オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月27日 02:05]

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「本家あべや KITTE 丸の内店」の求人情報

[ ホンケアベヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食 居酒屋 日本酒
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 JR中央線 東京駅より徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線 東京駅より徒歩1分
勤務地 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTTE丸の内 地下1階 [地図]
運営 株式会社本家あべや
本家あべや KITTE 丸の内店
比内地鶏生産者のお店です!

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※残業手当あり
※深夜手当あり

原則“候補”からスタートとなりますが、仕事に慣れて「料理長をやってみたい」と考える方は、ぜひ教えてください。まずは料理長の補佐としてサポートしていただき、問題なく運営ができそうであればそのまま料理長へとポジションアップすることができます。中には、未経験からスタートして入社1〜3ヶ月で責任者へと昇格した社員もいます。

―――ご希望の勤務時間から、給与を決められます―――
(例1)休みよりも時間よりも、月給で30万円近く欲しい!
 【 給与支給額 313,710円 】
☆所定労働時間174時間+残業80時間※114,480円分(+深夜手当)
☆月6日休み 年間休日72日

(例2)少しくらいなら、残業していいから25万円欲しい!
 【 給与支給額 250,746円 】
☆所定労働時間174時間+残業36時間※51,516円分(+深夜手当)
☆月9日休み 年間休日108日

(例3)週休3日で、残業なし希望です。
 【 給与支給額 199,230円 】
☆所定労働時間174時間(+深夜手当)
☆月13日休み 年間休日156日
インセンティブ制度 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 年齢・経験不問
ヤル気があれば管理職未経験でもOK

【先輩たちの志望動機はさまざま★】
◆一度飲食業界で挫折してしまった
◆「専門調理技術」について詳しくなりたい
◆給与をアップさせたい
◆キャリアアップしやすい環境で働きたい
◆飲食業界には携わりたいけど、お休みもしっかり欲しい

≪こんな方大歓迎!≫
□ まずは、2番手として、店舗運営を覚えたい方
□ 料理長候補として、チャンスが欲しい方
□ 自分が追求した料理を通じて、世の中に手ごたえを感じたい方
□ 生産地に人脈を作りたい方

20代でも活躍の場は用意します!!
自分で納得できる料理をしたい方、お待ちしております!!
勤務時間 シフト制、休憩あり
※勤務時間は、あなたの勤務タイプにより変わります
※国・都の自粛要請により、営業時間が変更になる場合があります。


▼営業時間
11:00〜23:00(LO22:00)
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 年末年始、夏季休暇、年間休日93日以上

==新型コロナワクチン接種支援==
ワクチン接種日が決まった際に勤務シフトの変更の相談受け付けています。
※有給の取得についてもご相談下さい。
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 ■無料のまかないあり
■昇給あり
■社員割引制度20%OFF
└本人が飲食していれば、友人や家族も同様に20%割引となります。
■髪型自由
■お友達紹介制度
■社内通販ポイント付与
■制服貸与
 ※ブラウス支給、パンツは持参
■賞与 年2回(3月・9月/昨年度実績年2回)
└「Web集客」「お客様アンケート」「利益達成」の指標を達成した
  店舗のスタッフに対して支給しています。
■交通費支給(月3万円まで)
■社会保険完備
■時間外手当(超過分)
■時短勤務OK
■資格支援制度
└業務にかかわる資格取得費用の半額を会社が負担します。
■生産者・蔵元見学、農業体験

<秋田県へのU・Iターン移住支援あり>
「秋田県の拠点(秋田市・大館市)へと移住したい」と考える方も歓迎。
当社の持つネットワークを活用し東京圏から秋田県に移住する人に
国からの支援金があるので、制度を活用できるようにサポートしていく予定。
興味がある方はご相談ください。
生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
―■快適な食事をしていただくお手伝い■―
私たちのお店をご利用してくださるお客様には、
仲間との会食や接待、デートや家族との団欒など、それぞれの目的があります。
その食事をする時間を快適に過ごしていただくお手伝いこそが、私たちの仕事です。
私たちは料理やお酒といった「モノ」を売っているのではなく、
お客様に感動していただくために料理やお酒と通して心からおもてなしをする「コト」を売っています。

―■ 具体的な仕事 ■―
調理業務や商品開発に加え、店舗管理を行います。
 食材の仕込み
 食材管理
 調理
 盛り付け
 掃除・片付け
 食器洗浄
 調理指導
 新商品の開発
 産地素材の新しい魅力発見
 メニュー構成立案
 スタッフ教育
 働き方の改善
 店長と連携した顧客囲い込み計画 など

あなたの手から生まれる料理はお店に留まりません。
直接お客様と対話をする中からメニューを作り上げていく。
様々なメディアを通じて、販路を開拓することで直接お客様に想い情熱だけでなく、料理人の価値が発揮できる。
飲食において、料理という価値を生み出す能力は、絶大な“チカラ”です。
それを存分に活かす環境が当社にはあります。もちろん、経営のノウハウもしっかり学べます!
一緒に社員が働きやすいと感じてもらえる環境を創っていきましょう。

―■選考について■―
人物重視の採用だから、
これまでの経験や履歴書の内容だけでは判断しません!
20代でも活躍の場は用意します。
あなたがどんな人なのか、どんな想いをお持ちなのかをお聞きし
しっかり擦り合わせをして採用を行います。
是非、一度お話を聞かせてください。ご連絡お待ちしております。

―■キャリアアップ■―
当社では、他にもビストロ、日本酒バー、食堂・・・など、いろんな業態を運営しています。
大型店で、ひたすら数をこなして技術や経験を積んだり。小型店では、カウンターでお客様との真剣勝負。
「食」を通じて、いろんな角度から素材を研究して、いろんな相手に食べていただく機会があります。
配属店舗も、それぞれ目標や現在の熟練度と相談しながら、決めていきます。
あなたに特化した“キャリアアップ”プランを考案するので、スペシャリストになれる会社です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>本家あべや KITTE 丸の内店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和食 居酒屋 日本酒> 本家あべや KITTE 丸の内店

本家あべや KITTE 丸の内店
放し飼いで育つ“旨い”地鶏を食べてみて!
◆◇◆ 秋田比内地鶏とは・・・ ◆◇◆
秋田比内地鶏は薩摩地鶏や名古屋コーチンと並んで、日本三大地鶏に数えられます。1942年に、国の天然記念物に指定された秋田原産種の比内鶏を1973年から比内鶏を県の特産物とするため品種改良を行い、優良な肉質を維持するために品種だけで無く、飼育法や飼料にも気を使った地鶏です。

◆◇◆ 姉妹店の紹介と展開について ◆◇◆
「美味しんぼ」にも掲載された比内地鶏生産責任者の直営店を展開する他、 秋田純米酒に特化した日本酒BAR、東京唯一の醤油に拘るから揚げバル、産地直送能登和食、焼酎BAR、フレンチ、イタリアンなど様々な経験ができる会社です。

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―■ つくりたい会社のカタチ ■―
旅行の思い出話で盛り上がったり、病気やトラブルなどの相談を気軽にできたり。マイホームを持てたり、子どものための積立ができたり。そんな当たり前のことが当たり前にできる会社、安心して歳を重ねることができる会社をみんなで作っています。

―■ 人や職場の雰囲気は? ■―
「飲食店は働きにくい」というイメージを世の中から無くしたい。飲食店と生産者、大切にしていることにギャップが生じるのが飲食業界の常。その中で、事業を通じて生産者と苦楽を共有していくうちに価値観が共鳴し、生まれたのが「株式会社本家あべや」です。

働き方改善に意欲的に取り組み、ワーク・ライフバランス充実のための制度設計や挑戦をし続けています。新しいアイディアを歓迎し、働きやすい・働くことが楽しみになる環境づくりを進めていきます。先輩のフォローもあるので安心して業務に臨めます。目標や熟練度を踏まえながらキャリアアップの計画を立てることができます!

―■ 当社のやりがい ■―
あなたに合ったキャリアパスを目指せる環境づくりをしています。
あなたの目指す未来は...?
 ・新規出店に1から携われる
 ・店舗スタッフとして長く活躍
 ・本部マネジャーとして管理部門
あなたの目指すキャリアパスに合わせて、長く活躍していただけます!

―■ 当社のきびしさ ■―
飲食業界は拘束時間が長かったり体力的にきついこともあります。
しかし、この業界に魅力をもって働けるのはお客様からの感謝の言葉に
やりがいを感じることができるからではないでしょうか。
また、本家あべやでは1人でお店をつくりあげていくのではなく、
毎日従業員と密にコミュニケーションを取りながら協力し合い、
お店をつくりあげていきます。
社員みんなに長く働いて欲しいからこそ当社は社員がより働きやすい
環境を求めて、改革を続けていきます!

―■ 本家あべやはこんな会社です ■―
弊社は残業も推奨していないので子育てをしながら社員として働いてるスタッフもおります。
人柄重視採用なので知識よりも学ぶ意欲がある方を募集します。
年齢構成20代:67%、30代:25%、40代:6%、50代:2%→風通しの良い職場環境です。
給与・勤務地・勤務時間のマッチングを大事にしているので、定着率は抜群です!
美味しんぼ58巻掲載の比内地鶏です!
美味しんぼ58巻掲載の比内地鶏です!
未経験の方、丁寧に何度もお教えします!
未経験の方、丁寧に何度もお教えします!
丸の内就業者と観光客が多い立地です。
丸の内就業者と観光客が多い立地です。
スタッフのチームワークは自信ありです!
スタッフのチームワークは自信ありです!
看板料理は『秋田比内地鶏 究極の親子丼』
看板料理は『秋田比内地鶏 究極の親子丼』
コロナ禍を契機に新しい試みも始動!
コロナ禍を契機に新しい試みも始動!
<応募先>本家あべや KITTE 丸の内店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
本家あべや KITTE 丸の内店
本家あべや KITTE 丸の内店 [和食 居酒屋 日本酒]
東京駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給28万円〜35万円