| NEW | ≪2025年10月OPEN！≫北鎌倉で勝負したい方★“ゼロ”からのお店で立ち上げに関わりませんか？ |
「店名未定」の求人情報
［ テンメイミテイ ］
- オープニング
▼お店データ
| 業態 | 1階が寿司店、2階がイタリアン | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 7000円〜10000円 | 席数 | 50席〜75席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | JR横須賀線 北鎌倉駅より徒歩16分 江ノ島電鉄線 鎌倉駅よりバスで7分 | ||
| 勤務地 | 神奈川県鎌倉市雪ノ下 [地図] | ||
| 運営 | 株式会社ビィバリュー | ||
このお店で募集中の職種
このお店の特徴は？
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給38万円〜45万円
※試用期間最短1か月、最長3か月 ＜キャリアUPに関して＞ 一般、主任、副店長・副料理長、店長・料理長、地区長、営業次長、営業部長という階級があり着実にキャリアUPができます。 24歳で主任の女性や、子育てしながら時給社員として本年度副店長になった女性など 年齢や固定時間に関わらず、積極的に有能な人材を評価しています。 ＜昇給例＞ 副店長・副料理長／月給32万〜月給40万円 店長・料理長／月給35万〜月給47万円 エリアマネージャ／月給39万〜月給55万円 ＜平均月給、平均年収＞2024年4月～賃上げ率104.6％ 一般 ： 平均27.7万円／月 360～388万円／年 主任 ： 平均30.7万円／月 399～430万円／年 副店長・副料理長 ： 平均36万円／月 468～504万円／年 店長・料理長 ： 平均39万円／月 507～546万円／年 エリアマネージャ ： 平均45.6万円／月 593～638万円／年 2024年４月給与実績を基にした今年度年収換算
家族手当
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | ◆人柄重視 ※お客様だけでなく、ともに働く仲間を大切にできる方 「串うち3年、裂き8年、焼き一生」と言われる業界ですが、 弊社では去年入った新入社員の子が一年以内で全てやれる様にしています！ 未経験の方でも是非前向きにチャレンジしてみてください！ ◎腰を据えて働きたい方（長期勤務できる方）歓迎！ ◎調理業務の経験が長い方を優遇します ※面接・選考のスタイルを選べます！※ 詳しくは「仕事内容・求める人物」欄をチェック！ |
| 勤務時間 | 10:00〜22:00(休憩あり・シフト制) |
| 休日・休暇 |
月8日休み（曜日は希望を考慮します） 夏季・冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇(入社6ヶ月より10日)
産休・育休
夏季休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
■交通費全額支給 ■昇給年1回 ■家族手当（配偶者/10.000円、一子/5.000円） ■制服貸与あり ■海外研修／毎年（イタリア、フランス、スペイン、ドイツetc）※2023年度１名実績 費用全額会社負担 本年度はイタリア３名、ヨーロッパ１名予定。 ■社員旅行（約2年に1度開催。直近は、福岡県、石川県、北海道、京都へ。毎回社員8割以上の参加率を誇る楽しい旅行です。) ■資格支援制度（資格試験の全額補助）※exソムリエ、フードコーディネーター、宅建など直接飲食に役立つ検定以外もあります。 ■独立支援制度（今後の予定） ■健康診断あり（年1回） ■社員割引制度あり（毎月店舗で使える20％off食事券） ■食事補助あり（実費負担3500円／月） ■結婚祝い金支給 ■出産祝い金支給 ■慶弔見舞金支給 ■各種チケット斡旋などの福利厚生制度あり
海外研修
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ ◆2025年10月OPEN◎高級寿司＆イタリアンの複数業態◆ オープニングスタッフ募集◎イチからのお店作り ■〜□お客様にもスタッフにも真面目な企業□〜■ 腰を据えて活躍し、一人前に成長して欲しい。 そして、次のステージへと前進してください！ ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 【仕事内容】 □キッチン調理業務 □売上や経費などの収支管理、FL管理 □スタッフの教育 □新メニュー企画・開発 など 弊社では、各店舗の料理長に大きな裁量をお任せしています。 季節ごとのメニューは料理長が考案◎ 仕入はインフォマートを使って好きなものを発注できます。 魚は弊社の買い付け専任担当が三崎・小田原市場で買い付けた新鮮なものを使用。 調理人が望むやりたいことができる環境が整っています。 ■〜□続々出店を続ける成長企業！活躍のポジションもたくさん□〜■ 店長・料理長やエリアマネージャーなど、挑戦できるポジションはどんどん増えていきます。 あとはあなた次第！ お客様のためにふんだんにご自身の力を発揮してください。 そして、しっかりお店を管理運営する力を身につけてください。 そのためのサポートもしっかりさせていただきます。 【求める人物像】 ■調理の腕を試し、磨きたい方 ■コミュニケーションを大切にできる方 ■腰を据えて成長していきたい方 ■何事にも前向き、積極的に取り組める方 《選考のスタイルを選べます！》 ①通常スタイル：面接1回→入社 ②アルバイト研修スタイル：アルバイトとして複数店舗で研修をしてから面接 ③試食付きスタイル：応募店舗にて試食付面接 ④体験入社スタイル：応募店舗にて店長面接＆体験入社→本社面接 ⑤説明会スタイル：本社での会社説明会を受けた後に面接 ⑥質問会スタイル：応募者が入社にあたり事前に確かめたいことを質問→会社が回答→疑問を解決の上で面接 ⑦社長面談スタイル：本社面接→社長面談→入社 ⑧その他応募者が望む入社にあたり希望する面談方法（リモート面接など） お互いにスムーズに選考できる方法を相談して決めていきましょう！ あなたのご応募をお待ちしています◎ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞店名未定
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜1階が寿司店、2階がイタリアン＞ 店名未定
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
★2025年10月（予定）に新規OPEN★
これから新たに建築します♪
一緒に新しいお店をゼロから作っていきましょう◎
あなたのアイデアを形にできるチャンス！
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
●━… お店の立ち上げから関われるレアなチャンス！ …━●
鎌倉の新名所になり得る、山あいの450坪の広い敷地に新たに建築！
1階では寿司を、2階ではイタリアンを提供するお店です。
鎌倉の雰囲気を漂わす落ち着いた竹林の中で、ゆったりとお寿司とイタリアンを楽しめる……
そんな空間を、一から一緒に作り上げていただける方を募集します！
「自分のアイデアを盛り込んだお店を作りたい」
「いずれ独立して自分で寿司店をやりたい」
「自分の力を鎌倉で試したい」
そんな想いを叶えられる、絶好の機会です♪
とにかく前向きに取り組む姿勢のある方は大歓迎！
未経験の方もOK◎
先入観や固定観念がないからこその自由な発想で、一緒に楽しいお店を作っていきましょう。
「OPENはかなり先なのに、もう募集をしているの？」
そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、準備期間がしっかりあるからこそ新店立ち上げの計画段階からしっかり参加することができると私たちは考えています！
自分たちの手でお店を生み出し、育てていくやりがいは他では経験できません☆
特別な経験ができるこの貴重な機会に、意欲的にチャレンジしてくれる方を歓迎します！
●━… あなたの手で作る、“新しい寿司＆イタリアン”のスタイル！ …━●
特徴は、メニューやオペレーションなど、一緒に全てをイチから決められること。
OPENまでの間は、当社の既存店で働くこともできますし、現在も勤務先で仕事を続けてもOK。判断はあなたにお任せします。
新店がどのようにしてできるのか、オープニングの立ち上げとはどういう風にできあがるのか…
興味がある方には是非オープンまでの運営スタッフとして働いてくださればと思っています！
●━… 敷地がまるまる飲食エリアに♪大規模プロジェクト始動！ …━●
ゆくゆくは敷地内にさらに出店予定！
将来的にはもう1棟飲食店を建築する、スケールの大きい計画です。
今回のオープンが落ち着いた後は、次の新たなお店の立ち上げに携わることも可能です！
どんどん新しいお店を創っていく、ワクワクに満ちたお仕事をしませんか☆
【 運営：株式会社ビィバリュー 】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する株式会社ビィバリュー。
鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉に店舗を持ち、創業50年を超える老舗企業。
安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランド（9店舗）のリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』（8店舗）、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を23店舗展開中。
チェーン店ではなく、各店舗コンセプトが違うため、料理人、うなぎ職人、サービス、パティシエなど、専門性を持つ人材が活躍できる個性あるお店づくりを実践！
個人店舗のような自由さと、企業としての安定性があるレストラン企業です。
〜安定した母体のもとで成長できる環境〜
〔店舗特徴〕
1.地元に根差した安定企業
⇒基本は地元のお客様をターゲットに営業。アマルフィイフェスタや地元お祭りにも積極的に協力して参加してます。（写真参照）
2.多彩な業態展開
⇒色々な業態を持っているから視野が広がりやすい。本人が望むと他業態にチャレンジも可能です。
3.食材や手作りにこだわる
⇒市場から直接野菜の買い付けをしたり、小田原漁港などに買参権を持っている為安く色々な魚を扱える
4．将来独立希望が望む環境
⇒各店舗主導で料理、ドリンク選定。経営必須の数字による原因と結果把握も学ぶことができます。
5．働きやすさ
⇒平均勤続年数が6.5年と、働く環境がいいから長く働ける。何より部長、社長が店舗まで赴いて一緒になってよりよい環境づくりを目指してます。
直近2年間は新入社員が8名前後ずつ入社し、ほぼ5割以上が継続して働き続けてくださり、着実に人員が増加し、今の人手不足の解消に大きく寄与してくれております。
また、ライフスタイルに合わせた働き方も前向きに取り入れております。
2023年度は店舗限定社員や、今年に入って産休明けの女性時給社員の副店長職辞令など、社員の様々な環境下に合わせた柔軟な働き方を一緒に考えております。
希望やお住まいを考慮した配属を心掛けております。遠い店舗や業態をまたいだ無理な異動はありません。
ですから、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。
■会社は大規模ですが、中身はとてもアットホーム□
社員100名、アルバイト300名を超える規模の企業でありながら、温かくアットホーム な会社です。
店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。
ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。多岐にわたる研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。
充実した研修（2023年度実績） ： 新入社員研修、タカナシ研修、パスタ講習会、とんかつ研修会、カクテルコンテスト、若手講習会など
腰を据えて長く活躍してもらい、しっかりと成長してもらいたい。
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。
■コロナ禍でも積極的に展開中□
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！
直近の出店内容です。（コロナ禍に新業態含め5業態5店舗）
2019年3月／とんかつ「あら珠」本店：鎌倉駅の玄関口にとんかつの本店をオープン。https://aratama-katsutei-souhonten.com/
2020年6月／鉄板焼き 七里ガ浜：2階建て全席オーシャンビューの「鉄板焼き」をメインとした癒しの空間を提供する新しい業態をオープン！（新業態）
https://teppanyaki-shichirigahama.com/
2021年10月／AMALFI UNO（アマルフィイ ウノ）：鎌倉駅西口１分のところに地産地消にこだわる炭火焼イタリアンレストランをオープン！
http://amalfi-uno.com/
2021年12月／鉄板ハンバーグ店「ワンダーバーグ 」（新業態）
https://trip-kamakura.com/soshiki/0/14259.html
2022年3月／とんかつ「あら珠」新横浜店
2022年8月／うなぎ明月川（新業態）
https://meigetsugawa.com/
2023年1月／横須賀ヴェルニー公園内に「アマルフィイマリナブルー」をオープン！横須賀のプロポーザル公募に選ばれました。
https://amalfi-marinablu.com
2024年2月1日／豊洲市場の千客万来にて「うなぎ明月川豊洲店」をオープン！
https://meigetsugawa-toyosu.com
2025年度には、鎌倉の広大な敷地に新築2棟の4業態レストランを５年間かけて作り上げる計画が進行中。現在1棟目の図面を作成中です。
予定では、寿司とイタリアンを検討中。興味ある方はご連絡お待ちしております。立ち上げから参加できるチャンスがあります。
一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください！
あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！！
”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。
≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list
★2025年10月（予定）に新規OPEN★
これから新たに建築します♪
一緒に新しいお店をゼロから作っていきましょう◎
あなたのアイデアを形にできるチャンス！
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
●━… お店の立ち上げから関われるレアなチャンス！ …━●
鎌倉の新名所になり得る、山あいの450坪の広い敷地に新たに建築！
1階では寿司を、2階ではイタリアンを提供するお店です。
鎌倉の雰囲気を漂わす落ち着いた竹林の中で、ゆったりとお寿司とイタリアンを楽しめる……
そんな空間を、一から一緒に作り上げていただける方を募集します！
「自分のアイデアを盛り込んだお店を作りたい」
「いずれ独立して自分で寿司店をやりたい」
「自分の力を鎌倉で試したい」
そんな想いを叶えられる、絶好の機会です♪
とにかく前向きに取り組む姿勢のある方は大歓迎！
未経験の方もOK◎
先入観や固定観念がないからこその自由な発想で、一緒に楽しいお店を作っていきましょう。
「OPENはかなり先なのに、もう募集をしているの？」
そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、準備期間がしっかりあるからこそ新店立ち上げの計画段階からしっかり参加することができると私たちは考えています！
自分たちの手でお店を生み出し、育てていくやりがいは他では経験できません☆
特別な経験ができるこの貴重な機会に、意欲的にチャレンジしてくれる方を歓迎します！
●━… あなたの手で作る、“新しい寿司＆イタリアン”のスタイル！ …━●
特徴は、メニューやオペレーションなど、一緒に全てをイチから決められること。
OPENまでの間は、当社の既存店で働くこともできますし、現在も勤務先で仕事を続けてもOK。判断はあなたにお任せします。
新店がどのようにしてできるのか、オープニングの立ち上げとはどういう風にできあがるのか…
興味がある方には是非オープンまでの運営スタッフとして働いてくださればと思っています！
●━… 敷地がまるまる飲食エリアに♪大規模プロジェクト始動！ …━●
ゆくゆくは敷地内にさらに出店予定！
将来的にはもう1棟飲食店を建築する、スケールの大きい計画です。
今回のオープンが落ち着いた後は、次の新たなお店の立ち上げに携わることも可能です！
どんどん新しいお店を創っていく、ワクワクに満ちたお仕事をしませんか☆
【 運営：株式会社ビィバリュー 】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する株式会社ビィバリュー。
鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉に店舗を持ち、創業50年を超える老舗企業。
安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランド（9店舗）のリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』（8店舗）、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を23店舗展開中。
チェーン店ではなく、各店舗コンセプトが違うため、料理人、うなぎ職人、サービス、パティシエなど、専門性を持つ人材が活躍できる個性あるお店づくりを実践！
個人店舗のような自由さと、企業としての安定性があるレストラン企業です。
〜安定した母体のもとで成長できる環境〜
〔店舗特徴〕
1.地元に根差した安定企業
⇒基本は地元のお客様をターゲットに営業。アマルフィイフェスタや地元お祭りにも積極的に協力して参加してます。（写真参照）
2.多彩な業態展開
⇒色々な業態を持っているから視野が広がりやすい。本人が望むと他業態にチャレンジも可能です。
3.食材や手作りにこだわる
⇒市場から直接野菜の買い付けをしたり、小田原漁港などに買参権を持っている為安く色々な魚を扱える
4．将来独立希望が望む環境
⇒各店舗主導で料理、ドリンク選定。経営必須の数字による原因と結果把握も学ぶことができます。
5．働きやすさ
⇒平均勤続年数が6.5年と、働く環境がいいから長く働ける。何より部長、社長が店舗まで赴いて一緒になってよりよい環境づくりを目指してます。
直近2年間は新入社員が8名前後ずつ入社し、ほぼ5割以上が継続して働き続けてくださり、着実に人員が増加し、今の人手不足の解消に大きく寄与してくれております。
また、ライフスタイルに合わせた働き方も前向きに取り入れております。
2023年度は店舗限定社員や、今年に入って産休明けの女性時給社員の副店長職辞令など、社員の様々な環境下に合わせた柔軟な働き方を一緒に考えております。
希望やお住まいを考慮した配属を心掛けております。遠い店舗や業態をまたいだ無理な異動はありません。
ですから、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。
■会社は大規模ですが、中身はとてもアットホーム□
社員100名、アルバイト300名を超える規模の企業でありながら、温かくアットホーム な会社です。
店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。
ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。多岐にわたる研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。
充実した研修（2023年度実績） ： 新入社員研修、タカナシ研修、パスタ講習会、とんかつ研修会、カクテルコンテスト、若手講習会など
腰を据えて長く活躍してもらい、しっかりと成長してもらいたい。
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。
■コロナ禍でも積極的に展開中□
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！
直近の出店内容です。（コロナ禍に新業態含め5業態5店舗）
2019年3月／とんかつ「あら珠」本店：鎌倉駅の玄関口にとんかつの本店をオープン。https://aratama-katsutei-souhonten.com/
2020年6月／鉄板焼き 七里ガ浜：2階建て全席オーシャンビューの「鉄板焼き」をメインとした癒しの空間を提供する新しい業態をオープン！（新業態）
https://teppanyaki-shichirigahama.com/
2021年10月／AMALFI UNO（アマルフィイ ウノ）：鎌倉駅西口１分のところに地産地消にこだわる炭火焼イタリアンレストランをオープン！
http://amalfi-uno.com/
2021年12月／鉄板ハンバーグ店「ワンダーバーグ 」（新業態）
https://trip-kamakura.com/soshiki/0/14259.html
2022年3月／とんかつ「あら珠」新横浜店
2022年8月／うなぎ明月川（新業態）
https://meigetsugawa.com/
2023年1月／横須賀ヴェルニー公園内に「アマルフィイマリナブルー」をオープン！横須賀のプロポーザル公募に選ばれました。
https://amalfi-marinablu.com
2024年2月1日／豊洲市場の千客万来にて「うなぎ明月川豊洲店」をオープン！
https://meigetsugawa-toyosu.com
2025年度には、鎌倉の広大な敷地に新築2棟の4業態レストランを５年間かけて作り上げる計画が進行中。現在1棟目の図面を作成中です。
予定では、寿司とイタリアンを検討中。興味ある方はご連絡お待ちしております。立ち上げから参加できるチャンスがあります。
一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください！
あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！！
”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。
≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list
＜応募先＞店名未定
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集