和匠　八仙の求人情報｜東京都港区

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未経験スタートOK！
キッチンとホールの両方を学べます◎
出店が続く成長企業で活躍しませんか？
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正社員を積極採用中！
「確かな調理技術やサービススキルを身につけたい」
「将来は独立して自分のお店を持ちたい」
そんな意欲のある方を歓迎◎
経験者はもちろん、未経験者も人柄重視で採用いたします♪
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●━…『和匠　八仙』…━●
各線・新橋駅より徒歩3分。
2025年9月にオープンした、海鮮・和食居酒屋です。

◆◆厳選食材×職人の技で仕上げる和食の数々◆◆
新潟県糸魚川直送の最高級のどぐろ。
また三陸八戸からはブランドひらめ。
豊洲直送のまぐろまで……

極上のお刺身をはじめ、厳選食材を使用した本格和食をお届け。
臨場感あふれるオープンキッチンで、大人のお食事を楽しんでいただいています。

◆◆大人のワンシーンに対応◆◆
接待や会食などのビジネスシーンから、デートで大切な方とのご利用まで、さまざまなシーンに対応。
各種個室も完備しています。

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～＊出店が続く成長企業！『GlobalBridge株式会社』＊～
肩ひじ張らずに楽しめるカジュアルブランドから、完全個室など非日常を感じる空間の中で食事を楽しめるブランドまで、幅広いスタイルを運営。
扱う食材から提供する各種メニューのクオリティまで、随所にこだわりを散りばめたお店を運営しています。

◆今後を支えるのはみなさんです◆
スタッフが成長したタイミングで次の出店をおこない、みなさんの活躍の場を広げていきたいと考えています。
お店にもう1人追加することで、さらなる料理のクオリティ向上を見込める――。
そのために常時人員を募集し、成長をサポートしながら“次のステップ”に備えているんです！

＜当社の“これから”を支えるフレッシュな人材を求めています＞
◆今後も出店予定多数！今だからこそのチャンスあり！
2025年も新店舗の出店が続き、業績好調◎
ポジションにも空きがあります。
今後の出店予定業態は「蕎麦割烹」「肉割烹」「鮨業態」「本格和食業態」など！
オープニングスタッフや役職就任など、チャンスにあふれていますよ。

◆現実的に独立を目指している方必見！
夢や目標など、独立志向のある方も大歓迎！
代表自身が若くして独立を果たしている実力者。
各種サポート体制を充実させています！

◆新規ブランドの展開も予定
スタッフ同士で意見を出し合い、つねに進化中。
新規ブランドの立ち上げや独立も見据えています。
あなたのアイデアを反映させ、しっかりとつくりこみ、新たな繁盛店を生み出しましょう！

◆経験は不問！若手も輝けます
和食・居酒屋ジャンルから他ジャンル経験をお持ちの方まで大歓迎！
年齢や経験より、人柄・意欲・目標を重視◎
“まったく経験がない”という方との出会いも求めているんです！
幅広い視野で採用活動をおこなっています。

◆頑張りは即還元！
入社して3か月で副店長、入社して半年で店長などやる気と頑張りを評価＆還元。
前職を考慮し、月給は優遇決定！
経験が浅い方や未経験の方も、意欲により優遇するためご安心くださいね。

入社後は昇給制度にて随時評価！
「新しい家族ができる」「独立のノウハウを学びたい」など、先を見据えて今より1歩2歩前へ進みましょう！
現状以上を望む転職を成功させませんか？

◆将来の幹部候補も同時募集中！
独立を全面的に応援していますが、全員がソコを目指しているわけではないですよね？
「成長を続ける1つの会社で腰を据えて働きたい」
「会社の幹部候補を目指したい」そんな方も積極採用中！
出店が続き、会社として基盤を固めていくこの段階だからこその希少な募集です！

「確かな実力を持つブランドのノウハウを学びたい」
「経験を武器に、しっかりと高収入を目指したい」
そんな方は、ぜひ一度お話をしてみませんか？
あなたのご応募を、心よりお待ちしております！

----【お客様からの声1】-----

新橋の中心にある「和匠 八仙」

銀座の名店「日本料理むとう」で10年にわたり料理長を務めた東山仙秋氏が腕を振るう新たな舞台です。

季節の香りを丹念にすくい上げ、生ウニ・あかむつ・伊勢海老
といった上質食材を、奇をてらわず気品高くまとめ上げる構成力は圧巻。

素材そのものの輪郭を際立たせ、火入れや旨味の重ね方に研ぎ澄まされた品格が宿る一皿が続きます。

八寸や椀物には、和食の粋を凝縮した緻密な仕事が漂い、
訪れる人の時間をゆっくりと深めてくれます。

町の喧騒を離れ、一期一会の旨味を味わうために足を運びたくなる、
気高い“現代和食のひとつの答え”がここにあります。

★豪華絢爛八寸盛り
季節の旨味を多彩に凝縮した、芸術品のような一皿。

たたみいわしチーズ焼き
香ばしさとコクが調和する小粋な酒肴。

銀杏の松葉串
秋の実りを軽やかに楽しむ香り高い一串。

栗の甘露煮
やさしい甘みとふくよかな余韻が口に満ちる逸品。

カマス幽庵焼き
香り高く上品な脂が広がる、幽庵仕立ての妙。

ズワイガニの蟹味噌あえ
蟹味噌の深みと甘みが溶け合う贅沢な一口。

白子ポン酢
とろける白子に爽やかな酸味が寄り添う冬の風情。

めんたいカラスミ風
濃厚な旨味を凝縮した、酒を誘う粋な味わい。

★伊勢海老の姿造りと本マグロ黄身添え
伊勢海老の透き通る甘みと、黄身をまとった本マグロの濃厚な旨味が重なり合う贅沢な一皿。

----【お客様の声2】----

【－饗 KYOU－】

銀座「日本料理むとう」で10年料理長を務めた東山さんとオーナーが“本格和食をもっと身近に”と構想を重ねて生まれた、
特別な懐石コース が11月からスタート。

本来2万〜5万円の懐石を、
まずは多くの人に体験してほしいという想いから
組数限定で1万円 という破格で提供される内容です。

伊勢海老・生雲丹・本鮪・のどぐろ・すっぽん…
伝統的な技と季節の恵みを五感で味わえる全7品。
“和食の素晴らしさ” をひと皿ごとに実感できるコースでした。