鮨店調理・ホール募集　週休2日制、長期休暇　社保交通費食事制度賞与あり

「神楽坂　來経」の求人情報

［カグラザカ　キフ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2020年9月30日） [お店のサイト]

業態	おつまみと握りをコース形式で提供
客単価	20000円以上	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR総武線飯田橋駅より徒歩5分　東京メトロ東西線神楽坂駅より徒歩7分
勤務地	東京都新宿区若宮町14-7 ｋｉｆ 1Ｆ　[地図]
定休日	日曜日、祝日
運営	株式会社駿河台ホテル

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月6日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給33万円〜40万円 ※試用期間3カ月あり。給与の変動はありません。 ※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします。 ※みなし残業 40ｈ含む（月給33万円の場合：8万円）休日出勤は別途支給 ◆昇給あり（年1回） ◆賞与年2回（7月 12月） ◆交通費全額支給 ◆退職金制度（3年以上勤務） ◆就職祝い金10万円支給（入社後支給、別途規定あり）退職金ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	◆寿司職人になりたい方 ◆高級食材を取り扱いたい方 ◆安定した企業で長く勤めたい方 ◆早く独立してみたい方など
勤務時間	10時〜23時（所定内労働時間8時間）上記の時間で休憩2〜3ｈあり ※お客様の滞在時間や入り時間により休憩時間は変動します ※予約状況により早上がり、遅出勤があります終電考慮
休日・休暇	店舗休日（日曜日、祝日）※公休月8〜9日 GW、夏季、年末年始／各5〜6日程度有給休暇　慶弔休暇 ※週休2日制ですので土曜日に出勤した際は代休の取得又は休日出勤手当（日給×1.25倍）の支給を致します。夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	各種社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災）交通費全額支給　健康診断（年 1 回）賄い（食事）無償　競合店調査（試食会）など資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	=================================== 「寿司職人」「和食経験者」の方、ぜひご応募お待ち致しております =================================== □■□■□■□■　仕事内容　■□■□■□■□ 業務全般（仕込み、調理、食材発注）その他、お客様へのお料理、ドリンク提供、お会計電話対応、店内備品発注、店内の清掃など □■□■□■□■　求める人材　■□■□■□■□ 高級店での鮨職人になりたい方。将来自分の店を持ちたい方。人よりも早くいろいろな技術を身につけたい方。アナタのやる気、頑張り次第で将来の開店の支援も考えています。まずはお会いしてお話しましょう。 □■□■□■□■　ポイント　■□■□■□■□ ◆正統派な江戸前鮨を提供◆ メニューはおまかせコース：28,000円（税込）のみ。店主自ら仕入れをおこない、日本近海の天然物のネタだけをご提供します。価格以上の価値を生み出す為に、素材のよさを最大限に引きしただひたすらに丁寧に、手間暇かけた手しごとを大切にしています。またお客様の食事のスピードや味の好みなどを正確に見極め、一人ひとりのお客様に合わせて対応。お茶やお水を出すタイミングまで気を配ります。確かな技術をもつ職人が握る寿司、そして心温まるおもてなしで、たくさんのお客様を魅了していきます。 ◆自社物件の店舗です。そのため家賃がありませんので安定した店舗運営を図れます。 ◆食材に強いこだわりがあり、信頼のある業者様とのみ取引をしております。 ◆長期休暇が年3回あります。　年末年始（7日前後）ゴールデンウィーク（暦通り）夏季休暇（7日前後） ◇今まで培った技術を存分に活かせる環境があります。　人数少数制ですので、早々にさまざまな仕事に携わることが出来ます。 ◇競合店（高級鮨店）への試食も随時実施しています。　他店で試食する事で得るものもたくさんあります。 ◇昔気質の人間関係ではありません。　＼弊店もまだまだ成長過程です。お互いに成長していきましょう！／【採用までの流れ】一次面接〜内定〜入社 ※内定の合否は2日ほど、入社日は応相談身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識食器の知識テーブルマナー店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞神楽坂　來経正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜おつまみと握りをコース形式で提供＞　神楽坂　來経

神楽坂通りの毘沙門天裏手に2020年9月にオープンしました。
コロナ禍もあり、その歩みは決して順風満帆ではありませんでした。
しかし、その時々にご来店頂いたお客様のご期待に全力で応え続けた結果、
少しづつ実績と信頼を築くことができました。
今後も足元を見つめ一歩ずつ前に進みます。

□■ 店主 ■□
佐藤　1982年秋田県出身。18歳で上京。20歳より「鮨」の世界に入る。
2017年より「銀座鮨一（銀座本店）」店主。2020年9月より現職。

□■ 思い ■□
一昔前とは違い、仕事に対する夢、希望は多様化しています。仕事とプライベートとの両立、お休みをしっかりとりたい。早く仕事を覚え独立したい、昇進、給与や生活の安定など、その形は様々ですが、そんな一人ひとりの夢、希望、個性を尊重します。
まだまだ小さい会社ではありますが、日々切磋琢磨しながら、成長できればと思っております。この先、調理スタッフ、サービススタッフ、問わず、揺るがぬ基礎を身につければ、それは今後の人生において何度でも立ち帰れる自信となります。従業員一人ひとりの成長が喜びであり、それがお客様の喜びにもなり、ゆくゆくは会社と従業員の成長に繋がります。みなさんとお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

□■ コンプライアンス ■□
和食、寿司の業界は昔気質があると皆さん思ってるかと思います。
社会的規範、倫理に則って公正・公平に業務を行います。

【当社について】
「株式会社駿河台ホテル」は、大正11年創業、元々ホテルを運営していました。
80年の歴史を経て2000年9月に閉鎖。ホテル業は廃業し、社名は当時の
ホテルの名残です。現在は2つの事業を展開しております。

「賃貸事業」
ホテル跡地ビルをはじめ、神保町、御茶ノ水、神楽坂など、
デザイナーズ賃貸住宅、ビジネスビルなどを所有しています。

「飲食事業」
当募集の『來経』と神保町の和食店『神田いるさ』を運営。
いずれも、自社が所有するビル内に店舗を構えており、
安定した店舗運営が図れております。
この先も自社ビル内で新たな店舗の出店を予定しております。

【将来独立して自分のお店を持ちたいと夢がある方】
弊社に貢献して頂ければ、独立出店の際、
夢の実現に向けて様々な面でサポートしていきたいと思います。