「NOGI」の求人情報

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新設されたセレクテッドレストランとして、ミシュラン2年連続掲載店！
日本人に愛される創作中華を求め、ライブ感を大事に！
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私も「お店を持ちたい！」という思いで名門ホテルで腕を磨いてきました
シェフの木村です。このお店をオープンして2年が経ちました。
おかげさまで多くのお客様にもリピートしていただけるお店となりました。
私は調理専門学校創業後、中国料理店『桃花林』で約9年の経験を積みました。
「いつかは自分のお店を」という思いでしたので、
今、これを読まれている方で【独立したい】【自分のお店を開業したい】という
思いをお持ちの人には、経営のノウハウやメニュー開発など
自分が歩んできたことをお伝えできるのも強みです。
ぜひ一緒にお店を盛り上げていただければと思います！

◆大切にしているのはお客様との距離やライブ感◇
席数はオープンキッチンを囲むカウンター席とテーブル席の約20席。
おひとり様や女性も入りやすいようなお店にこだわり、
目の前のお客様が喜んでくださったり、リラックスして楽しんでくださったり
してほしい思いをお店づくりに込めています。
ライブ感・臨場感を楽しみながら、美食とワインに酔いしれる。
そんな”ここだけ”の贅沢を、お客様にご提供していきましょう。

◆独創的な中華料理×ワインのペアリングをご提案◇
独創的な中華料理に合わせるのは、世界各国から厳選した豊富なワイン。
本場のスパイス香る料理と、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。
フレンチやイタリアンとはまた違った、ワインと中華料理との出会い。
その一つひとつを楽しみ、中華×ワインの新たな食文化を発信しています。

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【　腕を磨いて「社内独立」も！　】
私たちは、当店の他、焼肉など
戦略的に仕掛ける専門店に特化したお店づくりで
数々のヒットブランドを立ち上げている勢いある企業です。
飲食のコンサルティング事業も手掛ける私たちと共に、
レベルの高い仕事を追求しながら今までにないオンリーワンのお店を
展開していきましょう。
今後続々と新店舗を立ち上げる当社では、必要なポストが生まれ続けます。
あなたの目指す将来像に合わせ、社内独立や時には海外進出も支援！
例えば、調理担当として入社したスタッフは、
ミシュランシェフの元で腕を磨き、イタリアンレストランのシェフとして
お店を1軒任せるまでになりました。
スキルと積極性のある方には、どんどん任せる実績があります。

「自身のお店を立ち上げるために、経営スキルを習得したい」
「一流の調理技術を習得したい」
「ゆくゆくは自分のお店を持つため、飲食店に関するあらゆることを学びたい」…
そのような方のご連絡をお待ちしています！