オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月22日 23:15]

秋葉原の喧騒の奥にある『時間』をテーマとした古民家フレンチ!日本の発酵・熟成・伝統食材をアレンジ♪

「KUFUKU±暮富食」の求人情報

[ クフク ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フレンチ
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
最寄駅 東京メトロ銀座線 末広町駅より徒歩2分 JR山手線 秋葉原駅より徒歩5分
勤務地 東京都千代田区外神田4-11-8 [地図]
定休日 不定休
運営 有限会社チャップルコーポレーション
KUFUKU±暮富食

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調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※経験・能力に応じて決定します。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ◎職場の雰囲気を大事にしているため、経験・技術はもちろんですが、より人柄を重視しています。
◎経験者は経験・技術に応じて優遇します。
勤務時間 10:00〜23:00 シフト制(休憩あり)
勤務時間応相談
休日・休暇 月6日休み、年末年始休暇等あり
年末年始休暇 有給休暇
待遇 交通費全額支給交通費支給昇給ありまかない・食事補助あり制服貸与
社員登用制度あり。社員登用時に社会保険つけることができます。
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
都心に残る築70年の古民家をリノベーション!
“時間”をテーマに「発酵」「熟成」「伝統食材」を用いて、フレンチと和食を組み合わせた料理を創作するお店です◎


[仕事内容]
・キッチン業務
仕入れ、仕込み、調理、盛り付け などのキッチン業務全般

※ホール業務もできる方優遇
・ホール業務
接客、配膳、会計 などのホール業務全般

[当店のこだわり]
“丁寧に作られた食材、料理、製品を提供”
①自然派ワイン
②丁寧な手間隙かけた料理
③契約農家から直送される有機野菜
④日本の民芸品、器やカトラリー 

有名ホテルやレストランを経て、日本一の豪華客船“飛鳥Ⅱ”に乗船し研鑽してきたシェフを筆頭に、
日本の伝統的な保存方法を用いた下ごしらえ、発酵や熟成・手間暇かけた調理法、日本各地の郷土料理や特産品をフレンチシェフならではのテクニックも取り入れアレンジした料理に変えご提供しています。
お客様の要望に柔軟に答えながら日々チャレンジしたサービスを一緒に手掛けていきましょう!

[店舗について]
1階席、2階席とご用意し、計40席。
築70年以上の古民家をリノベーションし、都会の喧騒を忘れ、ゆったりとお食事をお楽しみいただくお店です。

[こんな人材求めています!]
思いやりや気配りのある方
心のこもった温かなサービスを目指している方

自然派ワイン、日本ワインのセレクト、仕入れをやってみたい!と思っている方
器や民芸品、手工業はじめ日本の文化に興味がある方
生産者に興味があり、繋がっている・繋がりたい!と思っている方
お店がよくなるようにどんどんアイデアをだして変えてみたい!と思っている方

経験が浅かったり、未経験でも頑張りたい!と思っている方(1から丁寧に指導致します!)
本格的に料理を学びたい方(シェフが直接指導します!)
お客様への丁寧なサービス、会話も楽しみたい方
ワイン、チーズ、日本の文化など、勉強したい方

ホール希望で入店しても、キッチン業務をすることも可能です。
希望次第でどんなポジションや店舗でもチャレンジ可能です。
<応募先>KUFUKU±暮富食 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フレンチ> KUFUKU±暮富食

KUFUKU±暮富食
オープンは昨年2019年5月。まだ1年と少しの新しいお店です。
この様なご時世の中ですが、業績好調のため、人員拡大で募集いたします!

都心に残る築70年の古民家をリノベーション!
“時間”をテーマに「発酵」「熟成」「伝統食材」を用いて、フレンチと和食を組み合わせた料理を創作するお店です◎



既存店舗の店長候補、社員候補、キッチンスタッフをはじめ、今後の店舗成長や新規出店に向けあらゆる人材を募集中!

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\\採用時のよく聞かれる8の質問//
①「KUFUKU±暮富食」は、どのようなお店ですか?
②どのような社風ですか?
③どのような職種がありますか?
④どのような人材が必要とされますか?
⑤リアルなスタッフの声が聞きたい!
⑥独立のスキル・ノウハウも学べますか?
⑦今後の展開は?
⑧系列店舗はありますか?

①「KUFUKU±暮富食」は、どのようなお店ですか?
客席:40席
特徴といえば、秋葉原という都会の中に、築70年と古き良き雰囲気を残す古民家を改装した店舗。
レトロモダンの空間でご提供するサービスは当店自慢です。
2019年5月にオープンしたばかりですが、多くのお客様にご利用いただいています。

②どのような社風ですか?
経験は勿論ですがそれ以上に人柄を重視します!

どの店舗も風通しが良く、自由度の高い職場環境を目指しています。
経験・個性・人柄を120%活かして働ける職場なので、モチベーション次第で
あなたのやりたい事やイメージしていることを必ず形にできます。

楽しく働きたい方、独立志望の方、上昇志向の方、
将来目指しているポジションに合った働き方が楽しみながら発見できるはず!

③どのような職種がありますか?
【店長orマネージャー候補】
誰よりもお客様の事を考えて行動でき、スタッフを大切にできる方にお願いしたいと考えています。
技術力や経験値よりも人柄を大切にしています。お店の雰囲気は店長が作るもの、経験値はみんなで意見を出しながらカバーしていければ問題ありません。
アイディアを形にできる行動力とチームを大切にできる方

【社員/アルバイト】
○ホールスタッフ
・一通りのオペレーションを回せるようになれば問題ありません。
・売上を意識し、お客様を大切にできる方
・スタッフを大切にし、新人スタッフを教育できる方。
○キッチンスタッフ 
・料理が好きな方やスキルアップしたい方は一流シェフと共にスキルアップできます。
・これから料理を学びたい方でも一から丁寧に指導してきますのでご安心ください。
・自分の料理を試したい方は、自分の料理を試す環境がそろっていますので是非ご応募をお待ちしております。 


④どのような人材が必要とされますか?
●責任あるポジションを任されたい方
●店舗オープンから運営までのノウハウを学びたい方
●頑張りや実力が評価される職場で働きたい方
●分野を問わず趣味やモノゴトを追求する方
(実際にオーナーがそういうスタンスです。)
●雰囲気はのびのびと、でも仕事はキッチリとこなしたい方。

当店は飲食店としてはまだまだベンチャーで、決して大きな会社やチェーン店ではありません。
あなたの意見やアイディアがダイレクトで生かされやすく、
それがお店の成長に繋がっていく事で面白みを感じて頂けるはず!

最初から沢山のことをお任せしていきたいと思います。

⑤リアルなスタッフの声が聞きたい!
飲食店を始めて10年以上立ちますが、こんなに自由にやれるお店は今までありませんでした。もちろん、その分責任もありますが、チャレンジだらけでやりがいのある会社だと思います。
特に独立を考えている方にはおすすめです。未経験の方でも、みんなでフォローしあってお店づくりをするので、一緒に成長できる環境だと思います。

私個人の意見ですが、世の中には色んな飲食店がありますが、
入社したら条件と違ったり、労働環境が厳しかったりあると思います。
当社のいいところは一人一人にあった働き方を選べ、オーナーはよく現場に来てくれるので直接相談できます。
貴方の条件を可能な限り調整できるので、働きやすさと学べる環境を兼ね揃えていると思います。

新しい仲間と出会えるのを楽しみにしているので迷っているのであれば是非一度連絡を頂けたら嬉しいなと思います。
(勤続年数3年、32歳男性)

⑥独立のスキル・ノウハウも学べますか?
当社は1号店のrootが20坪(40席)、二号店のボケリアが30坪(60席)とキッチン・ホール共にオペレーションやお客様の反応を知るのに手頃なサイズ感です。
(実際にオーナーも1号店のrootが飲食初出店です。)
3号店のme at parkは、50坪70席(テラス席を含む)のレストランですし、KUFUKU±暮富食も80席ですので、社内で様々な形式やサイズ感の飲食店で学ぶことができます。
タイプの異なるお店ですから、独立したときの店舗運営の感覚を覚えるのにも最適だと思います。

仕入れ・在庫管理・経理等、店舗運営全般に関わることができますので
独立するためのスキルもどんどん身に付けることができます。

⑦今後の展開は?
▼新店舗オープン
今後も業態にこだわらず、新規出店を手掛けていく予定です。
タイやニューヨークなど海外へのチャレンジも視野に入れています。
即戦力となってくれる経験者の方や、独立志向の高い方には大きなチャンスがある環境です!
▼プロデュース、コンサルタント業
メニュー開発や店舗プロデュースも行っており、今後も行っていきたいと思っています。

出店予定の店長候補だけでなく、他店舗を統括できるような人材、プロジェクトの管理・進行できる経験豊富な人材も同時募集しております。

⑧系列店舗はありますか?
1号店『rootルート』(中野南口徒歩1分)(40席)
丁寧にじっくり低温で火入れした塊肉の料理が売り。
仔羊・牛・豚・鶏 それぞれの美味しさを引き出す料理に力を入れています!
また、古来種(在来種)の野菜など、農家と消費者を繋なぐお料理を目指しています。
なるべく体に安心な食材を使用しています。
小さなワイナリーや家族経営のこだわり自然派ワインもソムリエがセレクト。

2号店『Boqueriaボケリア』(中野南口徒歩1分)(60席)
ラテンバル(スペイン語圏の料理やお酒を提供)。
魚介料理を中心とした各種タパスやパエリヤ、肉料理などのスペイン料理や、
メキシコ・南米の料理やお酒を提供しております。
バーテンダーが作る多種多様なカクテルや
ソムリエ厳選のスペインワインも40種類以上取り揃えております。

3号店『me at parkミーアットパーク』(中野北口徒歩5分)(70席)
ビストロ料理。
熟成肉をはじめとした様々なお肉や、
食材に合わせた火入れで肉の旨味を最大限に引き出すこだわりの肉料理と季節の食材を使っています。
ソムリエが選んだ世界各国の厳選ワインと本格カクテルもご一緒に◎
<応募先>KUFUKU±暮富食
調理スタッフの募集