| NEW | 【ミシュラン2年連続掲載】王道メニューもひと手間加え、唯一無二の料理に！ワンランク上の愛され創作中華 |
「NOGI」の求人情報
［ ノギ ］
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
| 業態 | 西麻布の隠れ家中華レストラン×ワイン | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 10000円〜15000円 | 席数 | 15席〜20席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩13分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅より徒歩10分 | ||
| 勤務地 | 東京都港区西麻布2-24-9 須藤ビル 1F [地図] | ||
| 定休日 | 年末年始 【12月30日〜1月4日】、ほか不定休 | ||
| 運営 | 株式会社渋谷クラス | ||
このお店で募集中の職種
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正社員
ソムリエ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜45万円
※試用期間3か月あり（給与変動なし）
インセンティブ制度
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ◆要ソムリエ資格 ◎何かしらの飲食接客経験がある方（業態・年数不問） ◎会員制レストランなど中・高単価帯の接客経験のある方、優遇 |
| 勤務時間 |
15:00〜23：00 上記の時間内でシフト制（休憩1h） |
| 休日・休暇 |
月6日休み ◆慶弔休暇あり ※月8日休みの働き方も応相談！詳細は面接でお話しましょう！
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
◆独立支援制度あり
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
::::::::::::::::::::::::: 2年連続ミシュラン掲載店！ 世界に認められるお店を、一緒に作っていきませんか？ ::::::::::::::::::::::::: 【 仕事内容 】 料理とのマリアージュを考えた豊富な種類のワインも魅力！ より特別な時間を創りだすワインのチョイスがキーポイントです。 シェフの独創的な中国料理とワインのマリアージュをお楽しみいただくために ソムリエとしての力を貸してください。 ●接客業務 ●ワインの提案 ●仕入れ・ワインリスト作成 など お仕事は、経験に合わせてお任せしていきます。 オープンキッチンのカウンター席とテーブル席20席のお店です。 厨房との呼吸を合わせて、お客様に心地いいライブ感とお料理を楽しんでいただきましょう。 ＊＊ここがポイント！＊＊ 回■ミシュラン2年連続掲載店■回 OPEN半年で、ビブグルマン獲得！ アラカルトも充実した、創作中華専門店です。 麻婆豆腐などのおなじみのメニューから、北京ダックなど高級中華と括られる料理まで より身近にカジュアルに楽しんでいただくよう、ポーションも小さめにして たくさんの種類を召し上がっていただけるように工夫しています。 回■やりがいもバツグン！■回 目指すのは都心の一角でありながら、日常とは切り離された特別な空間。 その空間作りを担うのが、あなたの大切なお仕事の一つです。 キッチン・サービスともに力を合わせて、最高の体験をお届けしていきましょう！ 回■独立希望者の方も歓迎します！■回 シェフ自身、長年名店で修業を積み独立を果たしました。 これまでに学んだ技術やノウハウは、惜しみなく教えていきます！ 独立の予行練習となる大きなチャンスです◎ 【 求める人物像 】 ＊ソムリエとしての腕を磨きたい方 ＊ワンランク上の環境でキャリアを磨きたい方 ＊人と接することやチームワークが得意な方 身につくスキル！ 学べる知識！ 高級食材の知識 ワインの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 |
＜応募先＞NOGI
正社員
ソムリエの募集
お店の特徴 ＜西麻布の隠れ家中華レストラン×ワイン＞ NOGI
☆★＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
新設されたセレクテッドレストランとして、ミシュラン2年連続掲載店！
日本人に愛される創作中華を求め、ライブ感を大事に！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆★
私も「お店を持ちたい！」という思いで名門ホテルで腕を磨いてきました
シェフの木村です。このお店をオープンして2年が経ちました。
おかげさまで多くのお客様にもリピートしていただけるお店となりました。
私は調理専門学校創業後、中国料理店『桃花林』で約9年の経験を積みました。
「いつかは自分のお店を」という思いでしたので、
今、これを読まれている方で【独立したい】【自分のお店を開業したい】という
思いをお持ちの人には、経営のノウハウやメニュー開発など
自分が歩んできたことをお伝えできるのも強みです。
ぜひ一緒にお店を盛り上げていただければと思います！
◆大切にしているのはお客様との距離やライブ感◇
席数はオープンキッチンを囲むカウンター席とテーブル席の約20席。
おひとり様や女性も入りやすいようなお店にこだわり、
目の前のお客様が喜んでくださったり、リラックスして楽しんでくださったり
してほしい思いをお店づくりに込めています。
ライブ感・臨場感を楽しみながら、美食とワインに酔いしれる。
そんな”ここだけ”の贅沢を、お客様にご提供していきましょう。
◆独創的な中華料理×ワインのペアリングをご提案◇
独創的な中華料理に合わせるのは、世界各国から厳選した豊富なワイン。
本場のスパイス香る料理と、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。
フレンチやイタリアンとはまた違った、ワインと中華料理との出会い。
その一つひとつを楽しみ、中華×ワインの新たな食文化を発信しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【 腕を磨いて「社内独立」も！ 】
私たちは、当店の他、焼肉など
戦略的に仕掛ける専門店に特化したお店づくりで
数々のヒットブランドを立ち上げている勢いある企業です。
飲食のコンサルティング事業も手掛ける私たちと共に、
レベルの高い仕事を追求しながら今までにないオンリーワンのお店を
展開していきましょう。
今後続々と新店舗を立ち上げる当社では、必要なポストが生まれ続けます。
あなたの目指す将来像に合わせ、社内独立や時には海外進出も支援！
例えば、調理担当として入社したスタッフは、
ミシュランシェフの元で腕を磨き、イタリアンレストランのシェフとして
お店を1軒任せるまでになりました。
スキルと積極性のある方には、どんどん任せる実績があります。
「自身のお店を立ち上げるために、経営スキルを習得したい」
「一流の調理技術を習得したい」
「ゆくゆくは自分のお店を持つため、飲食店に関するあらゆることを学びたい」…
そのような方のご連絡をお待ちしています！
新設されたセレクテッドレストランとして、ミシュラン2年連続掲載店！
日本人に愛される創作中華を求め、ライブ感を大事に！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆★
私も「お店を持ちたい！」という思いで名門ホテルで腕を磨いてきました
シェフの木村です。このお店をオープンして2年が経ちました。
おかげさまで多くのお客様にもリピートしていただけるお店となりました。
私は調理専門学校創業後、中国料理店『桃花林』で約9年の経験を積みました。
「いつかは自分のお店を」という思いでしたので、
今、これを読まれている方で【独立したい】【自分のお店を開業したい】という
思いをお持ちの人には、経営のノウハウやメニュー開発など
自分が歩んできたことをお伝えできるのも強みです。
ぜひ一緒にお店を盛り上げていただければと思います！
◆大切にしているのはお客様との距離やライブ感◇
席数はオープンキッチンを囲むカウンター席とテーブル席の約20席。
おひとり様や女性も入りやすいようなお店にこだわり、
目の前のお客様が喜んでくださったり、リラックスして楽しんでくださったり
してほしい思いをお店づくりに込めています。
ライブ感・臨場感を楽しみながら、美食とワインに酔いしれる。
そんな”ここだけ”の贅沢を、お客様にご提供していきましょう。
◆独創的な中華料理×ワインのペアリングをご提案◇
独創的な中華料理に合わせるのは、世界各国から厳選した豊富なワイン。
本場のスパイス香る料理と、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。
フレンチやイタリアンとはまた違った、ワインと中華料理との出会い。
その一つひとつを楽しみ、中華×ワインの新たな食文化を発信しています。
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【 腕を磨いて「社内独立」も！ 】
私たちは、当店の他、焼肉など
戦略的に仕掛ける専門店に特化したお店づくりで
数々のヒットブランドを立ち上げている勢いある企業です。
飲食のコンサルティング事業も手掛ける私たちと共に、
レベルの高い仕事を追求しながら今までにないオンリーワンのお店を
展開していきましょう。
今後続々と新店舗を立ち上げる当社では、必要なポストが生まれ続けます。
あなたの目指す将来像に合わせ、社内独立や時には海外進出も支援！
例えば、調理担当として入社したスタッフは、
ミシュランシェフの元で腕を磨き、イタリアンレストランのシェフとして
お店を1軒任せるまでになりました。
スキルと積極性のある方には、どんどん任せる実績があります。
「自身のお店を立ち上げるために、経営スキルを習得したい」
「一流の調理技術を習得したい」
「ゆくゆくは自分のお店を持つため、飲食店に関するあらゆることを学びたい」…
そのような方のご連絡をお待ちしています！
＜応募先＞NOGI
正社員
ソムリエの募集