NEW	＼注目ブランドのキッチンに潜入／メディア掲載も多数のケータリング事業◎料理人としてチャンスが広がる！

「UN-BE LAB」の求人情報

［アンビ　ラボ］

個人経営

▼お店データ（オープン日：2023年12月6日） [お店のサイト]

業態	ケータリング・チーズケーキ専門店のラボキッチン
最寄駅	東京メトロ日比谷線入谷駅より徒歩8分　東武伊勢崎線浅草駅より徒歩10分
勤務地	東京都台東区千束2-11-4 MSハイツ 1F　[地図]
運営	株式会社UN-BE

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月7日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ※試用期間3カ月あり（月給25万円） ※経験によっては、月給33万円スタートも可◎ ◆昇給 ◆賞与 ◆インセンティブ支給 ◆交通費全額支給 ≪給与例≫ ▼社員スタッフ（調理経験5年以上）入社1年目／月給30万円入社2年目／月給33万円＋インセンティブ（月3〜10万円）インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	★調理経験、車免許をお持ちの方は大歓迎！ ★未経験の方も歓迎します！
勤務時間	（1）5:00〜16:00 （2）10:00〜21:00 （3）14:00〜25:00 上記の時間内で実働9h・休憩2h ＼状況に応じて、時間帯の変更など柔軟に対応します／気になる点があればいつでもご相談ください◎
休日・休暇	月6〜8日 ◆年間休日90日 ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	◆食事補助あり ◆社会保険完備 ◆生産者訪問 ◆髪型自由 ◆独立支援制度 ◆社内イベント（飲み会など）生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ 有名シェフが手掛けるケータリング専門ブランド◎ 出張料理人、テレビ撮影のロケ弁、オードブルデリバリーetc.. 「飲食の仕事をやってよかった！」そう思える会社です ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ 【　仕事内容　】お店の3番手となってくださる、料理長を募集いたします。お任せするのは、ケータリングサービスの料理やチーズケーキ製造の調理サポート。そのほか、現場での盛り付け・提供サービス、食材の仕入れ、企画・開発など、幅広いお仕事をお願いします！まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。お仕事はできることから丁寧に教えていくので、安心してください。キッチンでは単純作業が多いので、コツコツとした作業が得意な方は大歓迎です！しっかりと学びたい方には、本格的な調理なども学んでいただけますよ◎ * - * - * - * - * - * - * - * ＼＼ここがポイント！／／ * - * - * - * - * - * - * - * ◇◆未経験からプロの料理を学べる！フレンチ、スパニッシュ、イタリアン、和食etc. 様々なジャンルで経験を積んだ、実力者のオーナーのもとで料理を学べます。未経験からチャレンジができるのも、魅力のひとつです♪ 「やってみたい！」という気持ち一つで飛び込んできてください！ ◇◆独立を目指す方にも最高の環境！オーナー自身が様々な有名店で経験を積み、独立を果たしたベテランです。現在もチーズケーキのEC販売や、プライベートジェットのケータリングなど、多様な事業を展開！いろんな角度から、ブランド立ち上げや出店ノウハウなども学べる環境ですよ♪ 【　求める人物像　】 ◎人と接することやチームワークが得意な方 ◎コツコツとした作業が好きな職人肌の方 ◎組織でキャリアアップをしていきたい方 ◎成長意欲があり独立を目指す方 ◎ワークライフバランスも重視したい方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞UN-BE LAB 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ケータリング・チーズケーキ専門店のラボキッチン＞　UN-BE LAB

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＼＼2人の料理長がつくりだす新たな“ 食体験 ”／／
確かな実績を持つケータリングブランド！
これからのブランド成長に向け、正社員を積極採用中◎
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◇◆コンセプトは「本格的なレストラン料理をより多くの人に」◆◇
フレンチビストロ『ビストロ・アンソール』と並行して進めていたケータリング・チーズケーキ事業。
2023年12月、台東区千束に独立ラボとして拠点を移し活動をスタートしました！

＼私たちはこんなことをやっています♪／
▼テレビ番組や雑誌撮影のロケ弁
▼創作おせち料理
▼出張バーベキュー
▼ケータリング
▼オードブルデリバリー
▼パーティー・出張シェフ
▼フードスタイリングetc..

当社はスタッフ同士のコミュニケーションを大切にした、和気あいあいとした職場です。
個性豊かでフレンドリーなメンバーが揃っているので、すぐに馴染めると思います◎

◆◆どんなお仕事？◆◆
ケータリングと聞くと外部に出向くイメージがあるかもしれません。
ですが当社ではセントラルキッチンを拠点に、仕込みや盛り込み業務が中心です！

【弁当部門】
→医療者向けのお弁当やロケ弁など、平日は300～500食のお弁当をご提供します。
•盛り込み・仕込み（メイン業務）
•メニューの考案・作成
•配送・配達（免許保有者のみ）
•祭事関連（例：サンシャインでの祭事参加実績あり）
•販売業務

【オードブル・ケータリング部門】
→プライベートジェットや季節ごとのパーティー用オードブルなど…幅広いジャンルに対応しています。
•毎月のオードブルメニュー考案
•盛り込みや調理補助
•梱包作業
•在庫管理・清掃
•プライベートジェットへのデリバリー
•季節限定オードブルの対応（お節やクリスマスなど）

＼＼キャリアアップも充実！／／
当社では頑張り次第でしっかり成長・昇格できる環境をご用意！
経験者は月給30万円からスタートし、6か月後には〈部門責任者〉、1年後には〈事業責任者〉として月給41万円～に☆
未経験でも1年後・3年後・5年後と、どんどんキャリアアップしていけます◎
上を目指して頑張りたいあなたを待っています！

＊＊取り扱いブランド＊＊
::◆catering shop 『to-un-be』
有名店出身のシェフ達が作る、フレンチオードブル。
くちどけの温度まで計算された繊細な味わいや、華やかな盛り付けが大人気です！

::◆『CHEESECAKE epi』
小麦粉、白砂糖、卵を一切使わない、グルテンフリー対応の冷凍チーズケーキ。
「罪悪感ゼロで楽しめる」と、楽天サイトでなんどもランキング入りを果たしています！

〈ケータリングサービス〉と〈チーズケーキ〉。
この2つを柱に、たくさんのお客様に満足度の高いお料理をお届けしています。

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【　オーナーシェフ：村田洋祐　】
▼老舗フレンチ青山『ランスYANAGIDATE』スーシェフ
▼神田ビストロ『キュルドサック』スーシェフ
▼スペインレストラン『theringo』グランドシェフ
▼西麻布『platetokyo』エグゼクティブシェフ
▼麻布十番肉割烹『岡田前』パティシエール

多彩なジャンルの名店で腕を磨いた後、独立。
プライベートジェットのケータリング飲食プロデュース、料理監修、商品開発、料理教室、フードコーディネートetc.
活躍のステージを広げ、経営者としての才覚も発揮している。

【　オーナーシェフ：一柳晶紀　】
▼ランスYANAGIDATEグループ『ル・レモア』スーシェフ
▼ランスYANAGIDATEグループ『ル・カフェ・ベルトレ』シェフ
▼炭焼きフレンチ『クルックキッチン』スーシェフ

その他数多くのフレンチレストランで料理長を務めたのち、地元足立区五反野で『ビストロ・アンソール』を開業。
現在は、『CHEESECAKE epi』シェフパティシェ、プライベートレストラン『un-be』料理長、ケータリング『to-un-be』シェフディレクターを務める。
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≪　求職者様へのメッセージ　≫
足立区五反野で独立し、フレンチビストロブランドを構えて10年。
来年、再来年とさらなるケータリング店舗や、飲食店の出店も計画しております。

今回は『UN-BE LAB』の中核メンバー募集◎
30代の社員5人と、アルバイトさん30名が、和気あいあいとした雰囲気で働いています♪
＼私たちと一緒に楽しく働いてみませんか！／