「Zenyatta」の求人情報

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【　経験者限定募集　】
7月下旬、横浜にオープン◎
新たな「イノベーティブ・レストラン」
素材を活かし、料理人が活躍するお店を一緒につくろう！
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2024年夏、横浜駅エリアで始動するレストランの新規立ち上げプロジェクト。
イタリアン・フレンチ・スペイン料理など、西洋料理のレストランで経験がある方を募集します！
新店舗の立ち上げから参加できる滅多にないチャンスです。
何よりも料理が好きな方を歓迎しています。
新しいレストランを一緒につくりましょう！

◆～ 新店舗について ～◆
新店舗は、客単価20000～30000円で客席は30席ほど。
ジャンルにとらわれず、旬の食材を活かした「イノベーティブ・フュージョン」が料理のコンセプトです。
集結するのは、料理やワインのプロたち。
本当においしい食材を活かした料理と、それに合わせたワインを提供する「今までにないレストラン」をイメージしています。

◆～ こんな経験をお持ちの方、歓迎します ～◆
・高単価なレストランで、2番手や3番手として経験を積んできた方
・海外のレストランを経験し、日本でスキルを活かせる場所を探している方
・料理がとにかく好きで、挑戦できる環境をお探しの方

◆～ 新店舗についてもっと詳しくご紹介 ～◆
◎最高級の素材を使った「旬を感じる」ジャンルにとらわれない料理
◎ウォークインセラーにそろえる多様なワインと料理のペアリング
◎若手の発想やアイデアも活かした料理をご提供
→ 新店舗では、そんなコンセプトを盛り込みます！

シェフは、フランスでミシュラン2つ星レストランで経験を積んだ40代の料理人。
そのほかイタリアンの経験者なども参加し、素材を活かしたボーダーレスな料理を提案します。
料理は感性や技術、旬の食材を活かし、素材をしっかりと感じられる一皿をイメージ。
創作的になり過ぎず、シンプルに「おいしい」と感じてもらえることを大切にしていきます。

＊＊＊おすすめポイント＊＊＊
■若手が活躍できる機会が多数！
20～30代のメンバーが中心となり、シェフとともに新店舗のメニューを開発します。
他ではできない貴重な経験を積んで、キャリアアップを目指す方にピッタリな環境です。

■調理設備もしっかりと整備！
料理人の創造性を活かし、ハイクオリティを追求するため、調理設備にも大きく投資します。
ポテンシャルを大きく引き出せる設備のなか、あなたのアイデアを存分に活かしてくださいね！

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【　運営店舗のご紹介　】
■『Mondatta』横浜市西区南幸町2-5-4
■『marina piccola』横浜市港北区大倉山1-18-6 1F
■『GROTTA PICCOLA』横浜市旭区二俣川1-45-18 1F
■『Trinacria』横浜市青葉区青葉台2-11-27 めーぷる青葉台ビル 1F
■『non dà clair』横浜市港北区新横浜2-5-19 AXIS SHINYOKOHAMA 1F

希望や適性に応じて、系列店への配属も可能です。
あなたの経験を一番活かせるお店からスタートできます。ご相談ください！