」
「頑張れば任せてもらえる」
言われたことをこなすより、
自分で考えた行動が評価される職場です。

■【成長イメージ】
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入社〜3ヶ月：魚の扱い・店舗オペレーション
3〜6ヶ月：アルバイト指導・仕込み管理・発注
6〜12ヶ月：チームを動かし、店を回せる存在へ

“安定して働く”より、“成長して働く”。
1年で店長を目指せる環境があります。

■【キャリアパス例】
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・店長 → 統括店長（業態マネージャー）
・店長 → 独立（20年で12名実績）
・店長 → 道の駅駅長／水産子会社責任者など

■【現場の声】
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「最初は魚をさばけるだけでした。
　気づいたら、人を動かす側になっていた。
　この会社は、やった分だけチャンスをくれる場所です。」
（社員・26歳）

■【メッセージ】
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「魚をさばく仕事をしてきたけど、もっと挑戦したい」
「安定より、成長できる環境に行きたい」

そんなあなたに、ファンファンクションはぴったりです。

手を動かしながら、一人前を目指す。
仲間と一緒に、お客様に喜ばれる店をつくる。

1年後、「店を任せたい」と言われる自分に出会える場所です。