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【1926年創業の安定企業】
自社ビルで腰を据えて働く！

渋谷センター街を代表するビストロ★
培ってきたスキルと感性をいかして自由にカタチにしませんか？
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■■ 老舗×革新『渋谷食堂 Ventuno Tokyo』 ■■
渋谷スクランブル交差点から続く、センター街のど真ん中に位置するビルにある当店。
『IKEA渋谷』が入る自社ビルの地下1階にお店を構えるビストロです。

当店は1998年にオープンし、2021年にリニューアルしました。
現在では、フランスワインと本格洋食を愉しめる「大人の隠れ家」として多くのお客様に愛されています。

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今回の募集では、店長候補を積極的に採用中★
店長候補として、当店を自由にカスタマイズしてください！
ワインリストはお店の雰囲気など、あなたが思い描いていた理想をかたちにできますよ◎

そんな裁量度が高い環境なので、トライ＆エラーが得意な方は大歓迎！
お客様との距離が近い当店。
さまざまなニーズを直接聞いて、末永く愛されるお店づくりをしていってください♪
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■■ “至高の一皿”を追求する、職人気質な現場 ■■
ヨーロッパや洋食業態で研鑽を積んだシェフ。
当店のキッチンでは一流の腕をもつシェフを中心に、一切の妥協を許さない料理づくりをおこなっています。
とくに以下のポイントを大切にしていて、経験がある方にとっても改めて「料理の奥深さ」に向き合える環境です。

＊「すべて手づくり」へのこだわり
既製品は使わず、素材の旨味を最大限に引き出す手法を選択。

＊四季を映すコース構成
鰆の蒸し焼きや、ホワイトアスパラとハマグリのエチュなど。
旬の食材を主役にしたご提案を大切にしています。

■■ 広々とした、表現の自由がある空間 ■■
店内には、カウンター・テーブル・個室など。
多様な席種を備えて、日常使いから記念日まで幅広いシーンに対応しています。

お洒落でありながら、気取らない「大人の空間」を。
そんな雰囲気のなか、あなたの接客や料理でさらに当店を彩ってくださいね♪

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＼経験者が当社を選ぶ理由／
「100年企業」だからこその安心感♪
個性を存分にいかして、自由に挑戦できる。
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◆:-- 1926年創業。渋谷と共に歩んだ1世紀 --:◆
私たちの歩みは、大正と昭和が入れ替わった1926年にはじまりました。
まもなく創立100周年を迎える運営母体は、自社ビル運営を主軸とした極めて強固な経営基盤を持っています。
「長く安心して働きたい」というあなたの願いを、この上ない安定感で支えます。

◆:-- 「チェーン店にはない」自由度が、ここにはある --:◆
これほど歴史のある企業でありながら、飲食部門はあえて2店舗のみの少数精鋭。
それだからこそ、マニュアルに縛られない「個人店のような自由さ」が会社に息づいています。

＊現場のアイデアが店をつくる
「このワインには、この食材を合わせたい」
「お客様のために、こんなサービスを取り入れたい」
そんなプロとしての提案を、私たちは全力で後押しします。

◆:-- プロとして、次のステージへ --:◆
「安定した母体があるからこそ、スタッフは目の前のお客様と料理に100％集中できる。」
そんな仕事に打ちこむには最適な職場で、あなたのスキルを存分にふるってみませんか？

興味を持っていただけましたら、ぜひ一度お話ししましょう！
皆様からのご応募を、心よりお待ちしております！