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横浜で50年、揺るぎない基盤
横浜の老舗「きじま」で10年後も色褪せない
職人の技術とキャリアを手に入れましょう！
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✦ 横浜で50年。地域に根ざした「盤石の経営基盤」✦
1970年の創業以来、私たちは横浜の地で真摯に和食と向き合ってきました。
現在、横浜市内を中心に5店舗を展開していますが、単なるレストラン経営に留まりません。
百貨店への出店やケータリング、さらにはオーガニックスイーツ事業まで、多角的なフードビジネスを展開しています！
この多岐にわたる事業ポートフォリオこそが、景気に左右されない安定した経営の証◎
一つの会社で長く、安心してスキルを積み上げたいという定着志向の方にとってはとっておきの環境です◎

✦「月10日休み」と「10連休」心にゆとりがあるから最高の仕事ができる ✦
「飲食は休みが取れない」という常識を、私たちは変えています。
公休は月10日（シフト制）を徹底しており、しっかりと心身を休めることが可能です。
さらに特筆すべきは、毎年好きなタイミングで取得できる5日〜10日間にわたる長期休暇制度！
家族との時間や趣味、自己研鑽のために、まとまった休みを活用してください◎
また、男性4名の育休取得実績もあり、ライフステージの変化に寄り添う体制が整っています♪

✦ 業界最先端「サステナブル・和食」を学に一生モノの武器を手に ✦
『きじま』が提供するのは、単なる「美味しい和食」ではありません。
化学調味料や添加物を一切使用せず、日本初のサステナブル・シーフード導入や、
有機・自然栽培の農産物を70〜80％以上使用するなど、業界最先端の取り組みを推進しています◎
全国の漁師や農家、蔵元と直接繋がり、本物の食材に触れる日々は、料理人としての感性を研ぎ澄ませます。
ここで得られる知識とノウハウは、10年後、20年後も色褪せない「一生モノの技術」となるはずです！

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【運営会社：株式会社きじま】
1980年創業。神奈川県を中心に「海鮮・会席料理 きじま」を展開する和食料理店です。
私たちは「美味しい和食を、安心して召し上がっていただきたい」という強い想いのもと、
食の安全性と鮮度に徹底的にこだわっています。

自社開発の活魚輸送車で全国の浜から直接買い付け、
店内のいけすから捌きたてを提供する「活鮮料理」が自慢です。
また、化学調味料や添加物を一切使わず、伝統製法で守られた食材のみを使用。
SDGsに基づいた持続可能な海の恵みへの感謝を忘れず、ハレの日からビジネスまで、心温まるおもてなしを届けています。
信頼の味と確かな技術を次世代へ繋ぐ、やりがいに溢れた職場です。

★メディア取材・受賞歴も多数！いま最も注目の和食店！★
メディア取材や各種の受賞歴も多数。
「ジャパン・サステナブルシーフード・アワード2020」のチャンピオンや、
環境雑誌『オルタナ』が選ぶ「サステナブル★セレクション」最高賞（三ツ星）を受賞！
レストラン産業の最新トレンドと業界の未来の姿を経営陣から直接学べます。

★数値管理や仕入れなど、独立のための勉強には最適のお店！★
徹底した緻密な予算管理・原価管理・衛生管理・スケジュール管理に加え…。
専門の仕入・流通部隊を通じて産地や旬はもちろん、流通ルートのつくり方などに関しても学ぶことができます。

独立のためには欠かせない知識とスキルが満載の職場です。
皆様のご応募を心よりお待ちしております！

◎系列店舗◎
・きじま新横浜プリンスホテル店 神奈川県横浜市港北区新横浜3-4新横浜プリンスホテル2F
・きじま川崎店　神奈川県川崎市川崎区駅前本町7番地 川崎モアーズ8F
・きじま戸塚本陣　神奈川県横浜市戸塚区戸塚町3970
・うお三昧きじま　神奈川県横浜市戸塚区戸塚町20-2 戸塚駅西口ビル 2F