Coucheの求人情報｜東京都目黒区

【中目黒15年目の名店】
20代の若き感性と最高峰のワインが“重なり”合う場所。
中目黒駅から徒歩1分。目黒川の桜や新緑を窓越しに臨む、タワーマンション1階のフレンチ「Couche（クーシュ）」。店名には、料理とワイン、そしてお客様とスタッフの時間を「重ねる」という意味が込められています。

現在、事業拡大とさらなるサービス向上のため、キッチン・ホールの新しい仲間を募集します。

■ 若手の感性と「火」を操る技術。20代のシェフ＆スーシェフが活躍中！
当店のキッチンを率いるのは、20代の若きシェフとスーシェフ。 自由な発想と、こだわりの調理法を融合させたキッチンです。

薪火・炭火を操る： フレンチの伝統技法に加え、薪火や炭火を使用したダイナミックな調理法も学べます。火の揺らぎや香りを活かした、Coucheならではの「火入れ」の極意を伝授します。

産地直送の情熱： 数か月に一度、全国の生産者を自分たちの足で訪れ、厳選した食材のみを使用。 生産者の想いを薪の香りにのせて届ける、やりがいのある環境です。

クリエイティビティ： 自分の考案した料理、パン、デザートをどんどん提案できます。過去にはRED-35銀賞受賞者も輩出。若手のチャレンジを全力でサポートします。

■ ソムリエ・エクセレンス×多彩なカクテル
ホール社員は全員がソムリエ有資格者。 ソムリエ・エクセレンスや、経験2０年以上のベテランバーテンダーも在籍しています。

圧倒的なワイン環境： DRCなどの希少なヴィンテージや日本未入荷の1本まで、常時200本をストック。

バーテンダー直伝の技術： 多彩なカクテルメイクも学べるため、ワインとカクテル、両方の専門性を磨きたい方に最適です。

至高のペアリング： 薪の香りを纏った一皿に、どんなワインを合わせるか。3名のソムリエと共に最高の体験を創り上げます。

■ 柔軟で心地よい、あなたらしい働き方を
個人店だからこそ、一人ひとりのライフスタイルや目標に寄り添います。

キャリアアップ： 新店舗展開も視野に入れており、将来的な責任者ポジションへの挑戦も歓迎！独立支援も積極的に行っています。

プライベートも充実： 月8～９日休み＋有給休暇。希望休や連休のリクエストも通りやすく、プライベートを大切にしながらプロを目指せます。

【メッセージ】
「Couche」は、15年の歴史が守る安心感と、20代のスタッフが創り出す新しい風が心地よく混ざり合うお店です。 薪火の香りに包まれながら、私たちと一緒に新しい食の価値を創りませんか？

堅苦しい面接はありません。まずは、あなたの「やってみたいこと」を教えてください！

Instagramをチェック！ @nakameguro_couche 薪火で焼き上げる料理の様子や、お店の空気感をぜひご覧ください。