オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月19日 22:29]

『看板のない天ぷら店』 世界の富裕層が来店する“大人の隠れ家”で上質な空間づくり《海外進出計画中》

中目黒いぐち 上ルの求人情報|東京都渋谷区

[ ナカメグロイグチ アガル ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 串揚げ 天ぷら
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩1分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩1分
勤務地 東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル 5F [地図]
日本食を代表する天ぷらを世界に!
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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜50万円 ○試用期間2か月有り 
○年齢 経験 考慮いたします

○賞与あり(年2回、業績による)
○各種手当あり(詳細は待遇欄参照)
○毎月インセンティブ支給有(月毎の予算クリアで、役職に応じて1〜7万円/月支給)
〇給与評価は年4回
(何をすれば昇給できるか明確に示されたチェックシートをご用意!できる仕事が増えるほど給与が上がるわかりやすい仕組みです)

<給与例>
・30代前半 ブランドマネージャー 勤務5年:年収700万円(各種手当含む)
・30代前半 店長 勤務3年:年収500万円(各種手当含む)
・20代後半 調理スタッフ 勤務1年:年収350万(各種手当含む)
家族手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 \\天ぷら 未経験者歓迎//

◤必須項目◢
・飲食店経験者(業種不問)
・共に働く仲間を大切にできる方

◤どれか一つに当てはまる方大歓迎◢
・自分の技術と接客で、お客様にリピートしていただきたい方
・調理や食材、お酒の知識など、持っている飲食スキルをフル活用したい方
・語学力を活かして、世界中の方に日本の食の良さを伝えたい方
・将来は独立して自分の店を持ちたい方

||◤優遇◢||
・様々な業界で活躍されている方とのトークスキルをお持ちの方
・英語や中国語などの語学スキルをお持ちの方
・ソムリエ、唎酒師など、お酒にまつわる資格をお持ちの方
勤務時間 ○13時〜24時シフト制(ランチ営業なし 休憩あり)

◤1日の流れ◢
13:00 開店準備、仕込み等
16:00 休憩(みんなで美味しいまかないタイム)
17:00 店舗オープン
22:00 退勤

こちらは一例です!
予約状況やシフト状況によって勤務時間は異なります。
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 ○公休8日 
『終電までに余裕をもって帰りたい』など、相談可能な職場です。
面接ではどんな働き方をしたいか聞かせてくださいね。

○年末年始・夏期休暇有
※有給の計画付与等を利用した年末年始・夏季休暇も応相談。
各グループ店舗間でシフト調整を行い、年末年始や長期休暇の対応を行っています。
個人店では無いため、社内で上手く連携して連休取得が可能です。
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ○交通費支給(規定あり/月2.5万円まで) 
○社会保険完備(雇用、労災、健保、厚生)
○残業手当
○扶養手当(扶養する配偶者/月2万円、子ども1人につき/月1万円)
○独立支援制度
○住宅手当(月3万円/規定あり)
○社宅制度(初期費用不要・更新料0円!月3万円〜で社宅に住める制度)
○結婚、出産、入学祝金
○まかない/食事補助あり
○ストックオプション制度
○持株会制度
○制服貸与
海外研修 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
✼••┈┈┈\どれか1つに当てはまるあなたを求めています/┈┈┈┈••✼
・自分の技術と接客で、お客様にリピートしていただきたい
・調理や食材、お酒の知識など、持っている飲食スキルをフル活用したい
・語学力を活かして、世界中の方に日本の食の良さを伝えたい
・将来は独立して自分の店を持ちたい
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼


◤仕事内容◢
天ぷらを主役とした和食コース料理の調理業務を担当していただきます。
ゆくゆくは、調理場責任者として食材管理やメニュー開発、後輩育成も担当してください。

飲食経験者であれば、経験業態は問いません!
お店のことは丁寧にお伝えしますので、これまで培ったスキルをいかしながら即戦力として活躍してください。

和食らしく、メニューは季節ごとに変わります。
あなたの意見もぜひ反映したいので、どんどんアイデアを出してくださいね!


◤注目ポイント◢
①スタッフの裁量が大きい職場!
最低限のオペレーションマニュアルは存在するものの、接客はスタッフ個人にお任せ。
デートや接待、お誕生日等、お客様の利用シ-ンは様々です。
それぞれのお客様に寄り添った最高のおもてなしをしてください♪

②店主、ブランドマネージャーを目指していただけます。
上が詰まっていて昇格できない・・・なんてことはありません。
マネジメントをお任せするために次の世代を育成中です。

③お酒に詳しくなれます!
料理だけでなく、日本酒やワインをはじめとしたお酒に詳しいスタッフから作り手の想いや製法を教えてもらうことができ、料理に合うお酒を存分に知ることができます。
おいしい料理にお酒のペアリングは必須!高単価のお酒でも、しっかり味を覚えていただける機会を作っています。


◤中目黒いぐち 上ルについて◢
客層は、特に著名人の方など、お忍びで来られる方もとても多い場所となります。
あこがれのあの方に、サービスすることになるかもしれません。
こちらは勿論守秘義務であり、守秘義務契約も結んでいただきます。

東京カレンダーや、多くのメディアに取り上げられる当店。
レストランビジネス、ブランディングや貴重な戦略も学ぶことができますよ。


◤WEB面接対応中◢
在職中の方は、入社時期なども一緒に相談していきましょう。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>中目黒いぐち 上ル 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <串揚げ 天ぷら> 中目黒いぐち 上ル

未経験からでもプロを目指せる環境です
未経験からでもプロを目指せる環境です
━━━━━━*\海外進出計画中/*━━━━━━
語学力のある方、これから勉強したいという方
 どちらも大歓迎です!天ぷらを世界に!

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ビルの5階に位置する「中目黒いぐち 上ル」は、駒沢通りに面した都会の隠れ家。
表には看板もエレベーターもなく、階段でたどり着くことが唯一のアクセス方法です。
この少しの不便さが、実は私たちの魅力の一部なのです。

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 お客様に選ばれる理由
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飲食店がひしめく恵比寿エリアで、その不便さを知りながらも多くのお客様が訪れる理由。
それは、他にはない上質な空間と本格的な天ぷらが待っているからです。
看板のない階段を一歩一歩進むごとに、高まるドキドキ感はまるで宝探し。
黒を基調としたシックな店内は、落ち着いた雰囲気の中でお客様に特別な時間を提供しています。

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 こだわりのメニュー
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メニューは「おまかせコース」のみ。
少量ずつバリエーションに富んだ天ぷらと串揚げ、そしてひと工夫ある一品料理の数々。
本格的な天ぷらを求めて、世界中の富裕層がご来店されます。

天ぷらに触れたことがなくても大丈夫。
経験豊富な先輩が一から丁寧に教えてくれるので、情熱とやる気があれば、あなたも最高の天ぷら職人への道を歩むことができます。

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 グローバルに活躍できる
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英語や中国語といった語学力のある方、異文化交流が好きな方、そして天ぷら愛好者の方、大歓迎です。
今は語学力に自信がなく、これから勉強したいという方の挑戦も応援します!

料理の質はもちろんですが、お客様との心温まる交流も大切にしています。
一緒に世界中のゲストを驚かせ、感動させる体験を提供しませんか?

\海外進出計画中/
日本を訪れる海外のお客様へ美味しい日本食を楽しんでいただくことはもちろんですが、私たちが日本を飛び出して、本物の日本食を世界中で食べられるようにしたいと考えています。
海外で働きたい夢のある方はぜひ一緒に叶えましょう!

心に残る思い出のひとときを作り出す一員として、あなたの新たな挑戦をお待ちしています。


◤夢をカタチに!和食を世界に!◢
当社は、『中目黒いぐち』『米ル』『RODEO』『茶寮 宮坂』などの飲食店を運営している会社です。
私たちの夢は、世界中でおいしい和食を楽しめる環境を作ること。
世界に日本の飲食店が出店すれば、日本文化と日本食の魅力がより伝わり、人々の交流を生むことができると考えています。
“食”を通じて人・コト・物をつなぐ架け橋となることを目指し、今後も出店を続けていきます!


◤当社で描けるキャリアプランについて◢
・一般スタッフ⇒店長⇒ブランドマネージャー、エリアマネージャー
・一般スタッフ⇒海外店舗!
・一般スタッフ⇒店長⇒商品開発
・一般スタッフ⇒広報
・一般スタッフ⇒独立! など…

例)一般スタッフ⇒店長(入社3年目)⇒新店立ち上げ責任者(入社5年目)→ブランドマネージャー(入社7年目)


◤系列店舗の紹介◢
『米ル』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
土鍋で炊いた最上級のお米とともに、極上の和食を提供

『中目黒いぐち』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
オシャレなピンチョススタイルの焼き鳥店

『RODEO』(中目黒・恵比寿・渋谷)
コンセプトは「炭トキドキ薪」。エンターテイメント性に定評のあるイタリアンレストラン。

『茶寮 宮坂』
ミシュラン星獲得店舗にて日本料理を探求し続けてきた店主による日本料理を提供

『鳥カミ』
焼き鳥の名店で修業した店主による世界を視野に入れた焼き鳥店
天ぷらや串揚げの経験者ももちろん大歓迎!
天ぷらや串揚げの経験者ももちろん大歓迎!
天ぷらと串揚げをメインとしたコース料理
天ぷらと串揚げをメインとしたコース料理
社員は明るく仲間想いな人ばかりです
社員は明るく仲間想いな人ばかりです
選りすぐりの日本酒を提供
選りすぐりの日本酒を提供
四季に合わせたメニューも提案してください
四季に合わせたメニューも提案してください
個室には著名人がお忍びで来られることも
個室には著名人がお忍びで来られることも
<応募先>中目黒いぐち 上ル
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
中目黒いぐち 上ル
中目黒いぐち 上ル [串揚げ 天ぷら]
恵比寿駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜50万円