| NEW | 【26年も新店決定】調理経験を活かしてキャリアも私生活も充実！日祝休みの完全週休2日制♪≪面接1回≫ |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜
※試用期間6カ月：給与変動なし ※固定残業代45時間分・69,525円～を含む（超過分は別途支給） ◎昇給査定：年2回（4月・10月） ◎業績賞与：年2回（6月・12月） ◎交通費規定支給 【給与例】 ＊経験3年入社・勤続3年の30代前半キッチンスタッフ…年収450万円 ＊勤続3年の料理長…年収550万円
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
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| 応募資格 | 和食調理の経験者（お刺身が引ける方） └他業態での調理経験者や経験が浅い方もご相談ください！ |
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勤務時間
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【勤務時間】 10：00～23：00（時間内シフト制） 【営業時間】 11：30～14：00／17：00～22：30
終電考慮
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| 休日・休暇 |
完全週休2日制 定休日：日曜日・祝日 ＼週休3日制・週休1.5日制など働き方は選択可能です◎／ ※詳細は面接でお話しします！ぜひご相談ください♪ ●GW休暇（カレンダー通り） ●年末年始休暇（12月29日～1月5日） ●有給休暇 ●慶弔休暇 ●特別休暇 ●産前・産後休暇
産休・育休
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
●社会保険完備 ●制服貸与 ●まかないあり ●生産者訪問あり └自社酒蔵があるため見学や体験が可能◎ ●独立支援制度あり └2018年以降、3～4名の独立実績あり！ └酒蔵があるため人脈づくりがしやすく独立に役立ちます♪
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
□□□□■■■■■■□□□□ ＼＊調理経験者は必見＊／ 日祝定休・完全週休2日で働きやすさ◎ 「和食を極めたい」方は大歓迎です！ □□□□■■■■■■□□□□ 【 仕事内容 】 ▼仕込み・調理・盛り付け ▼仕入れ・食材管理 ▼メニュー開発 ▼洗い物・片付け など キッチンにおける調理業務全般をお願いします。 当店は〈日本酒に合う和食〉がテーマの和食居酒屋です。 和食技術を学べることはもちろん、店舗ごとに独自のメニュー開発が可能◎ 季節感を大切にしながら、あなたらしい料理をつくってください。 接待やお祝いなどでご利用いただくことも多いお店で、お客さまの思い出に刻まれるような一皿を生み出しましょう♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼働くポイント／／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ::◆上質なお客さまに愛される成長ブランド 日本橋・神保町・赤坂など、都内屈指のビジネスエリアに多数出店。 お仕事帰りや食通の方も多く、接待や記念日で利用される落ち着いた雰囲気のお店です。 2026年にも新規出店が決定している、勢いのあるブランド！ 舌の肥えた方々をお相手に、ワンランク上のお仕事をしていきませんか？ ::◆日本酒について学べる 当社のオーナーは、「唎酒師」の上位資格である「酒匠」や「SAKEディプロマ」の資格も保有。 日本酒のプロから直接学べる環境であり、テイスティングの機会も豊富です。 また、社内での日本酒研修、酒蔵での酒造り研修もおこない、スタッフ全員で日本酒について勉強しています。 「日本酒のプロでもある料理人」を目指せる環境です！ ::◆日祝定休＆終電までの勤務もOK！ ビジネス街にあるお店なので、日曜日・祝日は決まってお休みです♪ 23時には退勤で終電には間に合う体制＆その日の営業によっては22時で帰れることも！ また、完全週休2日制のほか、週休3日・週休1.5日制なども相談OKです。 家族や友人との、プライベートな時間も大切にできる環境です。 「働くときは本気で集中！」「休む時はしっかり休む！」 on/offのメリハリが、最高のパフォーマンスを発揮するカギです◎ ::◆1人ひとりのキャリアをしっかりサポート！ 毎月、店長との1on1の面談機会があります。 キャリアや働く上での悩みなど、何でも相談しやすい環境づくりをしています。 積極的に新規出店しているため、キャリアアップのチャンスも増加の一途。 経験・スキルにもよりますが、1年で店長や料理長になっているスタッフもいます♪ 【 こんな方にぴったり！ 】 ◆人と接することやチームワークが得意な方 ◆和食調理の技術を高めていきたい方 ◆経験・スキルを活かしてキャリアアップを目指す方 ◆成長中のブランドで実績を積みたい方 ◆ワークライフバランスも大切にしたい方 ＼高級店とチェーン店の「良いところ取り」！／ 高級店⇒学べることは多くても労働環境がきつい…。 チェーン店⇒働きやすくても高度な専門スキルを学べない…。 高級店とチェーン店の中間である当店には、学べる環境・働きやすさ・自由度の高さがそろっています◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 〈採用フロー〉 “人材”を大事にしているため、面接は代表の山口が直接対応いたします。 法人化されたお店では面接が複数回あるケースが多くありますが、当社の採用選考は面接1回のみ。 あなたの想いやご経験などを、ざっくばらんにお話しいただければと思います。 お会いできる日を、心より楽しみにしています。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞和食日和 おさけと 日本橋三越前
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜和食居酒屋＞ 和食日和 おさけと 日本橋三越前
◆◇◆:::::::::::::::::::::
＼新規出店に向け正社員を増員募集／
2018年の1号店から早くも10店舗を展開！
ビジネス街を中心に展開中の『和食日和 おさけと』★
:::::::::::::::::::::◆◇◆
コンセプトは《日本酒×和食が楽しめる割烹居酒屋》
ビジネス街で10店舗を展開する【和食日和 おさけと】
2022年12月、個人事業主から『株式会社fermata』へ法人化を果たしました。
少し前まで個人事業主だったからこそ、社長とスタッフとの距離が近い会社です！
【採用選考も社長との面接1回のみ】で、風通しが良くトップに声が届きやすい環境です◎
新規出店が続いている、いま勢いのある企業にあなたもぜひ仲間入りしませんか？
■『和食日和 おさけと』とは？
「日本酒に合う和食」をテーマに、料理はお酒との相性を深く追求。
飲み進めるごとに新たな発見があるような、“ここだけ”で出会えるメニューをご提供しています。
◆「日本酒×和食」を追求するお店
伝統と革新を融合させた“新しい和食"と、常時50種以上の日本酒をラインナップ。
季節によって入れ替えをおこなっており、ペアリングの提案力も磨けます。
◆プロから直に学べる環境
自社で酒蔵を運営し、代表はソムリエや酒匠などの資格を持つ現役プレイヤー。
深いお酒の知識や酒蔵との人脈も手に入るため、独立志向の方や成長意欲のある方に最適な環境です！
／／
【新規出店予定あり】体制強化のために正社員を募集中！
今回は特に、お刺身を引ける和食調理の経験者を大歓迎◎
経験の浅い若手も、中堅レベルの方も活躍できる環境です。
他業態での調理経験者も、まずはご相談ください。
当社は積極的に事業を拡大しており、2026年の新規出店も決定済み！
スキル＆キャリアアップのチャンスが多い環境に飛び込んでみませんか？
＼＼
～＊『株式会社fermata』の魅力＊～
■その1：オン・オフをはっきりさせる
“休みにくさ”が目立つ飲食業界内で弊社では社員比率を95%・完全週休2日制を導入◎
料理やサービスのクオリティを下げずに、1人ひとりの負担を軽減することができています。
最高のプライベートと最高のお仕事、このどちらも欠けては良いお店作りはできません！
これこそが私たちの、スピーディに新規出店・成長を実現させている要因です。
■その2：繁盛店の仕組みが知れる
料理や接客のクオリティはもちろん、例えば店内の清潔さや、HPの予約の取りやすさ…。
どれも当たり前のことですが、この当たり前ができていないお店が実はとても多いんです。
ランチに来てくれたお客さんが、「このお店良いですよ」と上司に紹介してくれる。
そこから接待に使ってくださり、また新しいお客さまに紹介してくださる。
そんな風に、ゲストがホストになってくれる“プラスのサイクル”を生み出すことが自分たちの強みです！
★スタッフインタビュー★
■日本橋室町店（ホールスタッフ）
経験豊富な先輩方はそれぞれ考えをもって行動しており、聞いて学ぶ、見て学べることが多い環境です。
また、優しい方ばかりでとても雰囲気が良く、この空気感の中で働くからこそ、接客に全力で取り組むことができています。
■赤坂店（調理スタッフ）
定休日や長期休暇があるおかげで「しっかり休んでしっかり働く」という今までにない働き方が実現できました。
このような環境がスタッフの精神衛生を良い状態にし、良いお店づくりに繋がっているのだと思います。
■霞ヶ関店（副店長）
日本酒は店頭に並んでいるものだけでなく、酒蔵見学や試飲会など、たくさんの学びの場をいただいています。
入社3年目で酒匠の資格を取ることができ、日々やりがいと成長を実感しています。
接客に関しても、オーナーや先輩に指導していただき、臨機応変な接客スキルを身につけることができました。
《 店舗一覧 》
◆『和食日和 おさけと 京橋』東京都中央区京橋1-7-1 TODA BUILDING 2F
◆『和食日和 おさけと 日本橋』東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神保町』東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル 1F
◆『和食日和 おさけと 日本橋室町』東京都中央区日本橋本町4-4-16 日本橋内山ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神楽坂』東京都新宿区神楽坂6-8 モンテリラ神楽坂 1F・2F
◆『和食日和 おさけと 大門浜松町』東京都港区浜松町2-1-6 ADsis大門 5F
◆『和食日和 おさけと 赤坂』東京都港区赤坂5-4-10 赤坂ゆうビル B1F
◆『和食日和 おさけと 霞ヶ関』東京都千代田区霞が関3-2-6 東京倶楽部ビルディング 3F
◆『和食日和 おさけと 日本橋三越前』東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3F
◆『和食日和 おさけと 品川』東京都港区港南2-15-2 品川インターシティS＆R棟 3F
＼新規出店に向け正社員を増員募集／
2018年の1号店から早くも10店舗を展開！
ビジネス街を中心に展開中の『和食日和 おさけと』★
:::::::::::::::::::::◆◇◆
コンセプトは《日本酒×和食が楽しめる割烹居酒屋》
ビジネス街で10店舗を展開する【和食日和 おさけと】
2022年12月、個人事業主から『株式会社fermata』へ法人化を果たしました。
少し前まで個人事業主だったからこそ、社長とスタッフとの距離が近い会社です！
【採用選考も社長との面接1回のみ】で、風通しが良くトップに声が届きやすい環境です◎
新規出店が続いている、いま勢いのある企業にあなたもぜひ仲間入りしませんか？
■『和食日和 おさけと』とは？
「日本酒に合う和食」をテーマに、料理はお酒との相性を深く追求。
飲み進めるごとに新たな発見があるような、“ここだけ”で出会えるメニューをご提供しています。
◆「日本酒×和食」を追求するお店
伝統と革新を融合させた“新しい和食"と、常時50種以上の日本酒をラインナップ。
季節によって入れ替えをおこなっており、ペアリングの提案力も磨けます。
◆プロから直に学べる環境
自社で酒蔵を運営し、代表はソムリエや酒匠などの資格を持つ現役プレイヤー。
深いお酒の知識や酒蔵との人脈も手に入るため、独立志向の方や成長意欲のある方に最適な環境です！
／／
【新規出店予定あり】体制強化のために正社員を募集中！
今回は特に、お刺身を引ける和食調理の経験者を大歓迎◎
経験の浅い若手も、中堅レベルの方も活躍できる環境です。
他業態での調理経験者も、まずはご相談ください。
当社は積極的に事業を拡大しており、2026年の新規出店も決定済み！
スキル＆キャリアアップのチャンスが多い環境に飛び込んでみませんか？
＼＼
～＊『株式会社fermata』の魅力＊～
■その1：オン・オフをはっきりさせる
“休みにくさ”が目立つ飲食業界内で弊社では社員比率を95%・完全週休2日制を導入◎
料理やサービスのクオリティを下げずに、1人ひとりの負担を軽減することができています。
最高のプライベートと最高のお仕事、このどちらも欠けては良いお店作りはできません！
これこそが私たちの、スピーディに新規出店・成長を実現させている要因です。
■その2：繁盛店の仕組みが知れる
料理や接客のクオリティはもちろん、例えば店内の清潔さや、HPの予約の取りやすさ…。
どれも当たり前のことですが、この当たり前ができていないお店が実はとても多いんです。
ランチに来てくれたお客さんが、「このお店良いですよ」と上司に紹介してくれる。
そこから接待に使ってくださり、また新しいお客さまに紹介してくださる。
そんな風に、ゲストがホストになってくれる“プラスのサイクル”を生み出すことが自分たちの強みです！
★スタッフインタビュー★
■日本橋室町店（ホールスタッフ）
経験豊富な先輩方はそれぞれ考えをもって行動しており、聞いて学ぶ、見て学べることが多い環境です。
また、優しい方ばかりでとても雰囲気が良く、この空気感の中で働くからこそ、接客に全力で取り組むことができています。
■赤坂店（調理スタッフ）
定休日や長期休暇があるおかげで「しっかり休んでしっかり働く」という今までにない働き方が実現できました。
このような環境がスタッフの精神衛生を良い状態にし、良いお店づくりに繋がっているのだと思います。
■霞ヶ関店（副店長）
日本酒は店頭に並んでいるものだけでなく、酒蔵見学や試飲会など、たくさんの学びの場をいただいています。
入社3年目で酒匠の資格を取ることができ、日々やりがいと成長を実感しています。
接客に関しても、オーナーや先輩に指導していただき、臨機応変な接客スキルを身につけることができました。
《 店舗一覧 》
◆『和食日和 おさけと 京橋』東京都中央区京橋1-7-1 TODA BUILDING 2F
◆『和食日和 おさけと 日本橋』東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神保町』東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル 1F
◆『和食日和 おさけと 日本橋室町』東京都中央区日本橋本町4-4-16 日本橋内山ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神楽坂』東京都新宿区神楽坂6-8 モンテリラ神楽坂 1F・2F
◆『和食日和 おさけと 大門浜松町』東京都港区浜松町2-1-6 ADsis大門 5F
◆『和食日和 おさけと 赤坂』東京都港区赤坂5-4-10 赤坂ゆうビル B1F
◆『和食日和 おさけと 霞ヶ関』東京都千代田区霞が関3-2-6 東京倶楽部ビルディング 3F
◆『和食日和 おさけと 日本橋三越前』東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3F
◆『和食日和 おさけと 品川』東京都港区港南2-15-2 品川インターシティS＆R棟 3F
＜応募先＞和食日和 おさけと 日本橋三越前
正社員
調理スタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります