| ＼若手が活躍中／ドバイ5つ星ホテルの元板長のもとで学びませんか？【新店オープン＆海外進出予定あり】 |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜45万円
※経験に応じて決定 ※未経験者：月給24万円〜 ■昇給 ■ボーナス・賞与 ■交通費全額支給
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | 経験者歓迎◎ 未経験からのチャレンジも歓迎します♪ |
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勤務時間
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10:00〜24:00（シフト制・休憩あり） 【営業時間】 12:30〜／18:00〜／20:30〜 |
| 休日・休暇 |
月6〜8日 ■有給休暇 ■年末年始・GW・お盆休暇
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■まかない・食事補助あり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■社員研修（酒蔵訪問など）
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
---------------------------- － 未経験OK！若手からのチャレンジも歓迎 － SNSでも話題を集める高級鮨店『鮨 竜太』 ＼ハイペースで出店中！／ 1店舗目オープンから約2年半で3店舗目をオープン！ ---------------------------- 2023年5月にオープンし、予約困難なお店へと成長した当店。 2024年8月にはカジュアルラインの『鮨 はじめ』がオープン。 2025年11には同ビル1Fに鮨竜太のはなれとなる店舗『はなれ 鮨 飛』をオープン予定。 さらに海外店舗も展開予定の勢いあるグループです。 グループ全体で共に挑戦していける仲間を大募集しております！ ※適性や状況に応じて『鮨 竜太』『鮨 はじめ』『はなれ 鮨 飛』のいずれかでの勤務となります。 【仕事内容】 握り・仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務全般をお任せします。 経験者はもちろん、未経験からのご応募もOK。 「新しい環境でチャレンジしたい」という若手は大歓迎です。 ＼*☆*＼入社1年半で大将に抜擢されたスタッフも！／*☆*／ ★握りの経験がほとんどなかったAさん 調理経験はありましたが、鮨はほぼ未経験。 入社後は、魚の目利き、握り方から学び始めました。 Aさんが主役で握りを行うイベントを積極的に用意し、着実に握りや接客の経験と自信を培っていきました。 そんなAさんも入社1年半が経過したころには、新店の大将を任されるまでに成長！ もちろん、給与もアップしました！ ★直近、飲食店ドットコムで採用されたBさん 大衆向けの鮨業態（客単価6000円くらい）で4年ほど勤務。 板場での握りの経験もあったものの、もっとしっかり学んで極めたいと転職。 経験豊富な大将のもとでなら、もっと腕を磨けそうと思い入社を決意しました！ 系列店の『鮨 はじめ』の定休日に大将として入り、一人で店舗を運営する機会などもあり経験値をどんどん上げています。 いろいろな店舗の立ち上げにも関わってみたいと夢が広がっています。 ■■ 国内外のお客様を心地よくおもてなし ■■ こだわりの鮨・料理を提供することはもちろんですが、当店では特に接客に注力。 お客様に「また来たい」と思っていただけるような居心地の良い空間づくりを目指しています。 海外からのお客様も多いため、語学に自信がある方は活躍のチャンスが広がります。 もちろん、これから英語を勉強したいという方も、実践しながら学べますよ！ ■■ お酒について学ぶ機会が豊富 ■■ 日本酒やワインを多数揃え、お客様のお好みや料理に合わせてお酒をご提供しています。 たくさんのお酒に触れられるほか、社員研修で酒蔵に訪問するなど、お酒について深く学べますよ。 2025年は金沢と富山の酒蔵に伺いました。 ■■ 成長企業でさまざまな経験を積める ■■ 当社では業態が異なる5店舗を運営中。（鮨屋3店舗・ビストロ・バー） 人員が整い次第、さらなる店舗展開や海外出店を目指していきます！ 意欲次第でどんどん挑戦していけますよ。 ■■ あなたの頑張りをしっかり評価 ■■ やりがいを感じながら働いてもらうため、売上実績や頑張りはしっかり評価。 昇給や賞与で還元しています。 ひとつの業務にとどまらず、さまざまな場面で活躍してくださいね◎ ＼＼いち早く板前としての経験が積めます／／ イベントや出張鮨など、お客様を前に握る機会をできるだけたくさんつくります。 板前としての経験をたくさん積んで、どんどん成長してほしいと思っています。 【こんな方を探しています】 ▼鮨の握り・仕込みに興味がある方 ▽接客が好きな方 ▼意欲的に仕事に取り組める方 ▽しっかり経験を積みたい方 ▼海外で働きたい方 ▽新店舗立ち上げを経験したい方 たくさんのご応募をお待ちしております。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鮨 竜太
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜鮨＞ 鮨 竜太
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼板前として活躍していただける方大歓迎／
SNSでも話題の人気鮨店◎
海外含めて今後もさらなる店舗展開を予定！
－幅広く活躍できる環境でチャレンジしたい方必見！－
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼＼板前を積極採用中！⇒未経験から成長できます！／／
スタッフを幅広く募集している当店では、特に板前の採用を強化しています！
経験者は優遇しますが未経験から飛び込みたい方も歓迎◎
興味をもっていただけたら、ぜひご応募お待ちしております。
:::::『鮨 竜太』:::::
場所は乃木坂駅から徒歩3分ほど、六本木駅から徒歩4分ほど。
2023年5月にOPENして以来、SNSなどでも高い人気を誇る隠れ家的な鮨店です。
大将は36歳と若く、鮨は勿論、接客にも重きを置いた堅苦しくない雰囲気のお店です。
2024年8月にはカジュアルラインの『鮨 はじめ』が同じく六本木でオープン。
2025年11月には鮨竜太のはなれ『はなれ 鮨 飛』が鮨竜太と同ビル内でオープン。
勢いのあるグループで、型にはまらない店舗展開を進めています。
★現在展開中の店舗
◎『鮨 竜太』
◎『鮨 はじめ』
◎『はなれ 鮨 飛』
◎『ぽるこ』（とんかつとビストロ）
◎『domico karaoke&bar』（バー）
★今後展開予定の店舗
◎イタリアでの鮨店(2026年オープン予定)
◎ドバイでの鮨店（企画検討中）
◎ロサンゼルスでの鮨店（企画検討中）
＝■＝ 予約困難な人気鮨店 ＝■＝
駅から近いですが、隠れ家のような落ち着いた雰囲気も魅力のひとつ。
六本木の奥まったエリアに位置し、芸能人にも多数ご利用いただいています。
こだわりの鮨はおまかせコースでご提供。
大将の出身地である福島県の食材を積極的に活用し、最高の鮨コースへと昇華。
「立地に対しコスパ良く鮨を楽しめる」と、お客様からはご好評いただいております。
鮨の美味しさ、特別感、また来たいと思っていただける居心地の良さ…今後も追求していきます。
＝■＝ 板長のご紹介 ＝■＝
板長の佐藤竜太氏は、世界で活躍してきた人物。
いくつもの鮨屋の立ち上げに携わってきました。
▼2007〜2015年
『美登利寿司』にて板長を経験
▼2015〜2018年
ドバイの5つ星ホテル内にある日本食屋『DUBAI TOMO Japanese Restaurant』にて板長を務める
ハラール料理対応、現地スタッフ指導を経験
▼2018〜2019年
アブダビで鮨屋『Abu Dhabi MATSU Japanese Restaurant』の立ち上げに参画、板長を務める
▼2019〜2022年
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズが運営する、表参道のカウンター鮨店『GENTLE』の立ち上げに参画
板長を務め、料理考案・仕入れ・数値管理など日本での店舗運営を経験
▼2022年〜2023年
アフリカ大陸で初のおまかせカウンター鮨屋『KENYA NAIROBI 鮨 みつき』立ち上げに参画
▼2023年〜現在
『鮨 竜太』を開店し、『鮨 はじめ』『はなれ 鮨 飛』を新規オープン
さらに海外店舗を展開予定
最近の活躍は、Instagram（https://www.instagram.com/ryuta36/）をご覧ください！
＝■＝ グローバルな環境です！ ＝■＝
当店には海外からのお客様も多くご来店されます。
海外経験豊富な板長は、英会話も得意！
「英語を勉強し、料理人としての幅を広げたい」そんな方におすすめの環境です！
＼＼▼ さらなる発展に力を貸してください！ ▼／／
これからも“型にはまらない経営方針”で、業態問わず出店していく予定です。
鮨以外（日本料理・鰻・焼き鳥・とんかつなど）の職種経験者も歓迎。
店舗展開はどんどん進めていくので、ぜひ立ち上げ責任者として活躍していただきたいです。
また、今後は海外にも店舗を展開していくことを検討中。
現在日本ですでに5店舗運営してるため、店舗運営や出店に関する知識はばっちり。
「将来は海外でも働いてみたい」という方もぜひご相談ください。
【運営店舗紹介】
◆『鮨 竜太』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル B1F
◆『鮨 はじめ』東京都港区六本木6-1-5 グッドワークビル 1F
◆『はなれ 鮨 飛』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル 1F
◆『ぽるこ』東京都港区三田5-17-6 プレジール三田 1F
◆『domico karaoke&bar』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル 4F
＼板前として活躍していただける方大歓迎／
SNSでも話題の人気鮨店◎
海外含めて今後もさらなる店舗展開を予定！
－幅広く活躍できる環境でチャレンジしたい方必見！－
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼＼板前を積極採用中！⇒未経験から成長できます！／／
スタッフを幅広く募集している当店では、特に板前の採用を強化しています！
経験者は優遇しますが未経験から飛び込みたい方も歓迎◎
興味をもっていただけたら、ぜひご応募お待ちしております。
:::::『鮨 竜太』:::::
場所は乃木坂駅から徒歩3分ほど、六本木駅から徒歩4分ほど。
2023年5月にOPENして以来、SNSなどでも高い人気を誇る隠れ家的な鮨店です。
大将は36歳と若く、鮨は勿論、接客にも重きを置いた堅苦しくない雰囲気のお店です。
2024年8月にはカジュアルラインの『鮨 はじめ』が同じく六本木でオープン。
2025年11月には鮨竜太のはなれ『はなれ 鮨 飛』が鮨竜太と同ビル内でオープン。
勢いのあるグループで、型にはまらない店舗展開を進めています。
★現在展開中の店舗
◎『鮨 竜太』
◎『鮨 はじめ』
◎『はなれ 鮨 飛』
◎『ぽるこ』（とんかつとビストロ）
◎『domico karaoke&bar』（バー）
★今後展開予定の店舗
◎イタリアでの鮨店(2026年オープン予定)
◎ドバイでの鮨店（企画検討中）
◎ロサンゼルスでの鮨店（企画検討中）
＝■＝ 予約困難な人気鮨店 ＝■＝
駅から近いですが、隠れ家のような落ち着いた雰囲気も魅力のひとつ。
六本木の奥まったエリアに位置し、芸能人にも多数ご利用いただいています。
こだわりの鮨はおまかせコースでご提供。
大将の出身地である福島県の食材を積極的に活用し、最高の鮨コースへと昇華。
「立地に対しコスパ良く鮨を楽しめる」と、お客様からはご好評いただいております。
鮨の美味しさ、特別感、また来たいと思っていただける居心地の良さ…今後も追求していきます。
＝■＝ 板長のご紹介 ＝■＝
板長の佐藤竜太氏は、世界で活躍してきた人物。
いくつもの鮨屋の立ち上げに携わってきました。
▼2007〜2015年
『美登利寿司』にて板長を経験
▼2015〜2018年
ドバイの5つ星ホテル内にある日本食屋『DUBAI TOMO Japanese Restaurant』にて板長を務める
ハラール料理対応、現地スタッフ指導を経験
▼2018〜2019年
アブダビで鮨屋『Abu Dhabi MATSU Japanese Restaurant』の立ち上げに参画、板長を務める
▼2019〜2022年
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズが運営する、表参道のカウンター鮨店『GENTLE』の立ち上げに参画
板長を務め、料理考案・仕入れ・数値管理など日本での店舗運営を経験
▼2022年〜2023年
アフリカ大陸で初のおまかせカウンター鮨屋『KENYA NAIROBI 鮨 みつき』立ち上げに参画
▼2023年〜現在
『鮨 竜太』を開店し、『鮨 はじめ』『はなれ 鮨 飛』を新規オープン
さらに海外店舗を展開予定
最近の活躍は、Instagram（https://www.instagram.com/ryuta36/）をご覧ください！
＝■＝ グローバルな環境です！ ＝■＝
当店には海外からのお客様も多くご来店されます。
海外経験豊富な板長は、英会話も得意！
「英語を勉強し、料理人としての幅を広げたい」そんな方におすすめの環境です！
＼＼▼ さらなる発展に力を貸してください！ ▼／／
これからも“型にはまらない経営方針”で、業態問わず出店していく予定です。
鮨以外（日本料理・鰻・焼き鳥・とんかつなど）の職種経験者も歓迎。
店舗展開はどんどん進めていくので、ぜひ立ち上げ責任者として活躍していただきたいです。
また、今後は海外にも店舗を展開していくことを検討中。
現在日本ですでに5店舗運営してるため、店舗運営や出店に関する知識はばっちり。
「将来は海外でも働いてみたい」という方もぜひご相談ください。
【運営店舗紹介】
◆『鮨 竜太』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル B1F
◆『鮨 はじめ』東京都港区六本木6-1-5 グッドワークビル 1F
◆『はなれ 鮨 飛』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル 1F
◆『ぽるこ』東京都港区三田5-17-6 プレジール三田 1F
◆『domico karaoke&bar』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル 4F
＜応募先＞鮨 竜太
正社員
調理スタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります