NEW	【人柄重視採用】人気フレンチ中華のフードコート業態★頑張り次第で早期昇給！働き方のスタイルは相談OK

鶏白湯麺蔭山樓コクーンシティ店の求人情報｜埼玉県さいたま市大宮区

［トリパイタンメンカゲヤマロウコクーンシティテン］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2024年7月10日） [お店のサイト]

業態	ラーメン
客単価	1500円〜2000円
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR宇都宮線さいたま新都心駅より徒歩1分　JR京浜東北線さいたま新都心駅より徒歩1分
勤務地	埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4丁目263-1 コクーンシティコクーン2 3階フードコート内　[地図]
定休日	施設に準ずる
運営	株式会社自由が丘蔭山樓

このお店の特徴は？公開日：2026年4月8日

正社員サービス・ホール募集

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特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給29万円〜 ※固定残業代45時間分／75,000円〜を含む ※試用期間3〜6カ月（月給28万円） ※経験・年齢などを考慮します ◎賞与年2回（7月、1月） ◎昇給年1回 ◎交通費全額支給（一部規定あり） ◎各種手当・時間外手当・役職手当・住宅手当（規定あり） └会社都合かつ別世帯のご家族がいる方は引っ越し費用・家賃全額負担 └別世帯を持たない場合は引っ越し費用のみ全額負担ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	【経験不問】＼人柄重視の採用です／年齢やこれまで経験されてきた業種・業態などは関係ありません。「こんなことをやりたい」「こんなふうになりたい」など…。目標や情熱がある方を求めています！
勤務時間	10:00〜23:30の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間） ※1カ月単位の変形労働時間制
休日・休暇	月8日休み・夏季休暇（2日）・年末年始休暇（2日）・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休業・育児休業産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	・社会保険完備・健康診断あり・まかないあり・制服貸与・資格取得支援あり・独立支援制度あり資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＼経験不問！人柄・やる気重視！／過去は関係ない。大切なのは、未来に向かって何をしたいかです！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【仕事内容】 ■店舗運営全般（ホール・キッチン） ■人材育成 ■シフト管理　など煩雑な売上管理はなく、現場業務に専念できる環境です。『蔭山樓』では全社員がラーメンのスープをつくれるように、研修もしっかりおこなっています。誰もが人気店の味を手掛けられるようになりますよ◎ 仕事を通じてスキルが磨かれ、成長を実感でき、やりがいも大きいです！随時メニュー開発に携わるチャンスもあります。＼☆『蔭山樓』で働くポイント☆／ ◆マニュアル・ノルマなし⇒裁量大！スタッフ全員がお客さまのことを思って最高のパフォーマンスを出せば、売上は結果としてついてくるもの。だからこそ、当社運営の店舗には「売上予算」がありません。プレッシャーを感じることなく、商品・サービスのクオリティを追求できる環境を整えています。店舗ごとに大きな裁量があり、メニューの開発・改良やイベント企画などにも挑戦しやすいです。本部・SVスタッフも各店舗に担当者がいて、現場に近い視点で手厚くサポートしてくれます。 ◆経験より人柄重視⇒日々の頑張りで早期昇給・昇格！調理・接客スキルやマネジメント経験よりも、人柄や今後の目標を評価。マネージャーや営業部長は、常にスタッフに目を配り、みなさんの頑張りを見ています。評価は給与として還元しているので、日々やりがいを持って働ける環境です。未経験で入社し、店長として活躍している事例も多数！複数店舗での現場経験やスタッフからの信頼を重ねれば、最短1年程度で統括マネージャーを目指せる環境です！現在20代前半で、マネージャー代理を務めているスタッフもいますよ。 ◆働き方改革推進⇒プライベートとの両立も◎ 産前産後休業・育児休業があり、ライフステージに変化があっても安心！プライベートの時間を大切にしながら、無理なく働き続けられる環境づくりに努めています。キャリアを積むだけでなく、現場で働くスタッフとして専門性を高める道も選べます。あなたに合った働き方で、長期的に活躍していただける会社です！《私たちは、過去のことは気にしません。》経験者はもちろん歓迎しますが、経歴に自信がない方も気にする必要はありません。それよりも、あなたが「これから何をしたいか」に興味があります。この先の未来に、どうなっていたいのか…。あなたが持っているビジョンを、面接で共有してくださったら嬉しいです。当社で新たな一歩を踏み出しましょう！ご応募をお待ちしています◎ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鶏白湯麺蔭山樓コクーンシティ店正社員サービス・ホールの募集

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お店の特徴　＜ラーメン＞　鶏白湯麺蔭山樓コクーンシティ店

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『コクーンシティ』内◎
食べログ百名店にも選ばれた中華の人気ブランド！
やる気＆人柄重視★若手が活躍中！
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＼全店でリニューアルオープンに向け体制強化中◎／
『蔭山樓表参道店』：2026年3月10日リニューアルオープン！
『蔭山樓恵比寿店』：2026年春リニューアルオープン！
経験問わず調理スタッフを積極採用中◎リニューアルオープンに向けてメニューも強化！

『蔭山樓』は、フカヒレ料理と鶏白湯にこだわるフレンチ中華のお店です。
2009年4月、東京・自由が丘にオープンして以降、多くのお客さまから支持をいただいています。

中でも当店は、『コクーンシティ』内にあるカジュアルスタイルのフードコート業態！
訪れる幅広いお客さまに、気軽にオシャレな中華を楽しんでいただいています◎

＼名店のスキルを習得するチャンス／
2021年に「食べログ中国料理 TOKYO 百名店」に選出！
さらには「東京ラーメンオブザイヤー」3年連続1位を誇る人気実力店！
人気店の料理やサービスを学び、着実にスキルアップできるチャンスです。
食べログ百名店で働く経験は、きっとあなたの人生の糧になるはず。

未経験からスタートOK＆アルバイトスタッフも募集しています！
この機会を逃さないでくださいね！

:::━知ってほしい私たちのこだわり━:::
■■ヌーベルシノワをエッセンスとした究極の一杯
フカヒレ専門店が生んだ極上の鶏白湯。
手羽先を約8時間炊き込み、旨味を凝縮させたクリーミーなスープが特徴です。
麺は名門「浅草開化楼」の中太縮れ麺を採用。
彩り豊かな野菜やバルサミコ、ヘーゼルナッツ風味の担々味噌など、繊細な仕上がりで奥深い味わいを実現。
こだわり抜いた一杯を追求できる環境です。

■■カウンターで生まれる人とのつながり
『蔭山樓』ブランドは、全てのお店にカウンターがあります。
それは「その場でつくったものをその場で提供したい」「お客さまには調理している瞬間も楽しんでほしい」という想いから。
美味しい料理も大切ですが、何よりも人と人とのふれあいから生まれる温かさを大切にしているからです。
一人ひとりのお客さまとのコミュニケーションを楽しみながら、温かさや親しみを感じていただけるお店をつくっていきましょう◎

◆～『蔭山樓』の今とこれから～◆
店舗によってスタイルが異なっても、必ず「本物」を追求するのが『蔭山樓』流。
これが私たちのアイデンティティです。

本気を追求するからこそ、各店舗の職人に合わせた業態変更を検討中！
たとえばGINZA SIX店にいるフレンチ出身のシェフとは、将来フレンチ業態の出店を約束しています。
さまざまな経験を持つ方が、スキルを存分に発揮できる場所をつくっていきます！
あなたと一緒に、新しい『蔭山樓』を育てていきたいです。

【運営：株式会社自由が丘蔭山樓】
『蔭山樓』は2009年に東京・自由が丘にて創業しました。
駅から離れていたため、開業当初から約2年間はほとんどお客さまがいらっしゃらない時期も。
現在では東京を中心に14店舗を構え、数百名のスタッフも在籍する企業にまで成長しました！

レストラン業態と、ラーメン専門＆フードコート業態を運営中。
東京都内を中心に、埼玉・神奈川・愛知・大阪にも店舗を展開しています。

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＼＼2026年のスローガンは「原点回帰」／／
「料理」、そして「人」にスポットをあてていきます！
▼料理
『蔭山樓』ブランドのメニューは、他店と比較すると少なめ。
主役となる料理と、最高の脇役となる料理でメニューを構成しています。

これから料理をさらに進化させていきたいと思っているところです！
新しいアイデアがあればどんどん発信してください。
自分で考えたメニューを形にしてお客さまに提供する…その実現をサポートします◎
▼人
第二創業期を迎えた当社にとって、最大のテーマです。
より会社を成長させていくために、いろいろな人にお会いしたいと思っています。

経験・年齢…すべて問いません！
正社員もアルバイトも、幅広く採用予定です。
新卒からベテランまで在籍していますので、あなたに似た境遇の仲間がいるかもしれませんよ。
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★「飲食の仕事が好き！」熱い想いがある方を歓迎します！
これまでの経歴は関係ありません。
あなたがこれから『蔭山樓』でどんなことをしたいのか、どうなりたいのかを教えてください。
経験が浅くても、好きなことに一生懸命に取り組める方と一緒に働きたいと思っています。
「飲食の仕事が好き！」という熱い想いがある方は、ぜひご応募ください◎

◆会社の成長と共に皆さまの成長も一緒に実感してみませんか？
◆新しい挑戦をしてみませんか？
◆独立・起業に興味がありませんか？

社内ベンチャーのような形で、会社にいながら自分らしい店舗を出すこともできます。
業種・業態は問いません。まったく別の業態でもOKです！

ご興味をお持ちいただけた方は、一度お話ししてみませんか？
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！