「焼鳥おみ乃」の求人情報

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＼未経験からの挑戦・セカンドキャリアの形成も応援！／
諦めなければ必ずゴールのある世界です。
海外を目指す若手も多数活躍
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【その1】焼き手として活躍できる人材を育成！
「いつ本格的な調理を担当できるんだろう…」そんな漠然として不安を感じる最初の3カ月～半年。
…そんな不安を感じないための環境づくりを実践！

▼未経験入社の場合、2年程度の勤務で焼き場の練習ができる環境をご用意
└焼き場を経験したからこそ分かる“焼鳥の真髄”を知ることができますよ。
串打ちは最初の段階からどんどんお任せします。

【その2】会社の底上げになる人材を育成！
これは私たちの根底にある思いです。
業界のことを考え、仕事の面白さを知り、成長していける…そんな若手を育てていきたいと考えています。
経験を積み《自慢の焼き手》としてご活躍いただけることを期待しています◎

【その3】セカンドキャリア形成も応援！
未経験者・第二新卒からの挑戦はもちろん、セカンドキャリアを築きたいという方も応援します！
最近、飲食の仕事を30年続けている方より応募があり、「現職の待遇に不満はないものの、このままでは不安」という悩みを伺う機会がありました。
お話を聞き、ぜひ当店でスキルを磨いてほしい！という考えに至りました。

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＊＊＊＊主体的な行動を期待しています！＊＊＊＊
自分のお店だと思い、当事者意識と向上心を持ってチャレンジしていって欲しいと思っています。
なぜなら、受け身になってしまうと、作業になってしまうからです。
私も独立前にずっと師匠から言われてきました。
壁にぶち当たったときこそ、成長する絶好の機会と捉え、ポジティブに壁を乗り越えてってください！
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:::::『焼鳥おみ乃』:::::
4年連続でミシュラン掲載。
2017年のオープン以来、多くの食通の方から愛される名店です。

白木の風合いをいかした落ち着きある店内は、カウンター17席のみ。
1人ひとりのお客様にしっかりと向き合いながら、食べごろの瞬間を味わっていただく。
そんな丁寧な手仕事と、あたたかなもてなしも、リピーターのお客様が多い理由の一つです。

□■流行に左右されない本質的な焼鳥
焼き物は仕⼊れの状況に応じて、その⽇⼀番美味しいものをコースでお届け。
一本一本の串と向き合いながら、⾃信を持ってお客さまにお出ししていきます。
また焼き加減などは、ご要望に合わせてひとつひとつカスタマイズ。
この上ない食べごろの瞬間を味わう口福を味わっていただくことが、私たちの仕事です。

□■本物を知るお客様を相手に一流の世界へ
お客さまには、会社経営者・役員クラスの⽅々をはじめ、弁護⼠や医師をされている⽅も多数。
なかには、遠⽅や海外から⾜を運んでくださる⽅も多くいらっしゃいます。
そんな⽅々を相⼿に、職⼈として⾼いレベルで腕を磨いていけるのも、当店の魅力です。
ワンランク上の会話術や⽴ち振る舞いなど、世界に通用する技術を吸収していってください。

◆◆＼30〜50代のスタッフが活躍する職場！／◆◆
当店のメンバーは、50代が1名、40代が1名、30代が1名。
未経験スタートや異業種からの転職など、さまざまなスタッフが元気に頑張っています！

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世界に通用する技を手に…。
ゴールのあるマラソンで、一緒に成功を勝ち取りましょう。
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オーナー自身、脱サラして未経験から腕を磨いた経験を持ちます。
かつてはシステムエンジニアとして、様々なシステム開発を10年以上経験。
会社の中核を担うまでに⾄るも、飲⾷店への情熱を忘れられず、31歳で脱サラを決意しました。

脱サラ後は⽬⿊の超有名店『⿃しき』に⼊店し、6年間修業。
結婚して取り巻く環境が変わる中で『⿃しき』を卒業し、さらに2年間腕を磨きました。
その後、2017年3⽉に押上にて『焼⿃おみ乃』1号店のオープン。

ミシュランの星を獲得し、7年で国内に3店舗を展開するまでになりました。
今後は本格的に海外展開を目指し、より基盤を固めていきます。

◆◆ さまざまな経歴を持つスタッフが活躍しています ◆◆
●新卒で未経験からスタートした若⼿スタッフ
●異業種から転職してきたスタッフ
●精⾁店を実家に持ち、さまざまな飲⾷店経験を持つ店⻑ など
個性豊かなメンバーが活躍しています。

若手スタッフは海外志向の方が多く、ともにビジョンを描いていける存在です。
また新店の立ち上げに携わるなど、重要なポジションもお任せしていくチャンスも多数。
成長期を迎えるブランドの幹部候補として、あなたの理想のキャリアを手に入れてください。

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【　求職者の方へのメッセージ　】
＜諦めずにひたむきに努力を続ける＞
これさえできれば、確実に『おみ乃』の味や精神を学んでいただけます。

経験が浅い⽅の不安な気持ちや、独⽴を志す情熱は痛いほどよく分かります。
⼀⼈ひとりに対して、丁寧なフォローをおこなっていきますのでご安⼼ください。

何が何だか訳の分からないまま時間が過ぎる最初の3カ月～半年。
1年目で体で慣れてきて、2年目から少しずつ責任あるお仕事にも挑戦していきます。
だんだん人間関係や信頼も築け、仕事の面白さが分かってくるのが3年目からです。

この間を、一人で抱え込まず一緒に戦う先輩や仲間も揃っています。
あとは、諦めず夢に向かって走り続けるのかどうか、決めるのはあなた次第です。

【⼀⽣の武器となる技術×着実に成⻑できる環境】
その両⽅を、是非ここで手に入れてください。⼀緒に世界を⽬指していきましょう。
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まずは⾯接にて、ゆっくりお話ししませんか︖
あなたの想いを伺い、私も今後の展開や働き⽅について共有できればと思っています。
少しでも興味をもたれましたら、ご応募をお待ちしております︕

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【 運営︓株式会社おみ乃 】
《 既存店情報 》
●『焼⿃おみ乃』 東京都墨⽥区押上1-38-4 清流ビル1F ※4年連続ミシュランで星獲 得
●『おみ乃 神⾕町』 東京都港区⻁ノ⾨⻁ノ⾨3-17-1 TOKYU REIT⻁ノ⾨ビル 104
●『おみ乃 椿』東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F