鮨 和久の求人情報｜東京都千代田区

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《 マネージャー候補を積極的に採用中 》
店長としての本格的な経験がなくてもOK◎
ホールリーダーとして、当店を支えるのがあなたの仕事です！
もちろん店長経験がある方は歓迎いたします★
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【　『鮨 和久』　】
東京メトロ半蔵門線・半蔵門駅から徒歩1分ほど。
2025年3月にオープンしてすでに人気店へと成長した、完全予約制の鮨屋です。

お客様層は、英語圏や北京語圏等からの海外観光客。
国境を越えて会話を楽しみ、交流できるお店づくりをしています。

■英語が共通言語となる鮨屋を目指して…
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外国の方が日本文化に触れながら、語り合える交流の場。
言語の壁を越えて、コミュニケーションを楽しめる空間を理想とします。

鮨を味わうだけではなく、お客様同士やスタッフとの会話も楽しめるように。
美味しい×楽しい×異文化交流を可能とした新たな飲食店の可能性を確立していきます。
さまざまなDiversityが織りなす、New cultureを一緒に作り上げましょう！

【　オーナー／料理長　】
日本で12年間、鮨職人として修業を重ねて技術を身につけました。
その後、アメリカ・カナダ・香港・カンボジアなどの世界各国へ。
留学経験のある妻の声とサポートもあり、海外で職人として活躍しました。
日本での出店が成功した暁には、海外展開なども考えております！

＼お店の魅力をご紹介／
★１《ニコニコ・キビキビ・ハキハキを大切に》
味だけでなく、接客や会話に重きを置くお店だからこそ！
職場の雰囲気づくりや働き方にもこだわっていきたいです。

理想とするのは「ニコニコ・キビキビ・ハキハキ」した姿勢。
職場が好き、仕事が楽しい、そう思える空間を作っていきましょう◎

★２《お客様を楽しませられる”エンタメ要素”のあるお店》
伝統や格式も大切ですが、新店には”多様性や新しさ”も組み込みます！
「美味しいお鮨は当たり前」、そこにプラスαしてより楽しんでいただきたいです。

例えば、カウンター内を「舞台」だとすれば、スタッフは「演者」という立ち位置。
お客様をわくわくさせるようなサービスや会話を、これからさらに洗練させたいと考えています。
あなたがこれまで培ってきたスキル・知識を当店で存分にいかしてほしいです！

【　皆様へのメッセ―ジ　】
求人をご覧くださりありがとうございます！
マネージャー候補の採用が今回の募集のメイン目的。
さらに調理場を支える2番手の採用も積極的におこなっています！
少しでも興味がある方は、まず一度お話をしてみませんか？

スキルアップやキャリアアップを目指す方、海外挑戦志望の方も大歓迎！
職人としての技術はもちろん、サービス面でたくさん学んでいただけると思いますよ◎