青いイタリアン2ndの求人情報｜東京都港区

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芝公園に2025年6月16日OPEN。
雰囲気・味・価格のすべてが揃った、
青の洞窟を思わせる幻想的な店内。
大人のための隠れ家レストラン。

📸Instagram ID▶aoi_italian_2nd

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■ 現場の「自由」が店を創る
​代表との距離が近く、現場の声を大切にする社風です。社歴に関わらず「まずは一度やってみよう」というスタンスで、理想のお店作りを追求できます。
失敗も一人で抱え込まずチーム全員でフォローし、改善策を一緒に考える文化があります。

■ 頑張りを還元する給与の仕組み
月給に加え、個人のアイデアが直接収入につながる独自の仕組みがあります。おすすめメニューの販売数やSNS活用など、個人の試行錯誤をダイレクトに評価。
繁忙期には月収70万円に達するスタッフも珍しくありません。

職種を問わず、全員が「提案者」：料理人はフード、ドリンク担当は新しいカクテル、ホールはコースの内容など、それぞれの得意分野でメニューを考案。頻度は月に1回程度、チームで集まってアイデアを出し合っています。

新メニュー開発還元：考案メニューの売上に応じ、「原価分」をそのまま給与に還元！（例：原価300円×100杯＝3万円支給）

​コスト削減還元：現場の工夫で光熱費などを削減できた場合、その一部をインセンティブとして支給。

​■ 飲食の常識を覆す「月10日休み」
最高のパフォーマンスは心身の充実から生まれるという考えのもと、月10日休みを実現。
趣味や家族との時間を大切にしながら、プロとして長く活躍できる
「持続可能な働き方」を推奨しています 。

​■ スタッフの特徴
異業種からの転職者も活躍中です！美大出身者が手書きメニューで才能を発揮するなど、あなたの「持ち味」がお店の武器になります。

スタッフ個人に直接予約のLINEが届くほど、お客様との距離が近いのも特徴です。

​■ 今後の展望
浜松町エリアを中心にドミナント展開を進めており、10月には新店舗のオープンも控えています。今回は新店・既存店をさらに盛り上げてくれるスターティングメンバーを募集します。

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​【スタッフインタビュー：入社6年目／介護職出身】

Q. なぜ、飲食業界に転職しようと思ったのですか？

A. 決して介護職が嫌で辞めたわけではないんです。ただ、もともと食べ歩きが趣味だったことや、行きつけの飲食店の方の素敵な振る舞いを見ていくうちに、「人が食事を楽しむ空間や姿が好きだ」と強く実感するようになって。その気持ちに素直になろうと飲食業界に飛び込み、数軒の店舗で経験を積んで今に至ります。

Q. お店での失敗談や、ここで働く強みを教えてください。

A. 実は入社直後、お客様のお洋服を汚してしまったことがあるんです。その時、パニックになりすぎて「なぜか咄嗟に自己紹介を始める」というとんでもない大失敗をしました（笑）。そんな時でも、先輩たちは笑ってフォローしてくれる。本当に温かい現場だなと感じました。

また、代表が一人ひとりの適性をしっかり見てくれているのも大きな強みです。「自分を理解してもらえている」という安心感があるからこそ、やりたいことを「やりたい！」と素直に言える環境ですね。

今は料理長と一緒に「常連様への還元イベント」を企画しています。型にはまった行事ではなく、自分たちのアイデアで店を動かせるのが本当に面白いですし、頑張りはしっかり給料にも反映されます。「自分の力で稼いでいる実感」を楽しみながら、失敗さえも一緒に笑い飛ばして、前向きに挑戦できる仲間を待っています！

あ、あと休日が月10日もあるので、趣味の食べ歩きも満喫できています（笑）。中には、その休みを利用して他店舗へ勉強（ヘルプ）に行き、自己成長を楽しんでいるストイックなスタッフもいますよ。

Q. どんな人と一緒に働きたいですか？

A. 「失敗」を次に活かせる前向きな方ですね。
注文ミスや判断ミスは誰にでもあること。それを一人で抱え込まず、チームで共有して「次はどう改善するか」を一緒に考えられる方と、ぜひ一緒に盛り上げていきたいです！

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■運営元：株式会社Tigre
浜松町・大門の『青いイタリアン』、『青いイタリアン2nd』を運営。社内の店長は30～33歳・料理長は33～38歳と、フレッシュな面々が活躍しています。
今秋には浜松町エリアに直営の新店舗をオープン予定！
共に成長していける仲間を探しています。