コロナ禍に、錦糸町に『江戸天ぷら屋台酒場　十六文』をオープン致しました。その半年後に御徒町に２店舗目『江戸天ぷら屋台　四文銭』をオープン致しました。

和食の原点である江戸料理をクローズアップし、江戸時代の天ぷら屋台をイメージした店内で、美味しい天ぷら、江戸料理、蕎麦、創作和食を提供しています。
先人達が生み出した『天ぷら』『蕎麦』『寿司』『鰻』をとことんリーズナブルに楽しんで頂きたいという私達の思いでこの店は誕生致しました。

今、メディアにも注目されている業態です。最近では料理研究家(総フォロワー４３０万人)に絶賛されました。
高級天ぷら専門店に負けない美味しい天ぷらと、市場に出回っていない蕎麦粉を使った自家製極太二八蕎麦が大人気で、コロナ禍でも店内はいつも賑わっております。
今後、人口減少・高齢化・外食離れがさらに進んでいきますが、生き残る為にはその店にしかないもの、その店でなければならない来店動機が絶対に必要です。
また、１回来て頂くだけでは当然駄目で、リピーターになって頂くにはどうしたら良いかを常に皆で考え、居心地良い店を作っております。
まだまだ小さい会社ですが、やりがいは感じて頂けると思います。今後、FC化・暖簾分けも進めていく予定です。調理未経験の方でも全く問題ありません。
世界に誇れる和食を一緒に守り、そして発展させていきましょう。ご応募お待ちしております。