《NEWOPEN/月給35万円～・完全月8日休》魚を扱う技術が活かせる/素材を生かす大衆鮮魚店

「大衆鮮魚美麻商店」の求人情報

［タイシュウセンギョミアサショウテン］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2024年3月25日） [お店のサイト]

業態	《鮮魚と四季の食材》地域で愛される大衆鮮魚店
客単価	3000円〜4000円	席数	30席〜40席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	都営大江戸線森下駅より徒歩4分　都営新宿線森下駅より徒歩3分
勤務地	東京都江東区森下２丁目１８−２　[地図]
定休日	月曜
運営	UPSTART TOKYO株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年4月4日

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調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円【門仲を中心にドミナント展開を進めていきます！】これまでの調理経験を活かして、チャレンジしたいというお気持ちを評価していきます。大切なのは、『今後どんなチャレンジがしたいか』『どのようにお客様に喜んでいただきたいか』まずは、これまでのご経験を最大限発揮し、【UPSTARTTOKYO】で表現して下さい。 ■家賃手当2万円（※門前仲町駅から6駅以内にお住まいの場合） ■交通費支給（※全額支給） ■昇給あり（評価査定面談あり）資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	《あれば嬉しいご経験》 ■単価5000円以上の居酒屋などの経験 ■商品開発のご経験がある方 ■大衆酒場での勤務経験がある方 ■調理の経験だけではなくマネジメント経験もある方 ■魚の業態での料理長経験がある方 "一緒に最高の居酒屋を作りましょう"
勤務時間	シフト制／実働8時間＜店舗の運営時間＞平日／17：00～23：00 土日／12：00～23：00 ＜終電までに帰れます！＞閉店から30分後には、基本的に全員が退勤しています。オープン準備や閉店作業もアルバイトに任せられる体制を整えているため、平日は21時退勤も可能です。終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	■完全週休2日制（シフト制） └月2日は土日の希望休も可 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■誕生日休暇 ※本人のみ ■結婚記念日休暇《例えば、こんな提案お待ちしてます！》 ■貸切イベントを友人のためにやりたい。 ■通常の営業やっていない時間を使って特別営業を行いたい。 ■海外に通用するお店を作りたい。夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇
待遇	■昇給（年2回） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費（全額支給） ■時間外手当（全額支給） ■結婚祝い金（10万円） ■出産祝い金（10万円） ■食事補助あり（まかない） ■社員割引（10％オフ） ■健康診断（年1回） ■制服貸与 ■ネイル・髪色自由、タトゥーOK！ ■経費利用（月1万円まで） └給与とは別に、食事手当、筋トレ手当、○○手当など…好きなものを選択できます！（利用の場合、役員判断があります）海外研修生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 社員登用制度髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□■ーーーーーーーーーーーーーーーー旬の食材と鮮魚を活かした、大衆鮮魚店 "『大衆鮮魚美麻商店』が新規OPEN" 新規出店も決定！一緒に立ち上げしてくださる方を大募集！ーーーーーーーーーーーーーーーー■□■ ・°＊募集背景＊°・ 2024年3月25日、美麻商店のOPENが決まりました！今年に入ってもすでに2店舗の出店が決まり、調理経験のある方を採用を進めさせていただきます。【仕事内容】オープンキッチンのお店なので調理しながら接客をしていただきます！日々の商品開発や新店舗の立ち上げの際の提案もお願いしたいです。お客様が楽しくなれる環境を一緒に創ってください。【ここがポイント！】 ★新店舗立ち上げが経験できる！★ 立ち上げスタッフとしてイチからお店をつくることに携われます。新しいことに挑戦したい方、成長意欲のある方大歓迎です。 ★発展途上だからこそのやりがい★ 2020年に誕生したばかりの弊社だからこそ、様々なチャレンジができます！・仕入れのルート拡大・新業態の提案・調理ができるスタッフの育成・定期的なグランドメニューの開発・PB商品の開発 ★これまでの経験が活きる★ ジャンルを絞った業態の開発をしていないので、和食、フレンチ、イタリアン、中華など、多ジャンルでのご経験が活きます。また、日本酒も多数取り揃えますので、利酒師の資格をお持ちでしたらご経験が活かせます◎ 「このお酒ならこの料理をだしたい…」なんて提案も歓迎です！【求める人物像】 ■お魚を捌くご経験がある方 ■新店舗立ち上げに意欲のある方 ■マネジメントも調理にも興味のある方 ■経験を活かし、さらにスキルアップを目指す方 ■一から業態開発にご興味がある方 ■海外での店舗展開に興味がある方今年も多くの出店を進めていきます！一緒に繁盛店をつくっていきましょう。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術製菓技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識和菓子の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞大衆鮮魚美麻商店調理スタッフの募集

お店の特徴　＜《鮮魚と四季の食材》地域で愛される大衆鮮魚店＞　大衆鮮魚美麻商店

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豊洲直送の鮮魚を活かし、四季の食材を使用した大衆料理を提供。
『大衆鮮魚美麻商店森下店』
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大衆鮮魚美麻商店　ブランドコンセプト■
人と人とが混ざりあい、鮮魚を肴に今晩も酒を酌み交わす。
接客はぶっきらぼうだが、どこかあたたかい。
『今日も来たのか』そんな一言から今宵も始まる。
顔馴染みが自然と集まるそんな大衆酒場。

門前仲町でドミナント展開してきたUPSTATTOKYOが森下で新規出店。
毎日通いたくなるな、商品のレパートリー。

お一人でも通える様に小皿で、様々な料理を楽しんでもらえるお店となっています。

独自ルート豊洲直送の鮮魚・四季の素材を生かしたおばんざい、刺身、揚げ物、煮魚、天ぷらを提供したいと思っています。

■ジャンルに捉われず、様々なご経験がある方を採用予定■
正直な話、飲食の経験がまだまだ浅いメンバーも在籍しています。
これから、新規出店するにあたり、チームの底上げが必須です。

日本料理、割烹、イタリアン、ビストロ、居酒屋、高級店、大衆店、、、
これまでの経験をが全て活き、伝え、表現できる環境を一緒につくりませんか。

◆◇◆ 株式会社UPSTART TOKYO ◆◇◆
2020年に誕生した飲食業界のスタートアップ。現在は『大衆酒場坂本商店』
『渋谷の日本酒ダイニング sakeba』『富岡一丁目の夕陽』の3ブランドを展開。
直営店・業務提携店をあわせて8店舗を運営しています。

単一の業態に拘らず、取得した物件の雰囲気、マーケットに合わせて業態を作り、
ドミナントでの多業態店展開を行っていきます。
会社として売上高10億円を目標に掲げ、さらなる新規出店を計画中です！
そこで今回、ゆくゆくはこちらの新店舗の店長としてご活躍いただくことを見据えて、新メンバーを募集することにしました。

《代表坂本からのメッセージ》
日本を代表する外食企業になることをvisionに掲げ、
『人生を変えるきっかけをつくる』の理念のもと、
UPSTARTTOKYOにか関わってくださる方の人生に貢献できる、
環境やブランド、事業を創っていきたいと考えています。

何もなかった私が、日本を代表する外食企業を目指すきっかけをくれた飲食業界に
少しでも貢献できるよう、様々な価値を提供し続けていきたいと思っています。

良い環境を一緒に創っていくことにご協力いただける方のご応募お待ちしております！

【店舗一覧】
▪️大衆酒場坂本商店門前仲町店
▪️大衆酒場坂本商店木場店
▪️渋谷の日本酒ダイニング sakeba
▪️富岡一丁目の夕陽

【出店予定】
▪️大衆鮮魚美麻商店森下店
▪️宿酒きんきん門前仲町店