| 未経験から焼き場を経験できます！4年連続ミシュランに輝いた焼き鳥店◇若手・フリーター応募大歓迎 |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜60万円
■昇給年1回+随時昇給 ■業績賞与年2回(夏と冬に給与1カ月分) ■子供手当あり（お子さま1名につき5000円、二人目迄支給） ■引越代一部支給(応相談) ■住宅手当あり（15000〜20000円） ⇒配属店区内に引越の場合
家族手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ＼ジャンル不問・調理経験者は大歓迎／ 焼き場での経験がある方は優遇します ソムリエ資格・調理師免許保持者優遇 ■若手に限らずベテラン層の方の採用枠もあり └直近では飲食業界を30年経験している方と、面接をしました！ ■独立希望の方も歓迎します ぜひ一度、お店の雰囲気などを見に来てください。 |
| 勤務時間 |
10:00～23:30（シフト制・休憩あり） ※人数が増え次第、シフト制も導入検討中。 【営業時間】 16：30〜22：30 ---------------- ～一日の流れ～ 10：00〜12：30（仕込み） 12：30〜13：00（昼食） 13：00〜15：00（休憩2時間） 15：00〜16：30（仕込み＆営業準備） 16：30〜22：00（営業） 22：00〜23：30（閉店＆片付け作業） ----------------
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月8日以上（週休2日制） ■年間休日110日 ■年に3回大型連休あり ・夏休み（10日前後） ・年末年始休暇（10日前後） ・春休み（10日前後）
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
■社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与 ■研修制度あり ■健康診断（年1回、費用会社負担） 【スタッフの成長も応援します】 ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり（調理師・酒ディプロマ・ソムリエ受験費など） ■ワイン試飲会、日本酒試飲会などを定期的に開催
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝■＝＝■＝＝■＝＝ ＼次のステージは、世界／ 海外展開を視野に体制を強化 世界に誇る焼鳥ブランドの成長期に参加してみませんか？ ＝＝■＝＝■＝＝■＝＝ 【 仕事内容 】 ●調理業務 ●接客業務 ●運営・マネジメント業務 まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。 ⾷材の仕⼊れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発etc. 経験豊富な⽅には、早くから幅広いお仕事をお任せしていきます。 また当店はカウンター席のみの、オープンキッチンスタイルのお店です。 お客さまに「ただいま」と⾔っていただけるような、居⼼地のいい空間づくりもお願いします。 ＼＼ 長い修業は必要なし！最短2年で焼き場を経験できます！ ／／ 「いつになったら本格的に焼き場を経験できるのだろう」そう不安になってしまうこともあるかと思います。 当店では、未経験でも2年程度勤務していただければ、焼き場を経験することが可能◎ お店についてよく知ったうえで、焼き場にチャレンジできます。 ＼＼ サービス力も磨ける→一人前の料理人へ成長！ ／／ 焼きの技術を磨くだけでは、一人前にはなれません。 串打ち・焼き・料理・サービスの4要素を習得してく必要があります。 当店は17席ほどのこぢんまりとした空間のため、お客さまとじっくり向き合いながら、サービス力を磨いていけます。 「いち早く一人前の料理人へ成長したい」「将来、小規模の焼鳥店を開きたい」という方にベストな環境です。 ----・----・----・----・----・---- 【焼き場の料理人を目指しやすい環境をつくりたい！】 他店舗では焼き場を任せられるまでに、5年程度の月日が必要になります。 そのため、焼き場の料理人になることをあきらめてしまう方が多いのが実情です。 私たちは「諦めてしまった方も再度挑戦できる環境を用意したい」「業界問題を解決して、若手を育てていきたい」と考えています。 《こんな方は焼き場の料理人として成長できますよ！》 ●お客さまに寄り添える方 ●PDCAをまわしていける方 ●お客さまの目線に立ったサービスが提供できる方 ●諦めずに継続する力のある方 ----・----・----・----・----・---- 【 ここがポイント 】 □■福利厚生が充実のなか安定雇用！ ⽉8⽇以上の公休に加え、季節ごとの⼤型連休（年3回・各10⽇）を取得できます。 キャリアもプライベートも、どちらも⼤切にしていただける環境です。 また、業績に応じた賞与年2回や、⼦供⼿当や住宅⼿当の⽀給もあります。 給与⾯も充実しているので、安定を求める⽅にもピッタリです。 □■海外での活躍を目指す仲間が活躍！ 国内での基盤を強化しつつ、海外への展開を目指しています。 「世界に誇る日本の食を武器に、広いステージで戦いたい」 そんな熱意ある若手スタッフが、互いに切磋琢磨している環境です。 夢に向かって素直に努力できる方には、ぜひその一員として参加していただきたいです。 〜〜〜 最後に 〜〜〜 当社は海外出店・新店出店を視野に、まだまだ成⻑期を迎えたばかり。 未経験の⽅や第⼆新卒の⽅も、新しいスタートを切るチャンス︕ 若いうちからキャリアを積み、幹部や中核メンバーを⽬指すことも可能です。 経験よりも何よりも、あなたの“お⼈柄”を重視します。 ⾯接では、ぜひあなたの情熱やビジョンなどをお聞かせください。 出店数の増加と同時に、組織としてもどんどん勤務環境を整備︕ どこよりも働きやすい環境を整え、ブラックな飲⾷のイメージを打破していきます。 世界に誇る焼⿃ブランドを、ともに⼤きく育てていきましょう。 ご応募を⼼よりお待ちしております︕ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞焼鳥おみ乃
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜焼鳥専門店（紀州備長炭使用）＞ 焼鳥おみ乃
◆ー◇ー◆ー◇ー◆ー◇ー◆
＼未経験からの挑戦・セカンドキャリアの形成も応援！／
諦めなければ必ずゴールがある世界です。
《2025年に新規出店の計画あり》海外を目指す若手も多数活躍◎
◆ー◇ー◆ー◇ー◆ー◇ー◆
【その1】焼き手として活躍できる人材を育成！
「いつ本格的な調理を担当できるのだろう…」そんな漠然として不安を感じる最初の3カ月～半年。
…そんな不安を感じさせないための環境づくりを実践！
▼未経験入社の場合、2年程度の勤務で焼き場の練習ができる環境をご用意
└焼き場を経験したからこそ分かる“焼鳥の真髄”を知ることができますよ。
串打ちは最初の段階からどんどんお任せします。
【その2】会社の底上げになる人材を育成！
これは私たちの根底にある思いです。
業界のことを考え、仕事の面白さを知り、成長していける…そんな若手を育てていきたいと考えています。
経験を積み《自慢の焼き手》としてご活躍いただけることを期待しています◎
【その3】セカンドキャリア形成も応援！
未経験者・第二新卒からの挑戦はもちろん、セカンドキャリアを築きたいという方も応援します！
最近、飲食の仕事を30年続けている方より応募があり、「現職の待遇に不満はないものの、このままでは不安」という悩みを伺う機会がありました。
お話を聞き、ぜひ当店でスキルを磨いてほしい！という考えに至りました。
----・----・----・----・----・----
＊＊＊＊主体的な行動を期待しています！＊＊＊＊
自分のお店だと思い、当事者意識と向上心を持ってチャレンジしていって欲しいと思っています。
なぜなら、受け身になってしまうと、作業になってしまうからです。
私も独立前にずっと師匠から言われてきました。
壁にぶち当たったときこそ、成長する絶好の機会と捉え、ポジティブに壁を乗り越えていってください！
----・----・----・----・----・----
:::::『焼鳥おみ乃』:::::
4年連続でミシュラン掲載。
2017年のオープン以来、多くの食通の方から愛される名店です。
白木の風合いをいかした落ち着きある店内は、カウンター17席のみ。
一人ひとりのお客様にしっかりと向き合いながら、食べごろの瞬間を味わっていただく。
そんな丁寧な手仕事と、あたたかなもてなしも、リピーターのお客様が多い理由の一つです。
□■流行に左右されない本質的な焼鳥
焼き物は仕⼊れの状況に応じて、その⽇⼀番美味しいものをコースでお届け。
一本一本の串と向き合いながら、⾃信を持ってお客さまにお出ししていきます。
また焼き加減などは、ご要望に合わせてひとつひとつカスタマイズ。
この上ない食べごろの瞬間を味わう口福を味わっていただくことが、私たちの仕事です。
□■本物を知るお客様を相手に一流の世界へ
お客さまには、会社経営者・役員クラスの⽅々をはじめ、弁護⼠や医師をされている⽅も多数。
なかには、遠⽅や海外から⾜を運んでくださる⽅も多くいらっしゃいます。
そんな⽅々を相⼿に、職⼈として⾼いレベルで腕を磨いていけるのも、当店の魅力です。
ワンランク上の会話術や⽴ち振る舞いなど、世界に通用する技術を吸収していってください。
◆◆＼30〜50代のスタッフが活躍する職場！／◆◆
当店のメンバーは、50代が1名、40代が1名、30代が1名。
未経験スタートや異業種からの転職など、さまざまなスタッフが元気に頑張っています！
◆◆＼アルバイトスタッフの採用もスタート！／◆◆
スキマ時間にしっかりしたお店で働き、スキルを磨きませんか？
当店ではこれまで、主婦さん、学生さん、若手の方などがアルバイトとして活躍してきた実績があります。
未経験の方でも、意欲があれば大歓迎です◎
□□□□■■■■■■□□□□
世界に通用する技を手に…。
ゴールのあるマラソンで、一緒に成功を勝ち取りましょう。
□□□□■■■■■■□□□□
オーナー自身、脱サラして未経験から腕を磨いた経験を持ちます。
かつてはシステムエンジニアとして、様々なシステム開発を10年以上経験。
会社の中核を担うまでに⾄るも、飲⾷店への情熱を忘れられず、31歳で脱サラを決意しました。
脱サラ後は⽬⿊の超有名店『⿃しき』に⼊店し、6年間修業。
結婚して取り巻く環境が変わる中で『⿃しき』を卒業し、さらに2年間腕を磨きました。
その後、2017年3⽉に押上にて『焼⿃おみ乃』1号店をオープン。
ミシュランの星を獲得し、7年で国内に3店舗を展開するまでになりました。
今後は本格的に海外展開を目指し、より基盤を固めていきます。
◆◆ さまざまな経歴を持つスタッフが活躍しています ◆◆
●新卒で未経験からスタートした若⼿スタッフ
●異業種から転職してきたスタッフ
●精⾁店を実家に持ち、さまざまな飲⾷店経験を持つ店⻑ など
個性豊かなメンバーが活躍しています。
若手スタッフは海外志向の方が多く、ともにビジョンを描いていける存在です。
また新店の立ち上げに携わるなど、重要なポジションもお任せしていくチャンスも多数。
成長期を迎えるブランドの幹部候補として、あなたの理想のキャリアを手に入れてください。
--------------------------
【 求職者様へのメッセージ 】
＜諦めずにひたむきに努力を続ける＞
これさえできれば、確実に『おみ乃』の味や精神を学んでいただけます。
経験が浅い⽅の不安な気持ちや、独⽴を志す情熱は痛いほどよく分かります。
⼀⼈ひとりに対して、丁寧なフォローをおこなっていきますのでご安⼼ください。
何が何だか訳の分からないまま時間が過ぎる最初の3カ月～半年。
1年目で体を慣らし、2年目から少しずつ責任あるお仕事にも挑戦していきます。
だんだん人間関係や信頼も築け、仕事の面白さが分かってくるのが3年目からです。
この間を、一人で抱え込まず一緒に戦う先輩や仲間も揃っています。
あとは、諦めず夢に向かって走り続けるのかどうか、決めるのはあなた次第です。
【⼀⽣の武器となる技術×着実に成⻑できる環境】
その両⽅を、ぜひここで手に入れてください。
⼀緒に世界を⽬指していきましょう。
--------------------------
まずは⾯接にて、ゆっくりお話ししませんか︖
あなたの想いを伺い、私も今後の展開や働き⽅について共有できればと思っています。
少しでも興味をもたれましたら、お気軽にご応募ください！
【 運営︓株式会社おみ乃 】
《 既存店情報 》
●『焼⿃おみ乃』 東京都墨⽥区押上1-38-4 清流ビル1F ※4年連続ミシュランで星獲得
●『おみ乃 神⾕町』 東京都港区⻁ノ⾨⻁ノ⾨3-17-1 TOKYU REIT⻁ノ⾨ビル 104
●『おみ乃 椿』東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F
＼未経験からの挑戦・セカンドキャリアの形成も応援！／
諦めなければ必ずゴールがある世界です。
《2025年に新規出店の計画あり》海外を目指す若手も多数活躍◎
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【その1】焼き手として活躍できる人材を育成！
「いつ本格的な調理を担当できるのだろう…」そんな漠然として不安を感じる最初の3カ月～半年。
…そんな不安を感じさせないための環境づくりを実践！
▼未経験入社の場合、2年程度の勤務で焼き場の練習ができる環境をご用意
└焼き場を経験したからこそ分かる“焼鳥の真髄”を知ることができますよ。
串打ちは最初の段階からどんどんお任せします。
【その2】会社の底上げになる人材を育成！
これは私たちの根底にある思いです。
業界のことを考え、仕事の面白さを知り、成長していける…そんな若手を育てていきたいと考えています。
経験を積み《自慢の焼き手》としてご活躍いただけることを期待しています◎
【その3】セカンドキャリア形成も応援！
未経験者・第二新卒からの挑戦はもちろん、セカンドキャリアを築きたいという方も応援します！
最近、飲食の仕事を30年続けている方より応募があり、「現職の待遇に不満はないものの、このままでは不安」という悩みを伺う機会がありました。
お話を聞き、ぜひ当店でスキルを磨いてほしい！という考えに至りました。
----・----・----・----・----・----
＊＊＊＊主体的な行動を期待しています！＊＊＊＊
自分のお店だと思い、当事者意識と向上心を持ってチャレンジしていって欲しいと思っています。
なぜなら、受け身になってしまうと、作業になってしまうからです。
私も独立前にずっと師匠から言われてきました。
壁にぶち当たったときこそ、成長する絶好の機会と捉え、ポジティブに壁を乗り越えていってください！
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:::::『焼鳥おみ乃』:::::
4年連続でミシュラン掲載。
2017年のオープン以来、多くの食通の方から愛される名店です。
白木の風合いをいかした落ち着きある店内は、カウンター17席のみ。
一人ひとりのお客様にしっかりと向き合いながら、食べごろの瞬間を味わっていただく。
そんな丁寧な手仕事と、あたたかなもてなしも、リピーターのお客様が多い理由の一つです。
□■流行に左右されない本質的な焼鳥
焼き物は仕⼊れの状況に応じて、その⽇⼀番美味しいものをコースでお届け。
一本一本の串と向き合いながら、⾃信を持ってお客さまにお出ししていきます。
また焼き加減などは、ご要望に合わせてひとつひとつカスタマイズ。
この上ない食べごろの瞬間を味わう口福を味わっていただくことが、私たちの仕事です。
□■本物を知るお客様を相手に一流の世界へ
お客さまには、会社経営者・役員クラスの⽅々をはじめ、弁護⼠や医師をされている⽅も多数。
なかには、遠⽅や海外から⾜を運んでくださる⽅も多くいらっしゃいます。
そんな⽅々を相⼿に、職⼈として⾼いレベルで腕を磨いていけるのも、当店の魅力です。
ワンランク上の会話術や⽴ち振る舞いなど、世界に通用する技術を吸収していってください。
◆◆＼30〜50代のスタッフが活躍する職場！／◆◆
当店のメンバーは、50代が1名、40代が1名、30代が1名。
未経験スタートや異業種からの転職など、さまざまなスタッフが元気に頑張っています！
◆◆＼アルバイトスタッフの採用もスタート！／◆◆
スキマ時間にしっかりしたお店で働き、スキルを磨きませんか？
当店ではこれまで、主婦さん、学生さん、若手の方などがアルバイトとして活躍してきた実績があります。
未経験の方でも、意欲があれば大歓迎です◎
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世界に通用する技を手に…。
ゴールのあるマラソンで、一緒に成功を勝ち取りましょう。
□□□□■■■■■■□□□□
オーナー自身、脱サラして未経験から腕を磨いた経験を持ちます。
かつてはシステムエンジニアとして、様々なシステム開発を10年以上経験。
会社の中核を担うまでに⾄るも、飲⾷店への情熱を忘れられず、31歳で脱サラを決意しました。
脱サラ後は⽬⿊の超有名店『⿃しき』に⼊店し、6年間修業。
結婚して取り巻く環境が変わる中で『⿃しき』を卒業し、さらに2年間腕を磨きました。
その後、2017年3⽉に押上にて『焼⿃おみ乃』1号店をオープン。
ミシュランの星を獲得し、7年で国内に3店舗を展開するまでになりました。
今後は本格的に海外展開を目指し、より基盤を固めていきます。
◆◆ さまざまな経歴を持つスタッフが活躍しています ◆◆
●新卒で未経験からスタートした若⼿スタッフ
●異業種から転職してきたスタッフ
●精⾁店を実家に持ち、さまざまな飲⾷店経験を持つ店⻑ など
個性豊かなメンバーが活躍しています。
若手スタッフは海外志向の方が多く、ともにビジョンを描いていける存在です。
また新店の立ち上げに携わるなど、重要なポジションもお任せしていくチャンスも多数。
成長期を迎えるブランドの幹部候補として、あなたの理想のキャリアを手に入れてください。
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【 求職者様へのメッセージ 】
＜諦めずにひたむきに努力を続ける＞
これさえできれば、確実に『おみ乃』の味や精神を学んでいただけます。
経験が浅い⽅の不安な気持ちや、独⽴を志す情熱は痛いほどよく分かります。
⼀⼈ひとりに対して、丁寧なフォローをおこなっていきますのでご安⼼ください。
何が何だか訳の分からないまま時間が過ぎる最初の3カ月～半年。
1年目で体を慣らし、2年目から少しずつ責任あるお仕事にも挑戦していきます。
だんだん人間関係や信頼も築け、仕事の面白さが分かってくるのが3年目からです。
この間を、一人で抱え込まず一緒に戦う先輩や仲間も揃っています。
あとは、諦めず夢に向かって走り続けるのかどうか、決めるのはあなた次第です。
【⼀⽣の武器となる技術×着実に成⻑できる環境】
その両⽅を、ぜひここで手に入れてください。
⼀緒に世界を⽬指していきましょう。
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まずは⾯接にて、ゆっくりお話ししませんか︖
あなたの想いを伺い、私も今後の展開や働き⽅について共有できればと思っています。
少しでも興味をもたれましたら、お気軽にご応募ください！
【 運営︓株式会社おみ乃 】
《 既存店情報 》
●『焼⿃おみ乃』 東京都墨⽥区押上1-38-4 清流ビル1F ※4年連続ミシュランで星獲得
●『おみ乃 神⾕町』 東京都港区⻁ノ⾨⻁ノ⾨3-17-1 TOKYU REIT⻁ノ⾨ビル 104
●『おみ乃 椿』東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F
＜応募先＞焼鳥おみ乃
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集