有名シェフ在籍★経験を活かせる神楽坂の薪焼フレンチ!母体はワイン輸入会社◎若手活躍◎完全週休2日制 |
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調理スタッフ募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給25万円〜
試用期間:2ヶ月(期間中の月給同額) 決算期(6月)賞与あり ※業績に応じて
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
応募資格 | 経験3年以上 |
勤務時間 |
・14:00〜23:00(実働8h、休憩1h) ※夜営業のみの予定 ・準備や仕込み状況により変動あり |
休日・休暇 |
・月8日〜10日(週休2日制) ・慶弔休暇あり
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
有給休暇
月8日以上休み
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待遇 |
海外研修
生産者訪問
髪型自由
社会保険完備
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仕事内容・ 求める人物 |
◆********************** =神楽坂の薪焼フレンチレストラン= 料理・ワイン・おもてなし・センスまで磨ける環境です 夜からの短時間営業でゆったりめの出勤◎月8〜10日休み **********************◆ 経験者を積極採用中! 「若手のうちからしっかりスキルを磨きたい」という方も大歓迎です◎ 【仕事内容】 ・キッチンでの調理業務全般 ・仕入れ、在庫管理 ・仕込み、調理 ・メニュー開発 など 【ここがPOINT】 ◎伝統と新しさが融合した薪焼フレンチが学べます フランス・ボルドー地方では、収穫祭後に生産者が参加者に食事を振る舞います。 薪やブドウの枝でお肉を焼く光景、その時の高揚感を再現したいという思いから、薪焼フレンチのお店をオープン。 あなたの意欲で、シェフ金井卓也の薪火焼きの技術を習得しませんか? また、フレンチの調理技術全般も学べます。 ◎母体会社は日本で唯一のボルドーワイン専門のインポーター株式会社アストル。 フランスで愛され信頼されているワインを、日本のお客さまにご提供していきましょう。 また、本社での試飲会にも参加することもできます。 尚、大多数の社員がワインに精通しており、ワインを学ぶうえではまたとない環境です。 ◎ワイン卸売会社ならではの多彩なキャリア 現在母体会社が運営するワインバーが国内に2店舗、フランス・ボルドーに1店舗あります。 当店は、フランス店舗でのコンセプトを受け継ぎつつ、より発展した東京1号店。 輸入ワイン卸売会社という環境下で、流通や収益面にいたるまでワイン業界全体を学ぶ貴重な経験ができるので、多彩なキャリアを描けます。 将来的にはフランス・ボルドーの店舗で勤務することも可能です。 〜 人柄重視!このような方を求めています 〜 ・成長意欲のある方 ・チームで働くのが好きな方 ・人と接するのが好きな方 ・組織全体でキャリアアップしたい方 ・将来フランスの店舗で働いてみたい方 お客さまに支持され、「また来たい!」と思われるようなお店を一から作り上げていきましょう。 たくさん学び、経験して、新しい環境で活躍してくださいね。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>L'ÉCLAT by L'exquis
調理スタッフの募集
お店の特徴 <薪焼フレンチ> L'ÉCLAT by L'exquis
・◆・◆----------------------------
〜薪火でつくる季節のフレンチ〜
ボルドーワイン専門インポーターが運営母体◎
海外展開もするワイン卸売会社で、多彩なキャリアが描けます!
\ 経験者大歓迎!若手からのチャレンジも◎ /
----------------------------◆・◆・
--経験者大募集--
今後さらによりよいサービスを追求していくために、新しい仲間を大募集。
特に金井シェフの右腕として活躍していただける調理スタッフとパティシエを積極採用しています!
特に飲食業界で一流を目指す方、フランスボルドーの店舗で働いてみたい方、ぜひご応募ください。
一流のスキルを持つシェフやソムリエのもとで確かな技術を学び、世界で活躍できる人物として成長できる環境です。
◎* アルバイトも同時募集中です*◎
経験者は歓迎いたしますが、未経験でもOK!
人柄重視の採用をおこなっています。
週2日〜ご都合に合わせて勤務いただけます。
【 L'ÉCLAT by L'exquis 】
2023年8月中旬、東京メトロ・神楽坂駅から歩いて1分のところに、薪焼フレンチレストランがオープン。
古き良き日本の風情を大切にしつつ、「東京日仏学院」があることからフランスの雰囲気も漂う街・神楽坂で、一緒に働いてみませんか?
■□ フランスにも店舗を構えるワイン卸売会社が運営 □■
運営母体は日本で唯一のボルドーワイン専門の卸売会社である株式会社アストル。
飲食部門は、国内(東京•神保町)にワインバーを2店舗、海外(フランス・ボルドー)に1店舗を展開。
当店はフランス店のコンセプトを受け継ぎながら、より進化を遂げた形でオープンしました。
店内はわずか15席。
当店は国内でも数少ない薪焼きかつオープンキッチンのフレンチレストランです。
大人のための贅沢な空間です。
■□ 薪焼で仕上げる極上のフレンチ □■
落ち着いた雰囲気の店内には薪焼窯が置かれ、お客さまには炎がやさしくゆらめく様子を眺めながら、最高級のフレンチを堪能していただけます。
炭火焼との焼き上がりの違いから、近年日本で人気が高まりつつある薪焼フレンチ。
選りすぐりの食材を、炭よりも水分の多い薪の炎で焼き上げたフランス料理を楽しむ、贅沢で癒されるひとときをお届けしております。
■□ 今のフランスで支持されるフレンチもご提供 □■
伝統的なフランス料理だけではなく、今のフランスで支持されているような現代的なフランス料理を提供しております。
フランスアキテーヌ地方の料理をコンセプトに、パリとボルドーで5年間修行を重ねたシェフ金井卓也の伝統に新たなエッセンスを加えた渾身のコース料理をお届けしています。
■□ ワインの種類の豊富さには自信あり □■
ボルドーワイン専門の卸売会社として、ワインのラインナップには当然自信があります。
料理をより引き立たせる厳選したフランスワインをグラスでも多数お楽しみいただけます。
大多数の社員がワインに精通しており、ソムリエを目指す方やワインに興味がある方にはまたとない環境です。
社販で自社輸入のワインを購入することもできます。
━━■“本物”を知るシェフに学ぶ■━━
Chef◆金井卓也
1988年、埼玉県川口市に生まれた金井氏。
2009年に中目黒の人気店『ビストロ13区』に入社。
8年間という期間を掛けて、ビストロ料理の基礎を学びました。
その後、2015年には同じく中目黒にある『松まつもと』で勤務。
渡仏に向けて、日本料理の基礎を学ぶべく松本幸子氏に従事しました。
2016年に単身フランスに渡仏。
パリにある有名レストラン『restaurant Toyo』で約4年間もの間スーシェフとして勤務。
中山豊光シェフの右腕として、フランスの美食家たちの心を掴み続けてきました。
2021年には、ボルドーにある『restaurant L’EXQUIS』で半年間勤務。
フランス修行の集大成として、多くのことを学び・経験しました。
その後、2023年に神楽坂『L’éclat』のシェフに就任。
フランスで培った知識や技術をいかし、料理長としての業務はもちろん、若手の育成にも力を入れています。
本物の味や香り・空気を学んできたシェフの隣で働くチャンス!
渡仏に興味がある方は、フランスでの生活や現地の料理についての質問にもお答えしますよ♪
=================
あなたのやる気と情熱を求めます!
金井シェフの右腕となれる料理スタッフ・パティシエ募集中。
〜薪火でつくる季節のフレンチ〜
ボルドーワイン専門インポーターが運営母体◎
海外展開もするワイン卸売会社で、多彩なキャリアが描けます!
\ 経験者大歓迎!若手からのチャレンジも◎ /
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--経験者大募集--
今後さらによりよいサービスを追求していくために、新しい仲間を大募集。
特に金井シェフの右腕として活躍していただける調理スタッフとパティシエを積極採用しています!
特に飲食業界で一流を目指す方、フランスボルドーの店舗で働いてみたい方、ぜひご応募ください。
一流のスキルを持つシェフやソムリエのもとで確かな技術を学び、世界で活躍できる人物として成長できる環境です。
◎* アルバイトも同時募集中です*◎
経験者は歓迎いたしますが、未経験でもOK!
人柄重視の採用をおこなっています。
週2日〜ご都合に合わせて勤務いただけます。
【 L'ÉCLAT by L'exquis 】
2023年8月中旬、東京メトロ・神楽坂駅から歩いて1分のところに、薪焼フレンチレストランがオープン。
古き良き日本の風情を大切にしつつ、「東京日仏学院」があることからフランスの雰囲気も漂う街・神楽坂で、一緒に働いてみませんか?
■□ フランスにも店舗を構えるワイン卸売会社が運営 □■
運営母体は日本で唯一のボルドーワイン専門の卸売会社である株式会社アストル。
飲食部門は、国内(東京•神保町)にワインバーを2店舗、海外(フランス・ボルドー)に1店舗を展開。
当店はフランス店のコンセプトを受け継ぎながら、より進化を遂げた形でオープンしました。
店内はわずか15席。
当店は国内でも数少ない薪焼きかつオープンキッチンのフレンチレストランです。
大人のための贅沢な空間です。
■□ 薪焼で仕上げる極上のフレンチ □■
落ち着いた雰囲気の店内には薪焼窯が置かれ、お客さまには炎がやさしくゆらめく様子を眺めながら、最高級のフレンチを堪能していただけます。
炭火焼との焼き上がりの違いから、近年日本で人気が高まりつつある薪焼フレンチ。
選りすぐりの食材を、炭よりも水分の多い薪の炎で焼き上げたフランス料理を楽しむ、贅沢で癒されるひとときをお届けしております。
■□ 今のフランスで支持されるフレンチもご提供 □■
伝統的なフランス料理だけではなく、今のフランスで支持されているような現代的なフランス料理を提供しております。
フランスアキテーヌ地方の料理をコンセプトに、パリとボルドーで5年間修行を重ねたシェフ金井卓也の伝統に新たなエッセンスを加えた渾身のコース料理をお届けしています。
■□ ワインの種類の豊富さには自信あり □■
ボルドーワイン専門の卸売会社として、ワインのラインナップには当然自信があります。
料理をより引き立たせる厳選したフランスワインをグラスでも多数お楽しみいただけます。
大多数の社員がワインに精通しており、ソムリエを目指す方やワインに興味がある方にはまたとない環境です。
社販で自社輸入のワインを購入することもできます。
━━■“本物”を知るシェフに学ぶ■━━
Chef◆金井卓也
1988年、埼玉県川口市に生まれた金井氏。
2009年に中目黒の人気店『ビストロ13区』に入社。
8年間という期間を掛けて、ビストロ料理の基礎を学びました。
その後、2015年には同じく中目黒にある『松まつもと』で勤務。
渡仏に向けて、日本料理の基礎を学ぶべく松本幸子氏に従事しました。
2016年に単身フランスに渡仏。
パリにある有名レストラン『restaurant Toyo』で約4年間もの間スーシェフとして勤務。
中山豊光シェフの右腕として、フランスの美食家たちの心を掴み続けてきました。
2021年には、ボルドーにある『restaurant L’EXQUIS』で半年間勤務。
フランス修行の集大成として、多くのことを学び・経験しました。
その後、2023年に神楽坂『L’éclat』のシェフに就任。
フランスで培った知識や技術をいかし、料理長としての業務はもちろん、若手の育成にも力を入れています。
本物の味や香り・空気を学んできたシェフの隣で働くチャンス!
渡仏に興味がある方は、フランスでの生活や現地の料理についての質問にもお答えしますよ♪
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あなたのやる気と情熱を求めます!
金井シェフの右腕となれる料理スタッフ・パティシエ募集中。
<応募先>L'ÉCLAT by L'exquis
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