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～ BGMは80's Pop ～
銀座久兵衛出身の大将が握る江戸前寿司店◎
小さなお店だから、大きなやりがいあり！
成長し続けたい経験者さん、ご応募を。
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今の環境で力を発揮できていますか？くすぶっていませんか？
『日本橋ねがろく寿司』では現在、成長意欲あふれる経験者の採用を強化しています。

「専門的な知識を増やしたい」
「もっと大きな裁量をもって働きたい」
など、次のステップへ進みたいとお考えの方は大歓迎。
あなたが飛躍できる環境をご用意いたします！

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＝＝ 『日本橋ねがろく寿司』についてご紹介 ＝＝
東京駅 八重洲口から歩いて4分ほど。
大きな通りから少し入った路地にある、江戸前寿司店です。
店内はカウンター席が8席の小規模店舗。

ネオ江戸前寿司という新しいスタイルのお寿司をご提供しています。
正統派の江戸前寿司からカリフォルニアロールなどの海外テイストのお寿司まで幅広くご用意。
酒類も定番の日本酒や寿司店ではなかなか見ないワインなども楽しまれているお店です。

◇◆ 厳選食材×ていねいな仕事 ◆◇
メニューは、厳選した食材でつくる“おまかせコース”のみ。
江戸前寿司を基本としながら、厳選食材でつくる創作和食料理もご提供しています。
出汁のひき方や包丁の使い方、蒸し・焼きの工程など…。
「どの仕事も非常にていねい」と、お客さまからお褒めの言葉をいただくことが多いです。

◇◆ 勉強熱心＆腕を磨き続ける店主 ◆◇
ていねいな仕事にこだわるのは、料理への探求心が深い店主。
歴史のある老舗店『銀座 久兵衛』で研鑽を積んできた人物です。
磨き上げた確かな目利き力と繊細な仕事で、多くの美食家たちを魅了しています。

そんな大将からは、もちろんさまざまなことをお教えしていきますが…。
一方的に技術を伝授するのではなく、切磋琢磨できる方と一緒に働きたいと考えています。
料理人として、ともに成長していきましょう。

◇◆ エキスパートが上質なワインをセレクト ◆◇
料理と合わせてご提供するワインは、カリフォルニア産の銘柄が中心。
ワインエキスパートがセレクトした一本を、こだわりの料理とともに提供しています。
シャルドネを取りそろえ、白ワインのコレクションが豊富な点も特徴です。

そのほかシャンパンや日本酒など、多彩で上質なお酒を仕入れています。
ワインをはじめ、さまざまなお酒に触れながら知識を増やしていきましょう。
寿司や和食とのマリアージュも学べます。

【…… 最後に ……】
当店は、こぢんまりとした個人経営の寿司店です。
職場としての自由度が高く、一人ひとりが大きな裁量をもって働いています。

「専門的な知識・スキルを身につけながら、高みを目指していきたい」という方にはピッタリの環境です。
前向きな思いでの入社を心よりお待ちしています！