| ＼【クラフトビール】新規プロジェクト計画中／きっかけはスタッフの声！夢を夢で終わらせない場所です！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜60万円
★【前職給与・経験】などを考慮し、給与を決定します！ ◆ボーナスあり（年1回） ┗額面給与1カ月分の賞与実績があります◎ ◆昇給あり ◆交通費全額支給 ◆インセンティブ制度あり ┗売上やあなたの頑張り次第でお渡しします！ ◆退職金制度 ・10年勤務で100万円支給、以降1年ごとに10万円ずつ支給 ＼頑張り次第で給与アップ／ あなたの努力をきちんと評価します！ （実績例） ■調理スタッフの方（イタリアン経験あり）…わずか半年で4万円の昇給！
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | ・イタリアンの経験がある方 ・料理長としての実績がある方歓迎 |
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勤務時間
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＜勤務時間＞ 9:00～22:00 ※上記時間内でシフト制・休憩2.5hあり ※終電考慮 ※家庭の事情などによって【時短勤務】の選択OK ＜1日のイメージ＞ ■9:30～10:00の間に出勤 ※仕込みの内容に応じて出勤時間が変わります ■11:30～15:00 営業 ■15:00～17:30 休憩（まかないあります♪） ■18:00～L.O 20:00 営業 ※完全予約制：19:00までに来店される方がほとんどです ■21:00頃 退勤 ※予約状況次第で20:00で帰宅する日もあります ＼姉妹店との連携あり／ 家庭の事情などで、急なお休みもあるかと思います。 そんな時は、姉妹店と連携をとってサポートし合っています◎ お子さんの体調不良なども対応しますので、ご安心くださいね！
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月7～8日休み ※水曜定休 ＼休日数は選択制です／ 働き方は人それぞれ！ あなたのライフスタイルに合った休日数を選択できます◎ みんなが月8日から休める体制づくりも目指しています。 ◎夏季・年末年始休暇あり（それぞれ5日ずつ、しっかり取得できます）
夏季休暇
年末年始休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◎社会保険完備 ◎まかないあり ◎制服貸与 ◎髪型自由 ◎資格取得支援あり ＼学びたい気持ちに、トコトン寄り添います！／ 「やりたい！」「知りたい！」「学びたい！」 ――このような気持ちに大切にする職場です◎ （サポート実績例） ■ジビエを学びたかったスタッフには…オーナー自らレッスン代・銃や車代を負担。 ■独立したスタッフには…オーナーとともに有名店へめぐり、ノウハウを伝授。 ■クラフトビールが好きなスタッフには…今後ビールに特化したお店を計画中。 「夢を叶えたい！」その気持ちを、ぜひ当社で実現しましょう！
資格取得支援
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ＼確かな評価×アドバイスで成長をバックアップ／ 【働きやすい場所】をつくるのはあなた！ 自由な風土→個人を尊重する会社でのびのび働こう◎ ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ■■ 仕事内容 ■■ ・食材の仕込み ・調理 ・盛り付け ・在庫管理 など カウンターキッチンにて、調理業務全般をおまかせします。 まずは当店のメニューを覚えるところから。 鮮魚を使ったジャンルレスな料理や、手打ちパスタの調理をお教えしていきます。 慣れてきたら、在庫管理やスタッフ教育などの業務もお願いしていければと思います◎ 【注目】＞＞資格取得や独立など、オーナー自ら手厚くサポート 「せっかくなら、目的や夢を叶えられるような仕事をして欲しい！」 そう考えている『Arcon』のオーナー。 スタッフ一人ひとりの“やりたいこと”の実現に、全力で寄り添いサポートします。 【注目】＞＞こんな居心地の良いお店、なかなかない！（28歳男性スタッフの声） 8年くらい別のお店にいました。このお店に来た当時、スタッフ同士の雰囲気と心地良い距離感に感動！ こんなに面倒見の良い料理長は、なかなかいないと思います。 やりたいことが決まらず転職をしましたが、今はこのお店の雰囲気と環境で、夢が見つけられそうです♪ ◆＝ 伝えたい！当社で働く魅力 ＝◆ 【その1】あなたの“色”を出せる＆得意を伸ばせる！ スタッフ一人ひとりが自主性をもって、のびのび自由に働ける職場づくりを大切にしています。 オーナーシェフも「こうするべき」など、あまり口出しはしません。 どんなお店、どんな職場にするかは自分次第！ 若手もどんどん力を試せて、お店の特色を出していける……そんな環境です◎ ご自身の得意分野を活かしていただけるのも大きな魅力★ たとえばデザインが得意なスタッフが、イベントのチラシをつくったこともあります。 【その2】“人”を見る会社！だからできる“正当な評価” 「頑張ったらちゃんと評価されたい」と思うのは、大人になっても変わらないもの。 当社はスタッフの頑張りを正当に評価し、給与や待遇で還元していくことを大切にしています。 【その3】フランクな職場！Oneチームで成長中！ 勤続年数が長いスタッフが多く、先輩たちがちゃんと面倒を見てくれます。 ハードルの高さは感じなくて大丈夫です◎ しっかりと経験を積み重ねていける環境なので、安心してご応募くださいね。 若手のシェフも活躍中です！ ■■ こんな方と一緒に働きたい ■■ ＊鮮魚やイタリアン、ワインに興味がある方 ＊経験を活かして、ステップアップしたい方 ＊経験が浅くても前向きに成長できる方 ＊思いやりを忘れずに、スタッフやお客さまを大切にできる方 ＊夢をもっていて、可能性を広げていきたい方 ▼▼ 最後に…… ▼▼ これまでのキャリアや資格の有無より、人間性第一で採用活動を進めていきます。 「チャレンジしたい」 「飲食業界が好き」 「仲間とともに成長していきたい」 そんな想いをもっている方は、ぜひ一度お話ししませんか？ プライベートも含め、より豊かな人生を歩んでいきたいあなたへ！ 生涯の仲間となり、一緒に働けることを楽しみにしています。 私たちのチームに少しでも興味をもってくださった方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Arcon FUTAKOTAMAGAWA
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜イタリアンベース×ジャンルにとらわれない料理＞ Arcon FUTAKOTAMAGAWA
───−- - - - - -−───
＼2026年に新規プロジェクト発足！／
――クラフトビールのお店をやってみたい。
はじまりは、そんな夢をもったスタッフの声でした。
“やりたい”が叶う場所『Arcon』で
料理人人生の、第二章をはじめませんか！
───−- - - - - -−───
都会と自然が調和し、住みたい街としても人気の二子玉川。
そんなエリアで、独創性あふれるイノベーティブ料理を提供するのが『Arcon FUTAKOTAMAGAWA』です。
◆～ 雰囲気：料理とお酒が心から好きな方が集う場所 ～◆
洗練されたカウンターが特徴的な内装は、“劇場”がコンセプト。
料理人はお客さまの顔が見えるカウンターキッチンで、日々やりがいを感じながら仕事ができます。
完全予約制で二子玉川というエリア柄もあり、ご来店される方は料理やお酒を心から楽しみたい方ばかり。
真摯に向き合い丁寧につくりあげた一皿を、きちんと評価していただける環境です。
すべてのお客さまに上質なおもてなしを――。
一緒に働ける、新たな仲間を探しています！
◆～ こだわり：【一本釣り鮮魚】×【パスタフレスカ】 ～◆
オーナーシェフは、メディアへの露出も多い最上翔。
自ら釣り上げた最高ランクの鮮魚を使用し、究極の一皿に昇華しています。
もうひとつの自慢は、姉妹店『D'ORO』の代名詞ともいえるパスタフレスカ。
手打ち麺を使った、こだわりのパスタです。
イタリアンとフレンチをかけ合わせた、イノベーティブ料理をつくる当店。
ここにしかないコース料理がお客さまに喜ばれています。
／／
経験値の高いシェフ達とともに、料理人としてのさらなるステップアップを！
これまで培ったスキルを、夢ある新しい舞台で発揮してみませんか？
＼＼
【シェフの紹介】2名のシェフと肩を並べて働ける！
▼オーナーシェフ・最上翔
『D’ORO TORITSUDAI』『D'ORO HATSUDAI』に続いて、当店を運営するオーナー。
埼玉県出身、1982年生まれ。高校卒業後、すぐに埼玉県で料理の世界へ足を踏み入れた。
『ナプレ』『リヴァ・デリ・エトゥルスキ』『ナプレミッドタウン』『トルッキオ』etc.
数々の名店で腕を磨き、料理長を経験した後、2011年に独立を果たした。
また、魚の仕立て方としても有名な「津本式」の執筆にも携わる。
▼シェフ・嶽本宜明
熊本県出身、1986年生まれ。
エグゼクティブシェフ兼『D'ORO HATSUDAI』の料理長を務める。
高知大学在学時にシチリア島でオーナーの最上翔と出会い、卒業後に上京し、最上のもとで修業を積む。
～・夢や目標を応援する風土『Arcon』・～
2026年を目途にクラフトビールに関する自社工場を建て、のちにはレストランやバーなどを出店予定。
実はこのプロジェクトスタートの発信者は、とある夢見るスタッフでした。
「やってみたい」「学んでみたい」の声に、トコトン寄り添うオーナーの最上。
例えば…ジビエを学びたいスタッフには、銃やレッスン代、車代をすべて会社で負担。
上京したてのスタッフには、東京の有名店へ連れて行き、勉強の機会を提供。
普段悩んでいることやたわいもない話もできる…スタッフとの居心地の良い関係性を築いています。
まるでお父さんのような、オーナーの温かな人柄。
そして風土と雰囲気が、「やりたい！」を素直に言える環境に繋がっています！
【福利厚生・待遇】長く安心して働いていただけるよう整備
スタッフそれぞれの個性を尊重しているので、働き方も自由。
お休みは月6～10日から選択可能です。
さらに、個人の努力や頑張りは必ず評価します！
＊給与例
・23歳（入社1年目）│前職と同額で中途採用、入社から10カ月で月5万円昇給
・37歳（料理長）│月給45万円、年内に売上達成にともなって月5万円昇給
入社1年以内でも随時昇給あり◎
意欲がある方には責任ある仕事を任せ、さらには会社運営にも携わってもらいたいと思っています。
▼▼ 個性の異なるイタリアンレストランを運営 ▼▼
『Arcon FUTAKOTAMAGAWA』を運営する『株式会社Lalapalooza』では、それぞれ個性の異なるイタリアンレストランを3店舗運営しています。
■『Arcon FUTAKOTAMAGAWA（アルコン二子玉川）』
┗全12席：イタリアンベースのイノベーティブ／釣り魚（客単価20,000円）
■『D'ORO HATSUDAI（ドーロ初台）』
┗全45席：フレンチベースのイノベーティブ／狩猟ジビエ（客単価18,000円）
■『D’ORO TORITSUDAI（ドーロ都立大）』
┗全24席：イタリアンベースのイノベーティブ／パスタフレスカ（客単価12,000円）
各店舗で“究極のパスタフレスカ”を継承。
季節の食材を自由に仕入れ、一つひとつの工程にこだわりをもって調理しています。
《 気になっているあなたへ by飲食店ドットコム担当者 》
オーナーさんは、本当にスタッフさんのことを考えているのが伝わってくる方でした。
一人ひとりをしっかりと見ていて、確実に成長へ導いてくださると思います。
正当な評価と的確なアドバイスがあって、きっとスキルアップにはピッタリな環境です！
安心してついていけるオーナーと、頼もしい先輩たちが待っています◎
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひご連絡して会いに行ってみてくださいね！
＼2026年に新規プロジェクト発足！／
――クラフトビールのお店をやってみたい。
はじまりは、そんな夢をもったスタッフの声でした。
“やりたい”が叶う場所『Arcon』で
料理人人生の、第二章をはじめませんか！
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都会と自然が調和し、住みたい街としても人気の二子玉川。
そんなエリアで、独創性あふれるイノベーティブ料理を提供するのが『Arcon FUTAKOTAMAGAWA』です。
◆～ 雰囲気：料理とお酒が心から好きな方が集う場所 ～◆
洗練されたカウンターが特徴的な内装は、“劇場”がコンセプト。
料理人はお客さまの顔が見えるカウンターキッチンで、日々やりがいを感じながら仕事ができます。
完全予約制で二子玉川というエリア柄もあり、ご来店される方は料理やお酒を心から楽しみたい方ばかり。
真摯に向き合い丁寧につくりあげた一皿を、きちんと評価していただける環境です。
すべてのお客さまに上質なおもてなしを――。
一緒に働ける、新たな仲間を探しています！
◆～ こだわり：【一本釣り鮮魚】×【パスタフレスカ】 ～◆
オーナーシェフは、メディアへの露出も多い最上翔。
自ら釣り上げた最高ランクの鮮魚を使用し、究極の一皿に昇華しています。
もうひとつの自慢は、姉妹店『D'ORO』の代名詞ともいえるパスタフレスカ。
手打ち麺を使った、こだわりのパスタです。
イタリアンとフレンチをかけ合わせた、イノベーティブ料理をつくる当店。
ここにしかないコース料理がお客さまに喜ばれています。
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経験値の高いシェフ達とともに、料理人としてのさらなるステップアップを！
これまで培ったスキルを、夢ある新しい舞台で発揮してみませんか？
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【シェフの紹介】2名のシェフと肩を並べて働ける！
▼オーナーシェフ・最上翔
『D’ORO TORITSUDAI』『D'ORO HATSUDAI』に続いて、当店を運営するオーナー。
埼玉県出身、1982年生まれ。高校卒業後、すぐに埼玉県で料理の世界へ足を踏み入れた。
『ナプレ』『リヴァ・デリ・エトゥルスキ』『ナプレミッドタウン』『トルッキオ』etc.
数々の名店で腕を磨き、料理長を経験した後、2011年に独立を果たした。
また、魚の仕立て方としても有名な「津本式」の執筆にも携わる。
▼シェフ・嶽本宜明
熊本県出身、1986年生まれ。
エグゼクティブシェフ兼『D'ORO HATSUDAI』の料理長を務める。
高知大学在学時にシチリア島でオーナーの最上翔と出会い、卒業後に上京し、最上のもとで修業を積む。
～・夢や目標を応援する風土『Arcon』・～
2026年を目途にクラフトビールに関する自社工場を建て、のちにはレストランやバーなどを出店予定。
実はこのプロジェクトスタートの発信者は、とある夢見るスタッフでした。
「やってみたい」「学んでみたい」の声に、トコトン寄り添うオーナーの最上。
例えば…ジビエを学びたいスタッフには、銃やレッスン代、車代をすべて会社で負担。
上京したてのスタッフには、東京の有名店へ連れて行き、勉強の機会を提供。
普段悩んでいることやたわいもない話もできる…スタッフとの居心地の良い関係性を築いています。
まるでお父さんのような、オーナーの温かな人柄。
そして風土と雰囲気が、「やりたい！」を素直に言える環境に繋がっています！
【福利厚生・待遇】長く安心して働いていただけるよう整備
スタッフそれぞれの個性を尊重しているので、働き方も自由。
お休みは月6～10日から選択可能です。
さらに、個人の努力や頑張りは必ず評価します！
＊給与例
・23歳（入社1年目）│前職と同額で中途採用、入社から10カ月で月5万円昇給
・37歳（料理長）│月給45万円、年内に売上達成にともなって月5万円昇給
入社1年以内でも随時昇給あり◎
意欲がある方には責任ある仕事を任せ、さらには会社運営にも携わってもらいたいと思っています。
▼▼ 個性の異なるイタリアンレストランを運営 ▼▼
『Arcon FUTAKOTAMAGAWA』を運営する『株式会社Lalapalooza』では、それぞれ個性の異なるイタリアンレストランを3店舗運営しています。
■『Arcon FUTAKOTAMAGAWA（アルコン二子玉川）』
┗全12席：イタリアンベースのイノベーティブ／釣り魚（客単価20,000円）
■『D'ORO HATSUDAI（ドーロ初台）』
┗全45席：フレンチベースのイノベーティブ／狩猟ジビエ（客単価18,000円）
■『D’ORO TORITSUDAI（ドーロ都立大）』
┗全24席：イタリアンベースのイノベーティブ／パスタフレスカ（客単価12,000円）
各店舗で“究極のパスタフレスカ”を継承。
季節の食材を自由に仕入れ、一つひとつの工程にこだわりをもって調理しています。
《 気になっているあなたへ by飲食店ドットコム担当者 》
オーナーさんは、本当にスタッフさんのことを考えているのが伝わってくる方でした。
一人ひとりをしっかりと見ていて、確実に成長へ導いてくださると思います。
正当な評価と的確なアドバイスがあって、きっとスキルアップにはピッタリな環境です！
安心してついていけるオーナーと、頼もしい先輩たちが待っています◎
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひご連絡して会いに行ってみてくださいね！
＜応募先＞Arcon FUTAKOTAMAGAWA
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります