オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月12日 10:05]

NEW! 【月9日休み】評価・サポート体制充実◆成長企業◆表参道×完全紹介制の割烹料理店!

「こはぜ」の求人情報

[ コハゼ ]
  • 日曜定休
▼お店データ
業態 割烹 和食
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩6分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩6分
勤務地 東京都港区南青山6-1-24 南青6124ビル 2階 [地図]
定休日 日曜・祝日
運営 株式会社コメール
こはぜ
男女問わず切磋琢磨して頑張っています☆

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜32万円 ※未経験者は25万円〜
※経験・能力を考慮します
※交通費規定内支給
※昇給あり
昇給あり 交通費支給
応募資格 未経験者歓迎!
学歴・経験不問!
人柄を重視しています!
飲食店で勤務経験のある方は優遇いたします。
勤務時間 12:00〜23:30(休憩あり/シフト制)
※勤務時間は相談に応じます
休日・休暇 シフト交代制で月9日休以上
有給休暇 慶弔休暇あり
年末年始休暇 有給休暇
待遇 ■まかない・食事補助あり
■交通費全額支給
■社会保険制度あり
■待遇福利厚生が充実
■研修制度あり
■資格取得支援制度あり
■制服貸与
■健康診断
■インセンティブ制度(予算達成月による)
■系列店社員割引50%オフ
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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■和食の知識や調理スキルを磨けます!
やる気次第では様々なポジションにつく事ができます。
副料理長候補も同時募集中!
新規店舗の料理長へとステップアップも可能です。

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<< 仕事内容 >>
仕込から仕上げまで、さらにはメニュー開発などのキッチン業務をお任せします。
こだわりの新鮮食材を活かし、あなたの腕を振るってください!
こはぜはディナータイムのみの営業ですので仕込みからしっかりゆっくりと調理・営業に向き合うことができます。

こはぜの主役は旬の食材を用いた和食の一品料理。
日本各地こだわりの日本酒などの酒を片手に、表参道の夜空で楽しむ大人の時間を創り上げます。
これまで磨いてきた技術、アイデアをふんだんに盛り込み、試せる、未経験の方においては和食の技術を体得できる、そんな環境をご用意します。

~○ 大変な仕事。だからこそヒトを大切にしたい。 ○~
当社はこれまで50年以上飲食経営をしております。
大手のような安定感とベンチャーならではの自由度の高さ。
「全ての業種において、もっとも大切な経営資源はヒト」という考えの下、これまで27店舗/20ブランドのお店を作り上げて来ました。

安定の待遇、福利厚生、現場に最大限の裁量を持たせる個店主義、
3年連続で実現した全社員昇給、海外視察研修など全てはそんな想いから生まれました。
まだまだ未完成な会社だからこそ、これからますます制度や待遇など充実させ、
皆が幸せになれる会社、大変な飲食業だからこそそんな環境を皆で作って行きたいと考えています。

~◆ こだわりの店舗作り ◆~
当社では同じ屋号でもひとつとして同じ店はありません。
提供するメニューも異なります。
土地柄、顧客層、そして何よりお店を創るヒトが違うからです。

各店毎月複数回の試食会を実施。料理には妥協しない姿勢を大切に。
これまでの経験や新たなアイデアを形にできる機会がたくさんあります。
和洋中異なる業態を多く有しているからこそ、他店の試食会に参加して勉強することもできます。

~◇ スタッフ同士で勉強会を実施 ◇~
経営、接客、調理など様々なテーマで勉強会を開催しています。
当社は、和・洋・中と様々な業態で店舗展開していますので、和食だけではなく、洋食・中華など他業態の知識を学ぶことができます。

今後はもっと色々なテーマで勉強会を実施していきたいと思ってるので、『こんなことを学びたい』など、勉強会で取り上げてほしいテーマがあれば意見も通りやすい環境です。

1人で学ぶより、スタッフ皆で協力しながら学んでいく方が早く成長できます。
ステップアップしたい方、調理技術・スキルを向上させたい方は大歓迎です。
一緒に成長していきましょう。

<< 選べる働き方! >>
当社では働き方を選ぶこともできます。
【1】お休み取得重視(月9日休み)
【2】給与重視(月6日~9日休み)
→プライベートの充実も可能!働くときは働く、休むときは休むなどメリハリを持てます!

<< 経験の有無、業態は問いません! >>
スタッフの中には他業態から転向した方もいます。
今までの経験とジャンルは問いませんので、いろんな方が活躍できる環境。
経験が浅い方、未経験者も一つずつ丁寧に教えますから、気負わず働けます。
確かな技術を持つ料理人がいるからこそ、一から学びたい方にも適した職場です!

<< 採用後、すぐに活躍していただく事も! >>
これまでのスキルを発揮し、新たな環境でチャレンジしたい方、飲食が好きで好きでたまらない方、和食の技術を一から学びたい方、大歓迎です。
将来的には、料理長としてお店の料理に関わる全ての管理をお任せ出来ればと考ええています。
料理長にとどまらず、さらにその上のポジションまで、より高みを目指していただくことも可能です!

<< こんな方を募集します! >>
●安定した職場でパフォーマンスを最大限に出したい方
●メニュー開発をしたい
●人と接するのが好きでサービス精神が旺盛な方
●将来独立開業を目指している
●現状に満足できず、もっと上を目指したい

まずはぜひご連絡ください。
1度お会いしてじっくり話しましょう。
※面接は店舗または面接担当者のスケジュールによっては別店舗で行います
面接設定時にご案内いたします。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識
<応募先>こはぜ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <割烹 和食> こはぜ

こはぜ
一軒家を改装した「宵の口」
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◆南青山裏通りにある完全紹介制の割烹料理店◆
お料理、お飲み物、税、サービス料、すべて含めて一万円の均一料金
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一見様お断り、完全紹介制の当店では、落ち着いたお客様が多く、「美味しいお酒を片手に旨い料理をゆっくり楽しむ」そんな優雅なひとときをお届けしております。

カウンター20席とテーブル10席をご用意。
完全紹介制ではあるものの、店内はいつも満席の人気店!
コロナ禍でも影響はほぼなく、連日お客様にご愛顧いただいています。
カウンターの中には着物を着た女性が接客し、上質な空間を提供しています。

<当店のこだわり>
当店の料理は料理長が毎朝、築地で選りすぐりの食材で腕を鳴らします。
・桜海老のお浸し・あん肝・牡蠣フライ・蓮根きんぴら・おでん・合鴨の小鍋・出汁巻き・いぶりがっこ・へしこ・酔っ払い海老・すっぽん煮麺 など
約50種類、どれだけ食べても飲んでも一万円でご提供しております。
お品書きは毎月替わり。旬の食材をお客様に心ゆくまで楽しんでいただきます。

~◆スタッフ一丸となってお店づくり◆~
美味しい料理と旨いお酒はもちろん、活気あるスタッフが元気におもてなし!
気持ちのいい接客も当店の魅力のひとつです♪

簡単なお仕事ですのでスグに覚えられます!
飲食未経験の方もお気軽にご応募ください。
お待ちしております!

~◆今後の出店計画あり◆~
今後も出店計画やFC展開を考えています。
ですので、活躍できる場所はたくさんあります!
あなたの夢や想いが実現できる環境がココにはありますよ♪



【 運営会社:株式会社コメール 】
“100年続く企業づくり”をコンセプトに和洋中すべての業態を展開し、全20ブランド・27店舗を運営中!
その他グループ全体で40店舗運営中。

一つとして同じ店舗は存在しません。
メニューや空間、営業スタイルなど、各店舗ごとのオリジナリティーを追求し「個店主義」を貫いています。

当初目標にしていたグループ50億50店舗は予定より1年早く達成。
そんな当社の今後の目標は2つ!
◆初の海外出店
◆2023年までにグループ全体「年商100億/100店舗」の実現


今後ますます加速する今だからこそ、チャンスと楽しさを両立することができます。

その形は様々な可能性に溢れています。
和食業態、中華業態、洋食業態、ワインバル業態、ファスト業態など多様な業態があるからこそ、各事業部を子会社化し、その社長を目指すこともできるかもしれません!?
まだまだ発展途上、だからこそ可能性は無限大。

もちろん働き方は自由。
より上のより高いポストを目指すも良し、職人としての「腕」をより高めるも良し、はたまたプライベートを充実させるも良し、一人ひとりの頑張りはしっかり正当に評価します!

~◆東京・恵比寿・神楽坂・西麻布に和食・割烹料理店を運営中◆~
すべて東京駅近郊なので、他店舗同士の情報交換や交流もさかんに行われています。
バタバタとした飲食店での仕事ではなく、じっくりと和食を学びたい、料理がしたい方!
もっと技術の向上を図りたい方、料理人を目指している方、そんな方にもってこいの環境があります。

~◆ 女性の方も活躍しています ◆~
これからの時代、多様な働き方を支援したい。
まずは面接でどんな働き方がしたいかご相談ください!
社員の方:完全週休2日制希望や短時間勤務希望など。
アルバイトの方:週1日~や夜だけ勤務など。
もちろんガッツリ働きたい方もしっかりと保証します。

~◇  評価体制・成長のサポート体制充実! ◇~
一人ひとりの頑張りは正当に評価!給与やポストでしっかり還元しています。
店舗売り上げ実績に応じたインセンティブをはじめ、3年連続の全社員昇給も実現しました。
スタッフ全員が昇給していることは、頑張った分だけ自分に返ってくるという証明です。

アルバイトの方も参加できる月1回の勉強会では、経営ノウハウや調理技術などを実務で講義。
店舗では名店で修業した料理長や気さくな店長の下、繊細で卓越されたスキルや接客スキルなどを身につけることができます。
他にも月1回試食会を行うなど、自身の腕を磨いたり、各業態のプロから学べるチャンスに溢れています!

当社には和食店舗のみならず、洋食や中華、スパゲッティ専門店まで多種多様な飲食店の姿があります。
飲食業の本質を学ぶためには最高の環境です。

是非ご自身の成長に活かしてください!

◆◆ 働き方改革推進中! ◆◆
当社では労働時間の短縮、月9休みなど、休日数の確保など、待遇を整えています。

全力でお客様のためを想って、仕事に従事してほしいと思うからこそ、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。

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 アルバイトをお探しの方
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●がっつり稼ぎたいという方 OK
●ダブルワークももちろん歓迎
●週1回・1日4h~でも構いません。

当社では社員もアルバイトも分け隔てなく、皆が楽しめる環境づくりを大切にしています。
そんな背景から、年末の大忘年会は全社員・全アルバイト参加OK。
外部の飲食店を貸しきって盛大に労をねぎらっています。

仕事も一から丁寧にお教えしますので安心して下さい。
もちろん飲食経験が豊富な方はお店をリードしてください。

まずは1度お話を聞かせて下さい!

[運営店舗一覧](http://comer.jp/)
◇ほの字(青山、渋谷、恵比寿)
◇和飲。ほの字(六本木)
◇東京和食 文史郎(東京駅)
◇こんぶや(西麻布、神楽坂、恵比寿)
◇今夜もワイン(新橋)
◇BANNZAIVINO 京橋
◇銀座でワイン。
◇The Kitchen(青山一丁目)
◇ミスターハングリー(虎ノ門)
◇中華香彩JASMINE(広尾、日本橋、中目黒)
◇島人(中延)
◇Growers Cafe
◇関谷スパゲッティ
◇こはぜ
◇宵の口
◇たまさか(西麻布、丸の内)
◇ヒトカドル
完全紹介制の人気店☆いつも賑わっています
完全紹介制の人気店☆いつも賑わっています
コの字型のカウンター20席!
コの字型のカウンター20席!
常連のお客様ばかりで働きやすいです☆
常連のお客様ばかりで働きやすいです☆
落ち着いた雰囲気の店内
落ち着いた雰囲気の店内
落ち着いた雰囲気の『西麻布たまさか』
落ち着いた雰囲気の『西麻布たまさか』
100種以上のワインが自慢!【姉妹店】
100種以上のワインが自慢!【姉妹店】
<応募先>こはぜ
調理スタッフの募集