「創作ダイニング　蟹よし」の求人情報

――◆オープニングスタッフ積極採用中◆――
2024年12月にオープン予定の当店。
この度、新店の立ち上げを支えてくれるスタッフを募集します！
新業態ということもあり、会社としても手探りの状態。
みんなで協力しながら、より良いお店をつくっていきたいと思っています◎

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飲食店での勤務経験者の方は大歓迎！
社員の方は、調理業務に携わっていただこうと考えているので、業態問わず調理経験がある方を歓迎します◎
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――◆当社の新ブランド！『蟹よし』のご紹介◆――
新店舗では、蟹料理をはじめとした創作料理を提供予定！
オシャレでありながら、カジュアルに蟹料理を楽しんでいただきたいと考えています。
ちょっと良いものを、リーズナブルな価格で楽しんでいただけるお店を目指しています◎

＝＝『蟹よし』の基本情報＝＝
◎客単価…気軽に来店しやすい7000円程度♪
◎席数…少人数～団体まで対応できる80席ほどになる予定です。
◎Mission…普段食べられないものをお客様にお届けする！

【運営企業のご紹介】
2018年に、26歳という若さで独立の夢を果たしたオーナー。
コロナという、社会的な危機も乗り越え3店舗を運営しています。

2022年には、法人化をおこない、さらなる成長に向けて邁進中！
新業態・新店舖の出店計画も進んでいます◎

＼＼敏腕オーナーから、経営者のイロハを学べる♪／／
詳しくはこちら
⇒https://www.inshokuten.com/foodist/article/7612/

▼美味しいお米でお客様の心を掴む
東京でお店を運営する上で、大切にしているのは〈お米〉。
オーナーの地元・山形県産のブランド米を使用しています◎
居酒屋の看板メニューを米にすることで、他店との差別化を図っています。

▼バランス感のある数値管理
原材料や物価の高騰にも、負けません。
人手不足を解消するために、人件費の比率を上げて人をしっかりと確保しました。
同時に、メニューの見直しをおこない、ＦＬ比率は変わらず、客単価をアップすることに成功させました。
店舗経営の知識がしっかりとあるからこそ、バランスを保った経営を実現しています。

▼時代の流れを読む店舗展開
深夜営業の需要が落ち着いてきた昨今は、ピーク時の売り上げにフォーカス。
FL値を計算し、1日1回転で利益を確保する仕組みつくりをおこないました。

店舗運営のベースが完成してきたので、今後は店舗を増やしていくのみ！
需要と供給がマッチする物件があれば、どんどん新店をオープンさせていきたいと考えています。

▼周りの声を聞き、行動する素直さ
トップダウン方式ではなく、スタッフの意欲や意見を尊重。
チームで会社を運営することを大切にしています。

素直で柔軟な考え方をする上司のもと、のびのびと働ける環境です。

《成長したいなら当社へ！》
独立に向けて学びたい方や、飲食人としてレベルアップしたい方にピッタリ！
オーナーは店舗に出勤していることも多いので、スグに聞ける環境です。
ぜひ、当店で知識・技術を磨きませんか？
ご応募をお待ちしています。