| NEW | 【完全週休2日制】みんなへ「元気」を提供するワインバル♪ジャンル不問の調理経験者、積極採用中☆ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜40万円
※試用期間3カ月：－1万円 ※固定残業代45時間分を含む ◇昇給あり ◇ボーナス・賞与あり ◇インセンティブ制度 ◇交通費全額支給
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | ＼キッチン責任者積極採用中！／ 飲食店で調理経験のある方（ジャンル不問） イタリアン・フレンチ経験がいかせます！ |
|
勤務時間
|
13:00～23:00 ※シフト制・休憩1hあり “朝プロジェクト”“カフェプロジェクト”を計画中！ 上記時間帯が変更になる場合がございます。
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月8～10日（完全週休2日制） ◇定休日：（原則）日曜日・祝日 └そのほか平日に店休日があります ◇年間休日115日（夏休みと冬休み含む） 事前にご相談いただければ、お休み考慮します◎ ＊有給休暇 ＊夏休み・冬休み（あわせて1週間ほど） ＊GW休暇 ＊産休・育休 ＊慶弔休暇 ＊特別休暇
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◇社会保険完備 ◇まかない・食事補助あり ◇生産者訪問 ◇資格取得支援 ◇旅行などのイベントあり ◇バイク・車通勤OK
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
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| 仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 ナチュールワインバル『marucan』で、キッチン責任者として調理業務をお任せします！ ▼ミッション 美味しいお食事を望むお客さまへ、丹精込めた一皿をご提供してください。 食いしん坊なお客さまも唸る、メニュー開発と設計もお任せします。 ▼習得できるスキル・知識 食材をいかしたメニュー開発力・調理力を養えます。 生産者訪問もできるので、食材・産地に関する知識の向上も期待できます。 さらに、 ナチュールワインを取り扱う当店。 全般的な知識を習得することで、料理のマリアージュを考えた、ワインのご提案ができます。 【 メッセージ 】 ――関わるすべての人々を幸せにする。 これが私たちのミッションです。 「みんなの元気 提供業」を、お店の存在意義として掲げています。 老舗の安定したあたたかな持ち味もいかしつつ、新しいワインバルを目指しています。 お客さまと近い距離で、自分らしい料理づくりに挑戦したい方、必見！ 『marucan』で、料理人として、さらに成長をしましょう！ ＼＼ こんなスタンスを重視 ／／ ◆“ハツラツ”さ：常に自分自身が「上機嫌」でいること そのスタンスが、きっと周囲にもより良い影響が与えられると信じています。 何事も前向きに考え、自然体で過ごせる方を歓迎します。 ◆“成長意欲”の高さ：チャレンジ＆学び続ける姿勢をもつこと 過去の固定観念や成功体験にとらわれず、常に時代の流れをくみとることが大切。 好奇心をもって、新しい物事に挑戦できる方を歓迎します。 ◆“自主性”をもった行動：解決できるまで実行・検証し続けること まわりから言われるまで待つ…というのは、当店ではあまり向きません。 自主的に考え、問いを立て課題を設定し、行動できる方を歓迎します。 ◆“自立心”のある将来ビジョン：自分の夢・目標を常に持ち、全力投球すること 「将来は、独立したい！」という方もたくさんいらっしゃると思います。 自分の夢の実現の手段が、“独立”ならば、当店は全力で応援！ 「今、何ができるか」を一緒に考え、将来の夢につなげられるよう、サポートします。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞marucan
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜ナチュールワインバル＞ marucan
・◆『marucan』◆・
都立大学駅の改札を出てすぐ。
東急ストアのすぐそばにある、三角地の小さなワインバルです♪
店内には、U字の10席のオープンキッチンを囲むカウンター席を設置。
さらに、気軽に立ち寄れる立ち飲みスペース・外には心地よい風を感じながら飲めるカウンター席も。
◆＞＞「みんなの元気 提供業」「マチの食いしん坊 情報発信基地」
創業から16年。
「マチの皆さんに元気をお届けしたい」「美味しい情報を発信する基地になりたい」
…という想いを大切に。
お一人さま・ご友人のグループさまなど…、地元の方々を中心にご来店いただいています。
自分のペースで夜な夜な通う、お客さまに支えられているお店です◎
◆＞＞シン町内会を目指して！
2011年の東日本大震災の時に何人ものお客様がお店に集まりました。
何時間もかけて自宅まで帰ったものの、何かもの寂しく、不安な気持ちに皆さんなられたのでしょう。
お店に来てくださった皆さんの表情が和らいでいくのを見て、
マチのホットステーションの役割を実は担っていると感じました。
美味しくて安心な食事をモリモリ食べて、ナチュールをスルスル飲んで、
みんなでゲラゲラ笑い、明日また頑張ろうと思えるお店を目指しています。
『marucan』では、しっかりとした食事を楽しむことも、仕事帰りなどに軽く一杯飲むことも可能。
初めて来店したお客さま同士が、いつの間にか打ち解けて楽しい時間を過ごすこともよくあります。
また、女性一人でも安心して気軽に立ち寄れる、あたたかい雰囲気のお店です！
◆＞＞生産者と繋がるワインバル
国内外の店長兼ソムリエが、選び抜いたワインが中心。
とくにナチュールワインにこだわっています。
そんなワインに合う料理もご用意しており、自家製ソーセージは人気定番メニュー！
そのほかにも…
季節の野菜をふんだんに使った、彩り豊かな前菜盛り合わせ。
旬の魚や肉を使った、一品料理やちょっとしたおつまみも。
シェフが感性で、その時の食材に合わせてつくっています◎
素材本来の味を大切にしている当店。
ワインや食材の産地に訪問し、生産者と直接語り合う研修も、毎年おこなっています。
＼ こんなスタッフが活躍中 ／
現在、男女比1:1で、30～40代の社員のみで運営中です◎
（ソムリエ兼店長と女性シェフ）
スタッフの休みを重視しているため、営業日は月20～21日ほど。
今後はより多くのスタッフをお迎えし、さらにお店を盛り上げていきたいと考えています！
【注目】＞＞正社員のキッチン責任者をとくに募集しています！
長年お店を支えてくれたシェフが、ついに独立の夢を叶えることになりました。
そこで、『marucan』のキッチンをさらに盛り上げてくれる新しい仲間を募集します！
「これまでの経験を活かし、前向きに新しいことに挑戦したい」
「自分の夢を『marucan』で実現したい」
そんな熱意あふれるキッチン責任者を求めています。
【 メッセージ 】
新しい老舗を目指して！
創業16年を迎えた当店。
そして今年2025年、ともに歩んできたシェフの独立を機に、新たな進化の年を迎えます！
これまで多くのお客さまに愛されてきた“大切な部分”はしっかりと守り…
時代の変化に合わせて、常に成長していきたいと考えています。
そのため、新しい発想や意欲を持ち、これまでの経験や強みをいかしてくださる方を募集。
ともに「成長していきたい」と、強く願う方との出会いを求めています。
私たちと一緒に、『marucan』の新たな歴史をつくり上げていきませんか？
新しい挑戦や試みを積極的におこない、さらなる高みを目指しましょう！
・＜ 私たちの想い ＞・
「関わる全ての人々を幸せにする」ことがミッション。
「みんなの元気 提供業」をお店の存在意義としています。
――お客さまとスタッフ、両方が元気になるお店へ
お客さまはもちろんのこと。
一緒に働くスタッフも元気になるお店、会社を目指しています！
そのためには、一人ひとりが夢や目標を持ち、自己成長を実現。
お店と会社の発展に貢献していく、関係性が大切です◎
自分の成長がお店の成長につながり…
それによって精神的にも経済的にも豊かになることが重要だと考えています。
――スタッフを大切にする職場環境を目指して
「なかなか休めない」といった、昔の固定観念にとらわれません◎
スタッフがきちんと休息を取ることが、お客さまに最高のサービスを提供するために不可欠です。
そして、お客さまからの信頼を得ることで、安定した業績を実現。
世の中の水準に見劣りしない収入を当たり前に得られるよう、健全な経営を目指します。
「愛される店」であるためには、「愛されるスタッフ」が必要不可欠！
だからこそ…安心して楽しく、時にはワクワクしながら働ける環境づくりに注力しています◎
「『marucan』と出会えて、そして働けて良かった」
…と思ってもらえるように、これからも日々精進してまいります！
都立大学駅の改札を出てすぐ。
東急ストアのすぐそばにある、三角地の小さなワインバルです♪
店内には、U字の10席のオープンキッチンを囲むカウンター席を設置。
さらに、気軽に立ち寄れる立ち飲みスペース・外には心地よい風を感じながら飲めるカウンター席も。
◆＞＞「みんなの元気 提供業」「マチの食いしん坊 情報発信基地」
創業から16年。
「マチの皆さんに元気をお届けしたい」「美味しい情報を発信する基地になりたい」
…という想いを大切に。
お一人さま・ご友人のグループさまなど…、地元の方々を中心にご来店いただいています。
自分のペースで夜な夜な通う、お客さまに支えられているお店です◎
◆＞＞シン町内会を目指して！
2011年の東日本大震災の時に何人ものお客様がお店に集まりました。
何時間もかけて自宅まで帰ったものの、何かもの寂しく、不安な気持ちに皆さんなられたのでしょう。
お店に来てくださった皆さんの表情が和らいでいくのを見て、
マチのホットステーションの役割を実は担っていると感じました。
美味しくて安心な食事をモリモリ食べて、ナチュールをスルスル飲んで、
みんなでゲラゲラ笑い、明日また頑張ろうと思えるお店を目指しています。
『marucan』では、しっかりとした食事を楽しむことも、仕事帰りなどに軽く一杯飲むことも可能。
初めて来店したお客さま同士が、いつの間にか打ち解けて楽しい時間を過ごすこともよくあります。
また、女性一人でも安心して気軽に立ち寄れる、あたたかい雰囲気のお店です！
◆＞＞生産者と繋がるワインバル
国内外の店長兼ソムリエが、選び抜いたワインが中心。
とくにナチュールワインにこだわっています。
そんなワインに合う料理もご用意しており、自家製ソーセージは人気定番メニュー！
そのほかにも…
季節の野菜をふんだんに使った、彩り豊かな前菜盛り合わせ。
旬の魚や肉を使った、一品料理やちょっとしたおつまみも。
シェフが感性で、その時の食材に合わせてつくっています◎
素材本来の味を大切にしている当店。
ワインや食材の産地に訪問し、生産者と直接語り合う研修も、毎年おこなっています。
＼ こんなスタッフが活躍中 ／
現在、男女比1:1で、30～40代の社員のみで運営中です◎
（ソムリエ兼店長と女性シェフ）
スタッフの休みを重視しているため、営業日は月20～21日ほど。
今後はより多くのスタッフをお迎えし、さらにお店を盛り上げていきたいと考えています！
【注目】＞＞正社員のキッチン責任者をとくに募集しています！
長年お店を支えてくれたシェフが、ついに独立の夢を叶えることになりました。
そこで、『marucan』のキッチンをさらに盛り上げてくれる新しい仲間を募集します！
「これまでの経験を活かし、前向きに新しいことに挑戦したい」
「自分の夢を『marucan』で実現したい」
そんな熱意あふれるキッチン責任者を求めています。
【 メッセージ 】
新しい老舗を目指して！
創業16年を迎えた当店。
そして今年2025年、ともに歩んできたシェフの独立を機に、新たな進化の年を迎えます！
これまで多くのお客さまに愛されてきた“大切な部分”はしっかりと守り…
時代の変化に合わせて、常に成長していきたいと考えています。
そのため、新しい発想や意欲を持ち、これまでの経験や強みをいかしてくださる方を募集。
ともに「成長していきたい」と、強く願う方との出会いを求めています。
私たちと一緒に、『marucan』の新たな歴史をつくり上げていきませんか？
新しい挑戦や試みを積極的におこない、さらなる高みを目指しましょう！
・＜ 私たちの想い ＞・
「関わる全ての人々を幸せにする」ことがミッション。
「みんなの元気 提供業」をお店の存在意義としています。
――お客さまとスタッフ、両方が元気になるお店へ
お客さまはもちろんのこと。
一緒に働くスタッフも元気になるお店、会社を目指しています！
そのためには、一人ひとりが夢や目標を持ち、自己成長を実現。
お店と会社の発展に貢献していく、関係性が大切です◎
自分の成長がお店の成長につながり…
それによって精神的にも経済的にも豊かになることが重要だと考えています。
――スタッフを大切にする職場環境を目指して
「なかなか休めない」といった、昔の固定観念にとらわれません◎
スタッフがきちんと休息を取ることが、お客さまに最高のサービスを提供するために不可欠です。
そして、お客さまからの信頼を得ることで、安定した業績を実現。
世の中の水準に見劣りしない収入を当たり前に得られるよう、健全な経営を目指します。
「愛される店」であるためには、「愛されるスタッフ」が必要不可欠！
だからこそ…安心して楽しく、時にはワクワクしながら働ける環境づくりに注力しています◎
「『marucan』と出会えて、そして働けて良かった」
…と思ってもらえるように、これからも日々精進してまいります！
＜応募先＞marucan
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります